Рецепт цукрового печива для домашньої випічки

Хочете порадувати своїх близьких домашньою випічкою? Тоді пропонуємо вам рецепт цукрового печива. Робиться воно швидко і просто, але виходить апетитним і смачним, тому напевно послужить вдалим доповненням до будь чаювання.

Рецепт цукрового печива з глазур`ю. Інгредієнти

Для приготування десерту потрібно такий набір продуктів:

• масло вершкове м`яке - 100 г;
• коричневий цукор - 150 г;
• сметана жирна - 100 г;
• яйце - 1 шт.;
• борошно в / г - 200 г;
• сіль, сода харчова (по 5 г).

Для приготування глазурі необхідні ось такі інгредієнти:

• вершкове масло - 50 г;
• цукор коричневий - 50 г;
• молоко незбиране - 20 мл;
• пудра цукрова - 150 г.

Як приготувати домашнє цукрове печиво

Спочатку міксером або в блендері необхідно збити масло з цукром. Потім додається яйце і сметана. Отриману суміш потрібно ретельно розмішати до однорідної консистенції. В окремому посуді змішується борошно з сіллю, а потім висипається в маслянную суміш. Все ретельно перемішати.

Деко змастити маслом. Тепер викладаємо на нього майбутні печенюшки. Їх формують за допомогою столової ложки, розкладаючи в 5 см один від одного. Випікати печиво слід при температурі 190 градусів протягом 15 хвилин. Готовність кондитерських виробів визначається по появі золотисто-кремового відтінку на їх поверхні. Коли печиво пропечеться, його потрібно перемістити на решітку.

Тепер готуємо глазур. Для цього в невеликій каструлі потрібно розтопити масло, висипати в нього цукор, все розмішати і потримати на слабкому вогні пару хвилин. Слідом виливається молоко, все доводиться до кипіння. Знявши суміш з вогню, додаємо в неї пудру цукрову і залишаємо на півгодини отсивать. Після цього можна приступати до змазування виробів. Ось такий простий рецепт цукрового печива.

Печиво цукрове звичайне

Така домашня випічка хороша тим, що її можна приготувати практично з нічого. Ну, не в прямому смсисле слова, звичайно, але бігати по магазинах у пошуках дорогих продуктів явно не доводиться. Все необхідне можна знайти на полицях холодильника і в кухонних шафках. Наприклад, цей рецепт цукрового печива вимагає використання таких інгредієнтів:

• борошно в / г - 600-700 г;
• сметана жирна - 0,3 кг;
• масло вершкове - 1 пачка;
• цукор - 200 г;
• розпушувач і ванільний цукор - по 2 ст. л.

Як приготувати цукрове печиво? Все досить просто і нехитро. Спочатку масло змішується з цукром (звичайним і ванільним). Потім до них додається сметана, і знову все добре перемішується. Висипається борошно і розпушувач, вимішується пластичне тісто. Готову основу слід упакувати в харчову плівку і покласти в холодильник. Через півгодини тісто потрібно дістати, звільнити від плівки і розкачати на попередньо обсипаної борошном поверхні. Повинен вийти великий млинець товщиною в 5 мм. Грунтовно посипаємо його цукровим піском.

Тепер можна приступати до формування печенюшек. Тут вже поступаєте, як вашій душі завгодно. Хочете, просто наріжте прямокутниками або трикутниками, ні - видавіть кружечки за допомогою склянки чи використовуйте спеціальні формочки для печива.

Деко змащують жиром і вистилають харчовим пергаментом. На нього укладають заготовки печива і відправляють в піч. Випікати вироби потрібно при 180 градусах 15 хвилин. Коли печиво підрум`яниться до золотисто-кремовою скоринки, можете виймати.

Оригінальне пісочне цукрове печиво. Рецепт з меренгою

Для приготування потрібні такі компоненти:

• борошно в / г - 400 г;
• вершкове масло - 1 пачка;
• цукор - 1,5 стакана;
• яйця - 2 шт.;
• екстракт ванілі - ч. о.;
• розпушувач, сіль, пудра сахарная;
• білкова суміш - 3 ст. о.;
• темний шоколад.

Готуємо оригінальну цукрове печиво (домашнє)

Рецепт свідчить, що спочатку потрібно збити цукор з маслом до однорідної, повітряної маси. Потім по одному додаються яйця, і після кожного суміш слід ретельно збивати. Еше один штрих - добавка ванілі.

Борошно відмінної якості необхідно просіяти і з`єднати з сіллю і розпушувачем. Тепер її поступово додають в масляний крем, супроводжуючи дії помішувати рухами. В результаті повинно вийти тісто не дуже крутий консістеніі, з якого потрібно сформувати кулю. Його загортають у харчову плівку і відправляють в холодильник не менше, ніж на 2 години.

За цей час можна розігріти духовку до 180 градусів і підготувати деко для випікання. Для цього його змащують жиром або стелять харчовий пергамент. Стіл обсипають борошном, кладуть на нього тісто і формують млинець товщиною до 0,6 см. З отриманого пласта можна нарізати прямокутні форми, які потім розміщують на деку. Відправляємо заготовки в духовку на 15 хвилин. Коли печиво буде готове, його дістають і остуджують.

Тепер готується меренга. Кондитерська суміш ретельно збивається з водою, потім додається цукрова пудра. Суміш краще збити до однорідної консистенції. Прикрасити печиво глазур`ю можна по краях і посередині, а зверху рекомендується викласти шматочки шоколаду. Їдять печиво, коли меренга повністю застигне.

Пісочне цукрове печиво. Рецепт з шоколадом

Для приготування цього варіанту потрібні ось такі інгредієнти:

• борошно в / г - 500 г;
• цукор - 1 ст.;
• масло вершкове. - 1 пачка;
• яйце - 1-2 шт.;
• сіль, разрихлітель;
• 1 яєчний желток;
• шоколад темний.

Процес приготування

М`яке масло збити міксером разом з цукром. Повинна вийти пишна, кремоподібна маса. У неї потрібно додати яйце, продовжуючи помішувати до повного розчинення цукрового піску. В окремому посуді змішати борошно, сіль і розпушувач, додати їх до крему, після чого замісити тісто.

Зверніть увагу! Тісто має вийти еластичним, тому довго його місити не можна. Відправляємо основу в холодильник на півгодини. Коли охолоне, дістати, розкачати на присипаної борошном поверхні столу і сформувати печиво. Заготовки викласти на змащене деко і відправити його в духовку на 15 хвилин. Випікають вироби при 180 градусах. Готове печиво можна присипати цукровою пудрою або полити рідким шоколадом.