Як смачно приготувати м'ясо у фользі

Існує величезна кількість рецептів приготування м`яса, але окремий рядок в цій множині займають блюда, в приготуванні яких використовують фольгу. Вони виходять соковитими, зберігаючи всі аромати і смаки. Приготувати оригінальне м`ясо у фользі нескладно, і сам процес не займає багато часу.

У фользі можна зробити будь-яке м`ясо: яловичину, свинину, баранину, птицю і т.д. Все залежить від уподобань і смаків, а також від обраного рецепта. Пропонуємо кілька рецептів, як смачно і швидко приготувати м`ясо у фользі.

Візьміть м`ясо (яловичину або свинину) і наріжте його великими пластами. Для цієї страви відмінно підійдуть антрекоти. Нарізані шматки відбийте і додайте спеції за бажанням. Потім необхідно приготувати соус. Для цього потрібно: дві невеликі ложки гірчиці, одну чайну ложку меду, часник і розмарин з`єднати. Змішайте мед і гірчицю, додайте туди дрібно нарізаний часник і розмарин. Отриманою сумішшю потрібно намазати підготовлене м`ясо. Потім необхідно обсмажити його з кожної сторони до отримання рум`яної скоринки. Така обсмажування дозволяє зберегти в м`ясі всі соки. Далі загорніть його у фольгу і відправляйте в духовку приблизно хвилин на 50.

М`ясо у фользі виходить соковитим, а поєднання меду і гірчиці надає йому оригінальний смак. Замість розмарину можна використовувати будь-яку приправу. Однак розмарин дуже добре поєднується з м`ясом. До цього блюда підійде будь-який гарнір. Можна оформити його овочами та зеленню. М`ясо з овочами зробить блюдо ситним, але не сильно калорійним.

Можна приготувати м`ясо у фользі з картоплею. Для цього необхідно взяти будь-яке м`ясо (0,5 кг), картопля (500 грам), морква (100 грам), цибуля (1головку) і часник. М`ясо нарізаємо невеликими шматками, як на гуляш. Можна попередньо замаринувати його, додавши оливкова олія і ложку соєвого соусу, і залишити на 1 годину. Тоді воно буде м`яким і ніжним. Після цього додаємо до м`яса сіль, перець і будь-які приправи. Спеції можна використовувати за бажанням. І обсмажуємо на сковороді до появи зверху рум`яної скоринки.

Картоплю чистимо і нарізаємо середніми кубиками. Чим більше будуть шматочки картоплі, тим довше буде готуватися блюдо. Моркву чистимо і ріжемо кружальцями, цибулю півкільцями. У нарізану картоплю додаємо трохи рослинної або оливкової олії і сіль.

Розгортаємо фольгу і в середину викладаємо обсмажене м`ясо. Потім, навколо кладемо картоплю, зверху моркву і цибулю. Часточку часнику ріжемо на 4-8 частин і розподіляємо по всьому страви. Фольгу акуратно закриваємо і формуємо конвертик. Слідкуйте, щоб вона не порвалася, тоді сік залишиться всередині і страва буде соковитим.

Ставимо деко в духовку на 1:00. Безпосередньо перед подачею на стіл рекомендуємо прикрасити страву зеленню. Його не обов`язково викладати на тарілку. Якщо м`ясо та овочі розкладені красиво, то просто відверніть фольгу і подавайте на стіл. До цього блюда можна додати свіжі овочі.

М`ясо у фользі можна готувати в різних варіантах. Це можуть бути курячі грудки, антрекоти або реберця. Разом з ним можна запікати різні овочі, і навіть фрукти. Яблука чудово підходять до м`яса птиці. Спеції можна додавати за своїм смаком і бажанням.

Можна робити і м`ясо по-французьки у фользі. Для цього рецепта необхідно взяти м`ясо, картоплю, головку цибулі, сир і майонез. М`ясо нарізати пластами, відбити, посолити і поперчити. Картопля краще нарізати пластинками, цибулю - півкільцями. На фольгу викладаємо м`ясо, зверху цибулю, а потім картоплю. Картопля необхідно злегка посолити. Закриваємо фольгу і ставимо в духовку на 40 хвилин. В цей час готуємо соус. Для цього необхідно перемішати майонез і тертий сир. Після закінчення часу дістаємо блюдо з духовки і відкриваємо фольгу. Викладаємо приготовлену суміш зверху і ставимо в духовку приблизно на 10-15 хвилин, не закриваючи фольги. Страва повинна покритися рум`яною скоринкою. Дістаємо його і подаємо на стіл. Всім приємного апетиту.