На будь-якому столі форшмак класичний приємно порадує гостей
Коли хочеться приготувати щось смачненьке і швидше, я починаю перебирати в голові підходящі рецепти. Форшмак класичний є одним з таких. Він дуже простий у приготуванні, не вимагає покупки дорогих продуктів і виходить дуже смачним. Рецептів приготування насправді декілька. Ось один з них.
Купуємо в магазині півкілограма хамси солоної або слабосоленої. Перекручуємо її в м`ясорубці, попередньо відрізавши голови і хвостики. Відварюємо шість картоплин в мундирі, знімаємо з них шкірку і перекручуємо картоплю в тій же м`ясорубці. Змішуємо перекручену картоплю з перекрученої хамсою. Дрібно ріжемо одну цибулину і обсмажуємо її в достатній кількості соняшникової олії. Потім разом з маслом відправляємо обсмажену цибулю в суміш риби з картоплею. При бажанні можна додати в форшмак класичний дрібно нарізане зварене яйце. Якщо форшмак вийшов недостатньо солоний, досоліть його. Виходить дуже смачно. Тепер ви можете намазувати форшмак на шматочки з білого або чорного хліба. Дуже апетитні бутерброди виходять.
Можна використовувати оселедець, щоб зробити форшмак, рецепт приготування якого не менш простий, ніж попередній. Отже, для початку очищаємо від кісток і шкірки солону оселедець. Не забудьте відрізати голову і хвіст. Перекручуємо очищену оселедець в м`ясорубці. Додаємо також перекручену сиру моркву, плавлений сирок, роздавлений за допомогою виделки або натертий на дрібній тертці. Всі змішуємо.
Сто п`ятдесят грам вершкового масла розтоплюємо і вливаємо в отриману суміш. Знову перемішуємо все. Форшмак класичний готовий. Сміливо намащуйте його на хліб або батон і їжте в своє задоволення. Такий форшмак стане відмінною закускою на столі під горілочку.
Крім того, що можна приготувати смачний і апетитний форшмак класичний, дуже оригінальний форшмак готується за наступним унікальним рецептом.
Для початку потрібно відварити або посмажити 250 грам яловичини, телятини або баранини. Вимочіть оселедець і очистіть від шкіри і кісток, відріжте голову і хвіст. Перекрутіть м`ясо і половину оселедця через м`ясорубку і перемішайте. Окремо зваріть три очищені картоплини і зробіть з них пюре, змішайте з дрібно порізаною цибулиною, обсмаженої на сковорідці в рослинному маслі. Все перемішайте в окремому посуді, додайте дві столові ложки борошна і розм`якшене вершкове масло, а також три столові ложки густої сметани. Другий раз перейдіть все через м`ясорубку. Додайте два яєчних жовтки, сіль і перець за смаком, а також попередньо збиті віночком яєчні білки. Змішайте всі ретельно і викладіть на подмасленную сковорідку, надайте блюду форму і насипте зверху одну столову ложку натертого сиру. Збризніть маслом і запікайте в духовці близько півгодини. Форшмак буде готовий тоді, коли він почне легко відставати від стінок сковорідки. Перекладіть форшмак на блюдо і полийте сметанним соусом з томатом.
Такий соус можна легко приготувати в домашніх умовах. Спочатку три кілограми помідорів протираються в томатну масу і уварюються на одну третину в емальованому посуді. Потім в томат додають один стакан цукру. Коли цукор розчиняється, туди поміщається мішечок з різними прянощами і знову томат уварюється близько десяти хвилин. Потім додається півсклянки чотирьохвідсоткового оцту, одна столова ложка солі, і далі томат кип`ятиться ще пару хвилин. Після цього мішечок з прянощами потрібно дістати. Отриманий томатний соус розлийте по пляшках. Змішавши такий соус зі сметаною, полийте їм форшмак.
Хоча форшмак, рецепт класичний, готується зовсім по-іншому, не так, як варіант з додаванням м`яса, в будь-якому випадку всі вищеописані рецепти приготування форшмаку дають дуже смачні результати. Здивуйте і порадуйте своїх близьких такими цікавими стравами.
Закуска єврейська і закуска російська. Рецепти приготування Закуску подають перед прийомом основних страв або окремо (в якості легкої трапези). Також її часто вживають разом з аперитивом (алкогольним напоєм, уживаним перед їдою). Закуски бувають гарячі і холодні. У кухні кожного народу є свої традиційні…
Форшмак по-єврейськи - просто і смачно Звикли ми їсти оселедець або в чистому вигляді, з відвареною картоплею, або у вигляді салату «Оселедець під шубою». Пора трохи урізноманітнити своє меню, адже зі звичайної оселедця можна приготувати дуже смачну закуску, якою славиться єврейська…
Закуска з оселедця. Закуска з слабосоленої сьомги. Рецепти Встановлено, що регулярне (одна або дві порцій на тиждень) вживання риби може знизити ризик різних захворювань і розладів. Риби з низьким вмістом жирів і високим вмістом білка є чудовим постачальником омега-3 жирних кислот, значною мірою сприяють…
Солона оселедець: рецепт приготування в домашніх умовах Як всі любителі пікантних солоненьке страв, я просто обожнюю солону оселедець. Раніше купувала її в магазині, а останні пару років солю сама і, повірте, виходить просто незрівнянно смачно. На відміну про ту оселедця, що продається, в самостійно…
Фаршмак - це що і як його приготувати? Як стверджує знавець кулінарії Борис Бурда, фаршмак - це те блюдо, без якого жоден одесит не мислить свого дитинства. А якщо відставити жарти в сторону, то більш ніжною закуски, наповненою грою солоних і пряних нот, в єврейській кухні, мабуть, і не…
Готуємо форшмак з оселедця Форшмак з оселедця - це страва, яку корінню йде в єврейську кухню. Хоча назва цієї закуски має німецьке походження. Якщо перекласти слово «форшмак» на російську, то вийде романтичне слово «передчуття».Потрібно сказати, що сьогодні існує безліч…
Форшмак з оселедця: рецепт приготування на будь-який смак Одна зі страв єврейської кухні носить назву "форшмак". Він відноситься до закусок і готується або з оселедця, або з рубленого м'яса. Зазвичай подається перед основною стравою.Форшмак з оселедця: рецепт приготування За своєю суттю, форшмак - це…
Форшмак: що це таке, і з чим його їдять? Форшмак - що це таке? Дуже цікаве блюдо єврейської кухні. Про нього багато чули (в основному, завдяки кросвордам), але мало хто пробував. А даремно, це дуже смачно. Відповідаючи на запитання: "Форшмак - що це таке?" - Не можна не відзначити, що в…
Хибна икорка: рецепт приготування оригінального паштету Хибна икорка, рецепт якої ми сьогодні розглянемо докладно, за смаком дуже схожа на червону ікру. Це відмінний варіант для приготування бутербродів до повсякденного і святкового столу.Хибна икорка: рецепт з плавленим сиромДля приготування цього…