Слабоалкогольний напій "Апероль" - це свіжість у келиху

Ідеальним аперитивом, яке пробуджує апетит, на думку багатьох обізнаних людей, є «Апероль». Що це за напій? Давайте поговоримо про нього в статті.

Трохи історії

«Апероль» - це слабоалкогольний напій, який був створений на початку минулого століття в Італії братами Барбьері. Вже після другої світової війни «Апероль» отримав всесвітню славу. І сьогодні цей напій в Італії вважається одним з найбільш популярних. В даний час бренд «Апероль» належить концерну «Кампарі».

Склад напою

«Апероль» - це напій, який виробляють по древньому секретним рецептом з використанням настоянок, у складі яких присутні тільки натуральні добірні інгредієнти: солодкі й гіркі апельсини, а також коріння і трави (гречавка, ревінь, плоди хінного дерева), і з дотриманням ідеально збалансованих пропорцій. Особливістю неповторного смаку є оригінальні, злегка гіркуваті відтінки і низький вміст алкоголю (всього лише 11 градусів). Використовуваний при виробництві натуральний апельсиновий концентрат надає напою яскраво-оранжевий колір, що є свого роду фірмовим знаком аперитиву, який ось уже майже 100 років залишається незмінним. «Апероль» володіє відмінним тонізуючими і освіжаючими властивостями, завдяки чому він дуже популярний серед італійської молоді, особливо в літні спекотні дні.

Як правильно пити напій?

Отже, що таке «Апероль», ми з`ясували, тепер дізнаємося, як його правильно вживати. Якщо ви придбали пляшку такого напою, не поспішайте пити його в чистому вигляді. На батьківщині, в Італії, «Апероль» - це найчастіше один з інгредієнтів коктейлів. Найпоширеніші поєднання наступні:

• У келих на дві третини налити грейпфрутовий або апельсиновий сік і на третину - «Апероль», додати кубики льоду.

• 
  
  
  

  У келих з «Апероль» додати газовану воду і часточку апельсина.

• Келих на три чверті заповнити сухим вином, додати «Апероль» і трохи газованої води.

Такі суміші дійсно добре освіжають і втамовують спрагу в спекотний час року.

Коктейль «Апероль Спріц»

У 1950 році на основі аперитиву «Апероль» стали готувати коктейль, завдяки якому напій став популярним не тільки в Італії, але й у всій Європі. Називається він «Апероль Спріц». Наведену вище третю суміш можна вважати подобою цього коктейлю. І хоча в європейських країнах давно вживали біле сухе вино з содовою, але з появою розглянутого алкогольного напою така суміш стала дуже популярною. І сьогодні коктейль «Апероль Спріц» користується величезним успіхом. Певною мірою цьому сприяє і маркетинговий хід компанії «Кампарі»: прямо на етикетці пляшки «Апероль» наведено рецепт цього всесвітньо відомого коктейлю.

Представляємо його вашій увазі:

• «Апероль» - дві частини-

• содова - одна частина-

• сухе ігристе вино (в ідеалі - «Просекко») - три частини.

Все це міститься в заздалегідь охолоджений келих, додаються шматочки льоду, добре все перемішується і прикрашається часточкою будь-якого цитрусового, як правило, апельсина. Знавці рекомендують цей коктейль подавати неодмінно з трубочкою, так як входять до складу напої щільність мають різну, отже змішуються не надто швидко. Перемішувати напій з «Апероль» до подачі на стіл небажано, тому що в результаті цього швидко випарується вуглекислота ігристого вина.

Коктейль «Апероль Фліп»

Такий коктейль з`явився зовсім недавно. І, якщо чесно, фліпом його називати не дуже правильно, тому як для його приготування використовується не ціле яйце, як годиться, а тільки лише білок.

Готується він таким чином: шейкер наповнити подрібненим льодом, додати 30 мл «Апероль», 20 мл лимонного соку, 1 яєчний білок, столову ложку цукрового сиропу. Отримані інгредієнти добре збити. Потім в коктейльний келих налити 60 мл ігристого вина, зверху - збиту суміш. Традиційно келих прикрашається стрічкою з шкірки апельсина. Також з неї можна видавити на поверхню напою крапельку соку (по суті, ефірного масла). Робити коктейль потрібно гранично акуратно, тому що найчастіше збитий яєчний білок влипає в ігристе вино. Щоб цього уникнути, для такого змішаного напою слід брати великий келих.

«Апероль» - це поки ще не дуже звичний для нас напій, але той, хто спробує коктейлі на його основі, обов`язково залишиться задоволений.