Літній салат з моцарелою. Різноманітні рецепти

Особливою популярністю саме у італійців користується оригінальний і м`який сир моцарелла. З ним готується абсолютно все: лазанья, піца і, звичайно, самі різні салати. Є і традиційні, і національні, і просто дуже швидкі, легкі варіанти.

Швидкий рецепт. Салат з моцарелою

Дуже легке і літнє блюдо є найбільш класичним поєднанням. Можливо, здасться, що інгредієнти для салату дуже екзотичні. Однак сьогодні їх можна знайти всюди. Буде потрібно 200гр. моцарели, помідори (близько 2-3 шт.), відварні креветки (приблизно 200 гр.), пара авокадо, зелений салат, базилік, каперси. Також для соусу потрібно рослинне масло (близько 5 ложок), сік лимона, сіль.

Для початку моцарелу потрібно нарізати кубиками. Помідори повинні бути подрібнені точно таким же чином. Можна, звичайно, взяти маленькі помідори-чері. У цьому випадку їх просто ділять навпіл. Авокадо слід повністю очистити. Відокремити від кісточки і подрібнити на довільні шматочки.

У салатницю викладають м`який сир, креветки, помідори і авокадо. Якщо є бажання, можна туди додати і каперси. Однак це не обов`язково. В окремій ємності готується заправка. Для цього всі інгредієнти для нього ретельно перемішуються. Весь соус виливають безпосередньо в салат з моцарелою. Додатково зелений салат рвуть руками і з базиліком надходять таким же чином. І ось, дуже легке і свіже страва готова!

Вишуканий салат з моцарелою і лососем

Таке блюдо потребують підготувати філе лосося (200-300 гр.), Помідори (бажано черрі, приблизно 150 гр.), Моцарелла (150гр.), З десяток відварних перепелиних яєць, зелений салат, оливкова олія (2 ложки), лимонний сік (1 ложка), сіль і перець. Рибку нарізають кубиками. Потім їх небагато обсмажують на олії. Поки філе остуджується, перепелині яйця очищаються і ріжуться навпіл. Моцарелла подрібнюється красивими і акуратними кубиками. Черрі також розрізаються на половинки. Всі ці підготовлені інгредієнти змішуються в загальній мисці. Сюди ж рвуть і зелений салат. Ні в якому разі його не потрібно різати ножем. Заправляємо салат з моцарелою сумішшю, що складається з лимонного соку, оливкової олії і приправ. Таке блюдо захоплює всіх, хто його пробує. Адже воно дуже легке і невимушене.

Салат з моцарелою і руколою

Цей унікальний салат є твором італійського кулінарного мистецтва. Він готується з додаванням макаронів. Для страви потрібно взяти:

• 300г спагетті,
• Помідори (можна черрі) - 400г,
• Сіль,
• Оливкова олія - 7 ложок,
• Моцарелла - 300г,
• Маслини,
• Рукола,
• Чорний перець,
• Сир «Пармезан» - 100г,
• Оцет - 4 ложки,
• Цукор.

Спагетті варять до напівготовності. Тим самим часом помидорки розрізають навпіл і обсмажують на олії. Моцарелла подрібнюється акуратними кубиками, а маслини діляться навпіл.

В якості заправки обов`язково необхідно приготувати оригінальний соус з оливкового масла, оцту, цукру і солі. В одній мисці потрібно перемішати всі інгредієнти, крім руколи. Суміш заправляється соусом і ставиться в холодильник. Тим часом зелень руколи рветься на великі частини. Перед подачею на стіл основна частина салату і зелень змішуються. А зверху блюдо для краси посипається пармезаном.

Полуничний салат з моцарелою

Дуже оригінальним вважається салат з полуницею. Він злегка солодкуватий, що надає йому особливу чарівність. Однак при цьому є досить ситним варіантом страви. Для приготування потрібно бальзамічний оцет (3 ложки), оливкова олія (5 ложок), цукрова пудра (1 ложка), 1 цибулина, 200г шинки, моцарелла (400г), полуниця (300г), рукола, чорний перець. Готується все дуже просто.

У невеликій чашці змішується оцет, пудра, оливкове масло і цибулю, який попередньо ріжуть півкільцями. Зверху все це присипається невеликої дрібкою перцю. Поки дана суміш настоюється, можна приступити до створення основної частини салату.

Полуниця подрібнюється тоненькими пластиками, рукола рветься на великі частини. У такому вигляді ці інгредієнти потрапляють теж в маринад. М`ясо та сир, нарізаний кубиками, розкладаються в порційні тарілочки, і зверху на них викладається замаринована суміш. Залишився соус поливають зверху страви.

Такі невигадливі салати є можливість приготувати дуже швидко до будь-якого святкового столу!