Урюк - що це таке? Властивості, користь і шкода

Урюк - що це таке? Відповідь на поставлене запитання ви зможете побачити трохи нижче. Крім цього, ви дізнаєтеся про те, які властивості цього продукту, де його використовують і т. Д.

Урюк - що це таке? З`ясовуємо разом

Урюком прийнято називати висушений плід абрикоса з кісточкою. Такий сухофрукт однаково цінують і в Росії, і в Середній Азії, і в країнах Європи. Але перш ніж цей продукт надійде на прилавки магазинів, йому слід пройти досить довгий шлях від квітки до невеликого плода, який надалі добре висушується. Цінителі урюка стверджують, що хоч і з роками він сильно всихає, проте своїх корисних властивостей не втрачає.

Що входить до складу сухофрукта

Відповівши на питання про те, урюк - що це таке, слід розповісти і про склад даного продукту. Він включає в себе:

• білки;
• ненасичені жирні кислоти;
• жири;
• вуглеводи;
• органічні кислоти;
• харчові волокна;
• воду;
• ди-і моносахаріди;
• крохмаль;
• золу;
• насичені жирні кислоти.

Властивості продукту

Ніхто не стане сперечатися з тим, що урюк, властивості якого будуть розглянуті нижче, є корисним продуктом. Адже не дарма його дуже часто використовують у народній медицині. Цілющими властивостями урюк зобов`язаний своїм складом. Слід особливо відзначити, що при вживанні даного продукту в організм людини надходять наступні корисні речовини: вітаміни PP, A, B1, B2, E і бета-каротин, а також макроелементи (фосфор, кальцій, калій, натрій, магній) і мікроелемент - залізо .

Урюк: користь і шкода продукту

Після довгого і уважного вивчення властивостей сушеного абрикоса з кісточкою фахівці прийшли до висновку, що він:

• вкрай необхідний при порушеному кровообращеніі;
• зміцнює суглоби і кісткову тканина;
• корисний при малокровіі;
• швидко рятує від нападів мігрені;
• сприяє поліпшенню зору;
• не шкідливий для діабетіков;
• зміцнює організм, підвищуючи іммунітет;
• захищає від простудних захворювань.

Чи для всіх корисний урюк?

З`ясувавши значення слова "урюк" (висушений плід абрикоса з кісточкою) і його корисні властивості, багато хто може задатися логічним питанням про те, чи всім можна вживати даний продукт без побоювання. Відповідаючи на нього, слід зазначити, що такий сухофрукт бажано з особливою обережністю їсти тим, у кого знижений артеріальний тиск. Більш того, якщо вживати урюк у великих кількостях, то у людини може виникнути діарея. У зв`язку з цим він не рекомендований годуючим жінкам. Хоча деякі люди застосовують проносне властивість даного продукту на свою користь і благополучно позбавляються від сильних запорів.

Крім усього іншого, через підвищену калорійність і величезної кількості таких елементів, як вуглеводи і клітковина, урюк може бути шкідливий для людей, які страждають від ожиріння.

Варто також відзначити, що під час виробництва даного продукту його дуже часто обробляють сіркою. Цей факт явно не йде на користь організму. Адже ще жодна людина не став почуватися краще від вживання фруктів або овочів з великим вмістом хімікатів. Саме тому при покупці урюка слід розрізняти оброблений продукт і натуральний. Так, якщо вам попався гарний яскраво-оранжевий сухофрукт (іноді навіть з глянцем), то його краще не купувати. Адже корисні сушені абрикоси без будь-яких канцерогенних речовин повинні мати темно-бурий відтінок.

Застосування в кулінарії

Урюк - що це таке? Вичерпну відповідь на поставлене запитання ми дали на самому початку представленої статті. Зараз же хочеться розповісти про те, як саме використовують даний інгредієнт в кулінарії.

У Східних країнах урюк вважається продуктом довголіття. На його основі готують так званий «еліксир довгожителя». Для цього необхідно взяти кілька ягід, добре їх помити, а потім залити чистою водою і залишити на всю ніч. Вранці вийшов настій слід випити натщесерце, а в якості першого сніданку з`їсти розмокші плоди. Використовуючи такий напій щодня, ви дуже скоро відзначите, як ваше здоров`я поліпшується, з`являється позитивний настрій і бадьорість духу.

Варто також відзначити, що в східних країнах урюк без кісточок досить часто використовують для приготування смачного і поживного плову, для додавання його в різні соуси, каші й напої (квас, чай, лікер, компот, настоянки та ін.). Крім цього, такий сухофрукт служить відмінним подсластителем і ароматизатором для домашньої випічки. А тим, хто страждає від постійної збудливості і нервових розладів, фахівці рекомендують щодня з`їдати по кілька штучок звичайного висушеного урюку.

Застосування в медичній практиці

Коричнево-оранжевий колір такого продукту говорить про те, що в ньому дуже багато бета-каротину. Як відомо, ця речовина попереджає розвиток і розмноження ракових клітин. Крім цього, в урюк багато калію, який необхідний організму для того, щоб:

• надавати протисклеротичний ефект;
• сприяти виведенню зайвої рідини;
• підтримувати нормальне скорочення серцевого м`язи;
• перешкоджати мутації клітин.

Не можна залишити без уваги і той факт, що урюк багатий клітковиною. Саме тому його вживання значно покращує перистальтику кишечника і прискорює процес проходження перевареної їжі по ньому.

Знаючи про лікувальні властивості «молочка», яке видобувається з кісточки урюку, фахівці рекомендують застосовувати його при лікуванні кашлю, а також при бронхіті та кашлюку. Крім цього, лікарі завжди радять їсти урюк для профілактики гіпертонії і тромбозів, для терапії цукрового діабету, захворювань щитовидної залози та серцево-судинної систем.

Застосування в косметології

Той набір вітамінів, макро- і мікроелементів, що міститься в урюк, допомагає представницям прекрасної статі зберегти красу шкіри, нігтів і волосся. Для цього слід не тільки вживати сухофрукт всередину, але і використовувати його для створення різних масок, настоянок для вмивання та ін. Нерідко урюк застосовують як натурального інгредієнта для мила, яке можна легко приготувати в домашніх умовах. Адже цей сухофрукт надає миючі засоби не тільки ніжний і красивий відтінок, але і солодкуватий аромат півдня.