Сирні палички

Напередодні пишного застілля завжди замислюєшся над тим, що приготувати і чим здивувати гостей. Звичайно ж, без закуски не обійтися. Різні бутерброди, канапе і м`ясна нарізка вже порядком набридли, хочеться чогось незвичайного, оригінального, а головне смачненького. Пропонуємо приготувати сирні палички.

Рецептів існує безліч, кожен з них по-своєму гарний, у кожного своя родзинка. Розглянемо кілька цікавих варіантів приготування.

1) Сирні палички з сиром. Цей рецепт досить простий і не вимагає спеціальних кулінарних навичок. Для приготування потрібно: 200 грамів будь-якого твердого сиру, пачка сиру (ми використовуємо знежирений, оскільки палички необхідно смажити і продукт може вийти надто жирним), 2 яйця, 2 зубчики часничку, пучок свіжого кропу, сіль.

Для панірувальних суміші буде потрібно 2 яйця, 2 ложки молока, сіль і склянку панірувальних сухарів.

Спосіб приготування. Яйця і сир збиваємо в однорідну масу, солимо, додаємо тертий сир, подрібнений часник, кріп і все перемішуємо. Вийде однорідне сирно-сирне тісто.

Далі збиваємо яйця і молоко, солимо (але не сильно). З отриманої маси ліпимо палички, обсипаємо їх панірувальними сухарями, потім обвалюють у яєчної маси, знову в сухарях, в яєчної маси і знову в сухарях. Таким чином, повинна вийти щільна оболонка, яка при смаженні не дасть продукту розтектися.

Сирні палички смажимо на рослинному або оливковому маслі, з обох боків до золотистої і хрусткої скоринки. От і все, закуска готова, можна сміливо подавати її до святкового столу. Слід зазначити, що цей рецепт (сирні палички з сиром, сиром і часником) - справжня знахідка для любителів пива.

2) Класичний рецепт. Потрібні наступні інгредієнти: 150 грамів твердого сиру (можна використовувати твердий і засохлий продукт, який залежався в холодильнику, нам більше подобається сир «Гауда», він не гірчить після смаження, як багато інших), 100 грамів вершкового маргарину, 300 грамів борошна пшеничного, 1 куряче яйце, майонез (столової ложки буде достатньо) і сіль.

Спосіб приготування

• Сир натираємо на тертці (кому подобаються його шматочки в паличках - натирайте великими частинами, якщо ж ні - дрібними, можна скористатися кухонним комбайном або взагалі вручну нарізати продукт).

• Злегка розм`якшений маргарин розтираємо з отриманою масою, солимо.

• У сирну суміш вбиваємо яйце і майонез.

• Все добре перемішуємо і починаємо додавати борошно невеликими жменями. У результаті повинно вийти слухняне тісто, яке не липне до рук.

• З того, що вийшло, формуємо палички і випікаємо в духовці до золотистого кольору. На це піде не більше 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб сирні палички не підгоріли. Угощенье готово.

3) Палички з сиром і зеленню з листкового тіста. Цей рецепт теж досить простий і цікавий.

Інгредієнти: готове листкове тісто (простіше купити його, ніж робити самій, процес приготування може зайняти до 3х годин і більше), 200 грамів сиру (можна використовувати різні сорти), 2 зубчики часнику, зелень петрушки та кропу.

Готове листкове тісто ділимо на дві рівні частини, одну з них розподіляємо по столу. Сир натираємо на тертці і посипаємо поверх тесту. Зверху посипаємо подрібненою зеленню і часником. Потім беремо другу частину тіста і накриваємо їм першу. Краю защипуємо і ріжемо смужками. Кожну з них ділимо ще на кілька частин. Укладаємо їх акуратно на деко і випікаємо до готовності. Готові палички повинні бути золотистого кольору.

Кожен з наведених рецептів по-своєму гарний, в будь-якому випадку виходить смачна закуска. Тепер ви знаєте, як приготувати сирні палички, можна сміливо приступати до процесу. Смачного і гарного настрою!