М'ясо у фользі. Рецепт приготування

Фольга - це незамінний помічник на кухні. Завдяки їй смак страви вийде ніжним, і всі вітаміни збережуться. Крім того, блюдо, запечене у фользі, відрізняється низькою калорійністю і підходить ля дієтичного харчування.

У фользі можна готувати овочі, рибу і, звичайно, м`ясо. Про останній піде мова в цій статті. Дуже ніжним смаком володіє м`ясо у фользі. Рецепт приготування нескладний, і навіть початківцям господаркам цілком підвладне створити такий шедевр кулінарного мистецтва.

Слід зазначити, що м`ясо повинно бути свіжому. Також варто вибирати м`ясо молодої тварини (колір не повинен бути надто яскравим і червоним). Приготування м`яса у фользі не надто клопітно, а от саме запікання займає близько години.

М`ясо у фользі. Рецепт 1

Для приготування візьміть яловичину - 1,5 кг- часник - 5 зубчиків, гірчицю - 3 ст.л.- майонез - 3 ст.л.- за смаком сіль і чорний перець.

М`ясо обмийте, обсушіть рушником і зробіть у ньому досить глибокі розрізи. Нашпигуйте яловичину часником, обмажте гірчицею і майонезом. Тепер підготовлений шматок м`яса покладіть на фольгу, яку потрібно взяти в такій кількості, щоб було можна обгорнути м`ясо кілька разів. Щільно загорнуту яловичину слід покласти на деко і помістити в духову шафу на годину. Перевіряти готовність потрібно виделкою, акуратно відсунувши фольгу. Сік повинен бути прозорим, а м`ясо поддатлівим. Подавати можна з овочами, прикрасивши зеленню.

М`ясо у фользі. Рецепт 2

Для приготування: свинину - 1,5 кг- цибуля - 3 штукі- майонез - 300 грам-перець і сіль, твердий сир - 300 грам, свіжі помідори - 4 шт.

Промите і сухе м`ясо наріжте стейками по 1,5 см завтовшки. Відбийте молотком, посоліть і поперчіть гарненько з обох сторін. Покладіть фольгу на деко, на неї акуратно викладіть м`ясо в ряд. Потім загорніть фольгу так, щоб вона щільно закрила м`ясо. Запікайте м`ясо в духовці протягом 40-45 хвилин.

У цей час наріжте півкільцями цибулю і обсмажте його до красивого золотистого відтінку. Сир натріть, помідори наріжте кружальцями. По закінченні 40 хвилин, відкрийте духовку, акуратно відкрийте фольгу і на м`ясо викладіть трохи цибулі, гурток помідора, і зверху сир. Не накриваючи фольгою, залиште в духовці ще на 10 хвилин. Цей рецепт запікання м`яса у фользі підійде до святкового столу, оскільки готову страву виглядає дуже красиво і апетитно.

М`ясо у фользі. Рецепт 3

Потрібно: яловичина або баранина - 1,5 кг, чорнослив - 150 грам-часник - 4 зубчіка- перець, майонез, сіль.

Візьміть: яловичину або баранину, видаліть зайві прошарку жиру. В цілому шматку зробіть надрізи. У них акуратно нашпигуйте часник і чорнослив. Гарненько поперчіть і посоліть. Обмажте майонезом м`ясо з усіх боків. Перекладіть на фольгу, оберніть і щільно закрийте, краще в два шари. Запікайте протягом години при температурі двісті градусів. Разом з м`ясом можна запекти і овочі. Для цього наріжте картоплю невеликими скибочками, обсмажте цибулю, і розподіліть на фользі навколо м`яса. Не забудьте картоплю також посолити і поперчити. Також можна взяти томати, перець болгарський, морква - будь-які овочі на ваш смак.

М`ясний рулет у фользі

Потрібно: фарш м`ясний - 0,5 кг- часник, розмочений у молоці хліб.

Для начинки: помідор, перець болгарський, сир - 150 грам, яйця варені - 3 шт., Майонез - 3 ст. л.

Фарш потрібно викласти в целофановий пакет і розкачати качалкою в прямокутник. Тепер займаємося начинкою. Змащуємо фарш майонезом, викладаємо нарізані помідори, сир, перемішаний з часником, натерті яйця і перець, нарізаний кубиками. Акуратно скручуємо рулет і перекочуємо його на лист фольги. Щільно закриваємо з усіх боків і відправляємо на 40 хвилин у духовку, розігріту до двохсот градусів. Коли рулет трохи охолоне, розрізати його на порційні шматочки. Перед подачею щедро прикрасьте рулет свіжою зеленню.