Червона риба в мультиварці "Редмонд": як приготувати з вершковим соусом

Риба в мультиварці "Редмонд" завжди виходить ніжною, соковитою і дуже смачною. Сьогодні ми розглянемо покроковий спосіб приготування горбуші з пасерованими овочами під вершковим соусом. Слід зазначити, що таке ароматне блюдо потрібно подавати до столу тільки разом з гарніром.

Покрокове приготування риби в мультиварці "Редмонд"

Необхідні компоненти для страви:

• ріпчасті головки цибулі великі - 2 шт.;
• горбуша заморожена - 2 великі штукі;
• морква середня свіжа - 3 шт.;
• олія рафінована рослинне - 55 мл (для обсмажування) ;
• сіль йодована, запашний чорний перець - додавати до риби по вкусу;
• вершкове масло - 25 г (для соусу) ;
• вершки жирні - 110 мл (для соусу) ;
• сушений кріп - 1 десертна ложка (для соусу) ;
• борошно пшеничне - 6 великих ложок (з них 1 для соусу, решта для обвалювання риби).

Обробка горбуші

Риба в мультиварці "Редмонд" виходить смачною з будь-якого виду морського чи річкового продукту. Ми вирішили придбати горбушу, так як вона має гарну жирністю, а значить, після термічної обробки стане особливо соковитою. Таким чином, основний компонент потрібно помити, почистити і нарізати на порційні стейки товщиною до 4 сантиметрів. Після цього червону рибу необхідно присмачити сіллю, запашним перцем і відставити убік на 15-25 хвилин.

Обробка овочів

Риба в мультиварці "Редмонд" стане набагато духмяний і ситніше, якщо її готувати разом з якими-небудь овочами. Для цього ми вирішили придбати моркву і ріпчасту цибулю. Їх слід почистити, натерти на великій тертці й порубати ножем відповідно.

Приготування соусу

Якщо риба в мультиварці "Редмонд" готується в поєднанні з яким-небудь гарніром, то до неї бажано окремо зробити вершковий соус. Адже без нього обід вийде сухуватим. Для цього потрібно збити блендером жирні вершки разом з розтопленим маслом, а потім присмачити їх сушеним кропом, пшеничним борошном і знову перемішати.

Пасерування овочів

Обсмажування овочів для представленого страви має здійснюватися таким чином: необхідно всипати терту моркву і порізану цибулю в мультиварку, присмачити їх рослинною олією і спеціями, а потім готувати в режимі випічки протягом 15 хвилин. Після того як овочі стануть рум`яними, їх слід на час вийняти з чаші і розташувати на тарілці.

Термічна обробка страви

В ту ж ємність, де раніше були обсмажені овочі, слід акуратно помістити горбушу, обваляти в пшеничному борошні. Далі пристрій потрібно поставити в режим випічки на 40 хвилин. Через чверть години рибу необхідно перевернути і дочекатися завершення програми. По закінченні на горбушу слід викласти пасеровані овочі, а також залити її раніше підготовленим соусом. У такому складі рибу потрібно витримати на підігріві приблизно 20 хвилин, а потім розкласти по тарілках.

Як правильно подавати до столу

Червона риба, запечена в мультиварці "Редмонд" з вершковим соусом, подається до обіду тільки разом з гарніром. Це можуть бути і відварні круп`яні вироби, і тушковані овочі, і макарони, і картопляне пюре і т. Д.