Як приготувати пиріг з ананасами

Іноді хочеться спекти на десерт щось незвичайне, але при цьому не витрачаючи занадто багато часу і використовуючи продукти, які є під рукою. Для таких злучає відмінно підійде пиріг з ананасами, він не тільки смачний, але і корисний, завдяки вмісту в цьому фрукті вітамінам. Рецептів даної випічки існує досить велика кількість. Спробуємо коротко зупинитися на найпростіших з них.

Як варіант, можна приготувати пиріг з ананасами, рецепт якого максимально наближений до всім відомої Шарлотці (яблучному пирогу) з невеликою модифікацією. Для тіста знадобиться 150 грам борошна, краще взяти вищого сорту, півпачки вершкового масла, шість курячих яєць і склянку цукру. Яйця з цукром збиваються міксером, поки не збільшаться в об`ємі в кілька разів (це може зайняти 5-7 хвилин). Сюди ж додати борошно і масло, попередньо розтоплене і охолоджене, перетворити все в однорідну масу.

Для начинки ананас очищається від шкірки і віддаляється серцевина. Готовий фрукт нарізається півкільцями. На сковороді розігрівається трохи вершкового масла, в якому ананас злегка обсмажується з обох сторін. Після чого він посипається невеликою кількістю цукру і залишається на 15 хвилин. Дно підготовленої форми встеляється промасленим папером, сюди викладається фрукт, а зверху заливається тісто. Випікається блюдо близько години в духовці на маленькому вогні. Перед подачею пиріг з ананасами присипається цукровою пудрою.

Якщо під рукою немає (і з якоїсь причини складно дістати) або не хочеться очищати свіжий фрукт, то можна приготувати пиріг з ананасами консервованими. Для цього спочатку готуємо фрукти. Дістаємо ананаси з баночки і обсушуємо їх за допомогою паперового рушника. Залишився від фруктів сироп виливати не варто, так як він стане в нагоді для тіста.

Три склянки борошна змішується з чайною ложкою розпушувача (можна використовувати замість нього гашене соду). Пачка вершкового масла розтоплюється на маленькому вогні, остуджують. Чотири яйця збиваються зі склянкою цукру, сюди додається масло, вливається сироп з ананасів і засипається 2-3 склянки борошна. У підсумку тісто має стати злегка рідким, по консистенції як на оладки. Воно виливається в форму, а зверху викладається фрукт. Пиріг випікається близько півгодини в духовці, розігрітій до мінімальної температури. Для більш ароматною випічки в неї можна додати чайну ложку ванильнойесенції. Також крім ананаса можна використовувати яблуко, журавлину, смородину або інші фрукти і ягоди.

Одним з найбільш швидких у приготуванні буде сирний пиріг з ананасами і горіхами. Для тіста знадобиться пачка сиру, півпачки вершкового масла, три яйця, 100 грам цукру і склянку борошна. Сир розтирається з маслом, сюди ж висипається борошно і чайна ложка розпушувача. Поступово вбиваються яйця, засипається цукор, все ретельно перемішується. Тісто викладається в підготовлену форму, зверху укладається ананас (можна взяти як свіжий, так і консервований). Горіхи (волоські, мигдаль, фундук або будь-які інші за смаком) подрібнюються, до них додається 50 грам масла, 2 ложки борошна, цукру (можна взяти замість звичайного ванільний, це додасть випічці більш насичений аромат). Всі компоненти перемішуються таким чином, щоб вийшла маса у вигляді крихт, якими присипається пиріг. Готується дана випічка на маленькому вогні до золотистого кольору (зазвичай це займає близько півгодини). До столу вона може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо є бажання доповнити смак, то можна після випікання гаряче блюдо полити розтопленим шоколадом. Такий пиріг з ананасами може бути прекрасним доповненням до чаю у дружній компанії або за святковим столом.