Закуски швидко і смачно

Будь-яке пишне гуляння не обходиться без безлічі закусок. Вони здорово рятують, коли частина гостей вже прийшла і доводиться чекати інших. Ось в такі моменти і потрібні закуски. Нерідко виникають ситуації, коли на підготовку столу не вистачило часу і доводиться готувати закуски швидко. Хочу представити вашій увазі кілька рецептів «швидких» закусок, які легко приготувати без втрати дорогоцінного часу.

1. Човники з помідорів з сиром і часником.

Для того, щоб приготувати закуски швидко, нам буде потрібно три великі помідори, 60 грамів будь-якого сиру твердих сортів, майонез, консервований горошок, зубчик часнику, бажано великий.

Помідор розрізаємо на тонкі часточки так, щоб укласти їх на бік. Кожну часточку змащуємо майонезом, укладаємо трохи часнику (зовсім трохи, щоб не гірчило) посипаємо тертим сиром (крупно або дрібно натирати - справа ваша), прикрашаємо зеленим консервованим горошком. При бажанні можна ще прикрасити зеленню петрушки. Ось такі закуски швидко і смачно можна подати на стіл гостям.

2. Гарячі бутерброди з сиром і ковбасою.

Закуска не обов`язково повинна бути холодною. Рецепт гарячих бутербродів тому доказ. Щоб приготувати 4 порції нам буде потрібно 4 булочки, 200 грамів ковбаси вареної (я використовую або «Молочну» або «Докторську»), 100 грамів твердого сиру будь-якого, зелень, 1 середній цибулька і вершкове масло.

Булочки розрізаємо вздовж на дві частини так, щоб вийшла «скринька». Всередину укладаємо шматочок вершкового масла, сир, ковбасу, колечко цибулі, зелень. Відправляємо бутерброди в духовку або мікрохвильовку на 5 хвилин. Виймаємо і пригощаємо голодних гостей. Подібні закуски рятують і в разі непріготовленного обіду, швидко можна підігріти і втамувати голод.

3. Крабові палички з начинкою.

Цей рецепт я запозичила у своєї мами. Нам буде потрібно 400 грамів крабових паличок, 200 грамів плавленого вершкового сиру, зубчик часнику, зелень і майонез.

Для початку приготуємо начинку. Плавлений сир, майонез і подрібнений часник з`єднуємо і гарненько мнем до отримання однорідної маси. Крабові палички повністю розморожуємо, розгортаємо їх в пласт (те, що можна розгорнути крабові палички, я дізналася вперше), укладаємо начинку, посипаємо зеленню і загортаємо рулетиком. Потім розрізаємо крабовий рулетик на шматочки і розкладаємо по тарілці. Ось такі закуски швидко можна приготувати з того, що є у вашому холодильнику.

4. Шинкові рулетики.

Нам буде потрібно 300 грамів шинки, 100 грамів сиру, 100 грамів консервованих печериць, 50 грамів сметани, зелень і сіль. Шинку нарізаємо тонкими скибочками. Сир натираємо на треку, гриби і зелень рубаємо, все з`єднуємо, заправляємо сметаною, солимо і гарненько перемішуємо. Потім в центр шинки укладаємо ложечку начинки, скручуємо і проколюємо зубочисткою або шпажкою. От і все, закуска готова!

Такі закуски швидкого приготування напевно припадуть до смаку вашим гостям, на їх приготування піде мало часу і вам не доведеться червоніти за убогий стіл. Крім того, ви завжди можете подати як закуску звичайні нарізки з м`яса і овочів. Наприклад, наріжте колечками будь-яку ковбасу, складіть на велику тарілку смугою, поруч укладіть огірки теж смугою, потім помідори, зелень, сир. Вийдуть райдужні смужки. Виглядає оригінально, а приготувати простіше-простого.

Швидко можна спорудити стандартні бутерброди з ікрою або шпротами. Для бутербродів з ікрою вам буде потрібно білий батон, вершкове масло і сама ікра, червона або чорна. А от бутерброди зі шпротами знають всі і готувати вміють теж все. Знадобиться бетон, банку шпротів, майонез, зелень і консервований огірок. Інгредієнти прості і завжди є в холодильнику.

Так що радійте себе і своїх гостей швидкими закусками.