Раф-кави: що це таке і як його приготувати
Раф-кава ... Що це таке? Що за незвичайний напій ховається за короткою назвою? Кава з ніжним вершковим смаком і приємною пишною консистенцією порадує своїм смаком любителів еспресо. Цікаво, що більшість визнаних варіантів варіння кави прийшло з-за кордону, і тільки раф має російське коріння. Історія винаходу цього напою дуже цікава.
Історія створення
Раф-кава – що це таке? Як він з`явився? Цей напій вперше виготовлений в московському кафе під назвою Caffee Bean в 1996 році. Нові (незвичайні на той час) кафетерії пропонували величезну кількість всіляких варіантів кави. І ось один з постійних відвідувачів цього закладу якось сказав, що йому не дуже подобається кавовий смак. Щоб постаратися догодити клієнтові і не впасти в бруд обличчям, бариста цього кафе придумав рецепт, в якому поєднувалися кава, вершки і цукор. У результаті вийшов дуже оригінальний коктейль, який і піднесли примхливому клієнту. Цю людину звали Рафаель, або скорочено Раф.
Через деякий час, дивлячись на свого друга, який із задоволенням попиває незвичайний напій, друзі Рафа теж захотіли його спробувати, і почали просити таке ж кави, як у Рафа. Так і з`явилася назва – раф-кави.
Незважаючи на те що цей напій з`явився вже майже 20 років тому, його нечасто зустрінеш в місцевих кав`ярнях. Його можна спробувати тільки в деяких закладах Москви і Санкт-Петербурга. Неодмінно спробуйте коли-небудь раф-кави. Що це таке, ви вже знаєте.
З чого складається напій?
Склад у нього дуже простий. У класичному варіанті, представленому на суд Рафаелю, було всього кілька інгредієнтів. На сьогоднішній день в різних кафе пропонуються варіації з різними сиропами. Ось ці компоненти:
- 25 мл класичного еспресо;
- 100 мл 10% вершків;
- 10 грам ванільного цукру або суміш ванільного і звичайного в процентному співвідношенні 50 на 50.
Раф-кави, рецепт якого має на увазі змішування компонентів на початковому етапі приготування, виходить дуже смачним.
Спосіб приготування
По-перше, приготуйте класичний еспресо. Для цього візьміть 7 грам мелкомолотого зерен і залийте 30 мл холодної води. Нагрівайте його на повільному вогні до появи піни. Зніміть з плити.
По-друге, змішайте вершки з цукром і нагрійте їх до гарячого стану і розчинення цукру.
Змішайте еспрессо і вершкову масу і збийте суміш за допомогою віночка або блендера для коктейлів. Особливий смак додає саме стійка пінна маса, яка утворюється за рахунок ретельного збивання. Подавати напій найкраще в прозорих келихах.
Тепер ви все знаєте про раф-кава, що це таке і як його приготувати в домашніх умовах. Смачного!
Латте макиато Латте макиато - знаменитий напій, один з найулюбленіших серед поціновувачів кавових коктейлів. Особливо популярний у Західній і Центральній Європі. Гарячу каву, приготований з еспресо і молока, ювелірно змішаний і професійно оформлений перед…
Кава американо - три способи приготування Під час Другої Світової війни війська союзників окупували Італію. Вони там перебували досить довго і американські солдати за час військових дій встигли скучити за своїм коханим кави. Італійський еспресо їм чомусь не подобався. І місцеві бариста…
Як готується кава еспресо Справжня кава еспресо являє собою не просто дуже міцний напій. Його отримують завдяки проходженню через фільтр з меленою кавою гарячої води вод тиском. Для приготування однієї порції знадобиться близько 7-9 грамів ущільненого в таблетку кави на…
Кава фраппе - дивно бадьорить і дієтичне початок дня Кава фраппе - улюблений напій тих, хто не може жити без коричневої рідини, але хоче схуднути і сидить на дієті. Адже рецепт приготування увазі розбавлення гарячого і ароматного складу шматочками льоду. До речі, нерідко його доповнюють шоколадом,…
Як називається кава з морозивом і як його приготувати? Напевно кожен з нас хоча б раз у житті пробував той кави, який запам'ятався йому надовго. Неважливо, яким він був і де ви його пробували. Найголовніше - про нього залишилися спогади, які часом живуть в людині роками, не даючи себе забути. Наприклад,…
Класичний рецепт фраппе: готуємо холодний кавовий коктейль Фраппе - це кавовий напій, основою якого є крижана крихта. Звичайно, вживати його найкраще влітку, адже це не що інше, як два в одному - поєднання підбадьорливого і ароматної кави і приємне охолодження в жаркий день. Класичний рецепт фраппе…
Кава латте: що це таке? Секрети приготування Існує безліч видів кави, і один з них - кава латте. Що це таке і як правильно готувати цей надзвичайно смачний напій? Давайте спробуємо розібратися у всьому цьому по порядку.Отже, в класичному розумінні латте являє собою напій на основі кави, де…
Види кавових напоїв та їх особливості Численні види кавових напоїв дозволять практично кожному знайти свою улюблену різновид і насолоджуватися нею. Щоб не занадто довго вивчати меню, прийшовши до закладу, пропонуємо вам прямо зараз розібратися в тому, яким різним може бути кави. Так…
Кава еспресо: що це таке і як його приготувати в домашніх умовах? Турецька приказка говорить: «Кава має бути чорною як пекло, сильним як смерть і солодким як любов». В Італії додали б, що «кава має бути еспрессо».«Кава еспресо» - що це таке? Еспресо в перекладі з італійської (espresso) має два значення - швидкий і…
Кава фраппе - це що таке? Кава - один з найпопулярніших напоїв сучасності. Однак лише деякі знають всі його різновиди. Кава фраппе - це неймовірно смачний підбадьорливий коктейль, який нерідко подають в ресторанах і кафе. Дивно, але такий напій п'ється виключно холодним. У…
Латте - рецепт для закоханих у каві Любителі кави знайдуться по всьому світу. Комусь подобається терпкий чорний, хтось віддає перевагу більш м'який з молоком. Але щоб спробувати вишукані кавові напої, більшість відправляється в кафе. Латте, фраппе і капучино здаються недоступними для…
Оригінальний рецепт кави з корицею Кава давно відомий і популярний у всьому світі. Цей тонізуючий і підбадьорливий напій має непередаваним ароматом і смаком. Але постійне його вживання може призвести до того, що знайомий присмак почне набридати. Можливо, ви вже пробували додавати в…
Кава лунго: еспресо для любителів фортеці і гіркуватості Своїм ранковим напоєм більшість людей вважають все-таки каву. Чай в якості альтернативи згадується менше, ніж у 10% випадків. Напевно, тому-то рецепти кави так різноманітні. Напій готується безліччю різних способів і може включати в себе до десятка…