Як зробити картоплю фрі в мультиварці "Редмонд"?

Картопля фрі в мультиварки «Редмонд» практично нічим не відрізняється від аналогічного блюда, продаваного в ресторанах швидкого харчування. Більш того, такий обід, зроблений власноруч, виходить в кілька разів дешевше. Слід також зауважити, що сьогодні існує декілька варіантів того, як посмажити картоплю у фритюрі. Розглянемо два з них більш докладно.

Як швидко приготувати картоплю фрі в мультиварки «Редмонд»?

Більшість людей думає, що робити таку смажену закуску в домашніх умовах довго і важко. Але це помилкова думка, адже овоч у фритюрі стає придатним до вживання вже після 10-13 хвилин термічної обробки.

Отже, для приготування такої страви нам знадобиться:

• картопля довгий (бажано брати червоний) - 1 кг;
• сіль дрібна морська - додавати в готову закуску по вкусу;
• олія рафінована соняшникова - приблизно 1 л.

Обробка овоча

Картопля фрі в мультиварки «Редмонд» виходить найбільш смачним, якщо для його приготування використовувати овоч з червоною шкіркою. Таким чином, продукт необхідно добре помити, почистити і нарізати на довгі скибочки товщиною до одного сантиметра. Після цього картоплю слід знову сполоснути в прохолодній воді, а потім сильно струснути і повністю позбавити рідини.

Процес приготування

Готувати картоплю фрі в мультиварки «Редмонд» можна за допомогою різних режимів. У даному рецепті ми докладно розглянемо, як зробити таку страву, використовуючи програму смаження.

Для цього в чашу пристрою слід влити рафінована соняшникова олія (до половини ємності), а потім включити вищезгаданий режим і почекати 2 хвилини, поки рослинний жир не нагріється. Далі потрібно взяти решітку для фритюру, викласти в неї невелику кількість картоплі і поставити в мультиварку. При цьому масло повинне закипіти, а не «вибухати».

Якщо овочі рівномірно розподілені по металевій кошику, то зайвий раз діставати її не потрібно. Якщо ж картопля погано прожарівается через незручне положення, то решітку для фритюру слід акуратно дістати і різкими рухами розкидати вміст в різні боки. При цьому для розмішування овочів ні в якому разі не можна застосовувати ложку або лопатку. Адже це зашкодить картопля, в результаті чого він стане занадто м`яким.

Правильна подача до столу

Після того як картопля фрі в мультиварки «Redmond» стане рум`яною і м`якою, кошик необхідно акуратно вийняти з киплячої олії, а потім сильно струснути і викласти вміст на тарілку. Далі готовий овоч потрібно присмачити сіллю і піднести до столу в гарячому стані.

Готуємо заморожену картоплю фрі в мультиварці

Незважаючи на те, що даний спосіб приготування смаженої картоплі є більш тривалим, серед любителів фаст-фуду він користується більшою популярністю, ніж попередній. Пов`язаний даний факт з тим, що таке блюдо виходить особливо смачним і апетитним за рахунок того, що скибочки замороженого овоча в киплячій олії рівномірно покриваються рум`яною і хрусткою скоринкою, а всередині залишаються м`якими і ніжними.

Для приготування закуски з картоплі нам потрібно:

• картопля овальної форми (бажано брати молодий) - 1 кг;
• сіль дрібна морська, сушена зелень, каррі та інші приправи - додавати в готову закуску по вкусу;
• томатний соус або кетчуп - для подачі до столу;
• часник свіжий - пара зубчиків (для соусу) ;
• олія рафінована соняшникова - приблизно 1 л.

Підготовка овочів

Як і в попередньому рецепті, молода картопля слід помити, почистити і нарізати на довгі і не дуже товсті скибочки. Після цього їх необхідно висушити, розташувавши на паперових серветках, а потім помістити в мішок і відправити у морозильну камеру на 2 години. По закінченні цього часу овочі повинні стати твердими, як лід. Їх потрібно кілька хвилин витримати при кімнатній температурі, а потім відразу ж приступити до термічної обробки.

Процес обсмажування

Картопля фрі в мультиварки «Редмонд» повинна готуватися в спеціальному режимі «Фритюр» до отримання рум`яної скоринки. Для цього в чашу пристрою потрібен влити достатню кількість рослинної олії, а потім вставити кошик з овочами. Робити таку закуску слід до тих пір, поки поверхня картоплі чи не стане злегка червонуватою. Після цього решітку для фритюру потрібно акуратно вийняти з гарячого масла і витримати в ній овочі до повного стікання жиру. Далі картоплю слід в гарячому вигляді присмачити сіллю, сушеною зеленню та іншими ароматними приправами.

Як правильно подавати до столу?

Картопля фрі, приготований в мультиварки, рекомендується підносити до столу тільки в гарячому стані. Адже злегка охолонувши, овочі втрачають свої хрусткі властивості, стають м`якими і втрачають свою форму. Додатково до такої закусці слід піднести креманку з томатним соусом або кетчупом, змішаним з тертим часником і каррі. Смачного!