Салат з китайської капусти - улюблені рецепти.

Китайська капуста з`явилася на прилавках російських магазинів відносно недавно, і відразу ж набула великої популярності. І це не дивує. При своїй невисокій калорійності, китайська капуста має м`який смак, багата клітковиною, мінеральними компонентами і вітамінами. До того ж готувати страви з китайської капусти - одне задоволення. Звичайно, найчастіше цей овоч використовується в різних салатах. Смак китайської капусти відмінно поєднується з огірками, томатами, болгарським перцем і всілякими білковими добавками (яйця, куряче м`ясо, шинка). Особливо цінно, що такі салати не потребують жирних заправках, майонез або олія легко можна замінити на сік із цитрусових, оцет яблучний або бальзамічний або пюре з авокадо. Смак страви від цього тільки виграє.

Салат з китайської капусти з печерицями

Для приготування страви потрібно качан капусти, упаковка грибів шампіньйонів вагою 150 г, великий стручок болгарського перцю, два среднеплодних огірка, соєвий соус, половинка лимона, перець і сіль.

Гриби потрібно нашаткувати тонкими скибочками і залити соєвим соусом. Помістити в холодильник на півгодини. Нарізати капусту соломкою, перець і огірки невеликими кубиками, овочі перемішати і трохи посолити. З грибів злити соєвий соус і додати їх до овочів. Заправити салат оливковою або гірчичним маслом з лимонним соком і перцем. Якщо вам подобається більш гострий смак, в страву можна додати цибулю ріпчасту. У цьому випадку попередньо Замаринуйте його разом з печерицями. Такий салат можна подати на гарнір до м`яса або як окрему страву.

Салат з китайської капусти і морепродуктів

Знадобиться баночка морського коктейлю (Мідії, восьминоги, кальмари, трепанги) вагою 400 г, середньої величини качан китайської капусти, 2 огірки, 3-4 зубчики часнику, суміш білого і чорного перцю, оцет бальзамічний, олія оливкова.

Нашаткувати капусту як можна дрібніше. З морського коктейлю злити розсіл, сполоснути водою. При необхідності розрізати великі шматки на кілька частин. Огірки нашаткувати як можна дрібніше. Всі компоненти салату змішати в глибокій посуді, посолити і поперчити.

Для заправки необхідно масло (підійде будь-яке рослинне, на ваш смак) і невелика кількість оцту. Часник подрібнити ножем або натерти на тертці, після чого додати до соусу. Подавати заправку краще окремо.

Салат з китайської капусти з шинкою і сиром

Щоб приготувати цю страву, знадобиться по 100 г шинки і твердого сиру, стручок перцю болгарського (червоного кольору), оливки, упаковка білих сухариків, майонез і лимонний сік, перець, сіль.

Нашаткувати капусту, шинку нарізати соломкою, перець - кубиками. Оливки можна розрізати навпіл. Всі компоненти (крім сухариків) змішати в глибокій мисці і злегка підсолити. У майонез додати невелику кількість соку лимона, перець за смаком.

Салат заправляють майонезом безпосередньо перед їжею. Сухарики посипають зверху в кожну тарілку.

Салат з китайської капусти і креветками і сиром

Знадобиться 200 г креветок, готових до вживання, китайська капуста, 100 г сиру (найкраще взяти пармезан), натертого на тертці, яйця перепелів - 5 шт, готовий соус "Тисяча островів" або майонез з додаванням кетчупу.

Яйця зварити, помістити в холодну воду, щоб охололи. Потім почистити і розрізати вздовж на дві частини. Тонко нашаткувати капусту. Креветки можна використовувати цілком або розрізати на кілька частин.

У кожну тарілку викласти гіркою капусту, кілька часточок яєць, креветки. Посипати зверху сиром і залити соусом. Чи не перемішувати. Цей рецепт салату з китайської капусти користується великою популярністю навіть в ресторанних меню. Запропонуйте його свої гостям і домашнім - компліменти вам гарантовані.

Готувати салат з китайської капусти заздалегідь не рекомендується. Приготуйте страву безпосередньо перед вживанням. Тоді смак і аромат страви буде повним, а вітаміни збережуться найкращим чином.

Смачного!