Популярний сир "Джугас"

На виставці World Food Moscow 2011 сир "Джугас" був визнаний кращою новинкою року. Він обігнав 10 інших учасників, які були не менш гідні перемоги. Цей сир користується популярністю серед любителів подібних продуктів на рівні з пармезаном або ж гоюсом.

Де і як проводиться?

Для виробництва цього смачного сиру розроблена спеціальна технологія. Цей продукт випускають у Литві. Молоко для сиру збирають тільки в літній період, і краще, якщо це буде червень. У цей період трава тільки з`явилася, і є найбільш свіжою. Завдяки цьому коров`яче молоко для виробництва сиру буде володіти необхідними корисними властивостями.

Користь

Литовський сир "Джугас" багатий поживними речовинами, які позитивно впливають на здоров`я фізичне і психологічне. У цьому продукті є вітамін В12, який просто необхідний для нормального функціонування організму, а також підвищує рівень гемоглобіну. Крім цього, в сирі багато корисних і важливих для людини амінокислот, а вони потрібні для будівництва білка. Деякі джерела говорять про те, що всього 50 г "Джугаса" можуть замінити дорогу харчову добавку, яка має такі ж властивості і складом. Ще одна перевага цього продукту - незважаючи на те що сир "Джугас" є калорійним, його жирність менше, ніж у всіх інших варіантів. Якщо конкретно подивитися на шматочок цього сиру, то він досить підсушений, не тане і не виділяє жири, які правильно ферментовані. Тому представницям слабкої статі не потрібно переживати про свою фігуру.

Переваги

Литва - країна з прекрасною екологією, яка відповідає за якість виробленої продукції. Завдяки цьому сир "Джугас" (пармезан) виходить натуральним, тому що не містить хімії, барвників, згущувачів та інших шкідливих речовин. Все це можна відчути, просто одного разу спробувавши цей сир "Джугас". Пармезан - поширений сир - досить часто поступається джугасу (крім дорогих і реально високоякісних варіантів). Ще одна значуща перевага для алергіків: у цьому продукті вміст лактози нижче 0,02%.

На сьогоднішній день сир "Джугас" представлений в широкому асортименті, і його можна придбати як порційно, так і шматочками. На прилавках магазинів можна знайти варіанти 12, 24, 36 місяців витримки. Кожен з цих продуктів має свій неповторний і багатим смаком, але об`єднує їх пряність, легка гострота і приємна консистенція. Вживати сир "Джугас" можна окремо, наприклад, з вином або фруктами, а також його можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, салатів та випічки.

Салат з сиром "Джугас"

Легке і смачна страва, які припаде до смаку навіть строгим гурманам, складається з таких інгредієнтів:

• сир "Джугас" - 50 г;
• листя салату - пучок;
• полуниця - 7 шт.;
• оливкова олія - 3 ст. ложкі;
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложкі;
• волоські горіхи, кріп, кінза, чорний перець.

Процес приготування наступний:

1. Для початку потрібно приготувати соус, для якого з`єднайте масло, оцет і перець. Всі інгредієнти необхідно змішати до однорідної маси.
2. Ягоди полуниці розділіть на 4 частини, сир наріжте невеликими кубиками, а зелень подрібніть.
3. Змішайте інгредієнти і заправте салат соусом.