Яким буває шоколад? Шоколад: користь і шкода

Яким буває шоколад? Зараз ми поговоримо про його видах. Також розглянемо, чим корисний шоколад, і те, як вибрати подібне ласощі.

Види

Спочатку розберемося в різновидах цього улюбленого багатьма ласощі.

Отже, яким буває шоколад? Молочним. Він містить молочний порошок, лецитин, шоколадний лікер і какао-масло. При виборі потрібно перевіряти склад, так як для виготовлення молочного шоколаду дуже часто використовують штучні (ненатуральні) компоненти.

Не раз проводилися соціологічні опитування, в результаті яких стало відомо, що саме це вид найпопулярніший.

Білий

Який буває шоколад? Білий. Він являє собою солодку суміш молочних білків, цукру і какао-масла. У ньому не міститься ні какао-порошок, ні шоколадний лікер. Дуже часто такі ласощі готують з гідрогенізованих рослинних жирів. Підіб`ємо підсумок: виходить, що білий шоколад не має нічого спільного з шоколадом, який робиться на основі какао. Правда, у складі цих ласощів є какао-масло (небагато), завдяки йому плитка набуває білого кольору.

Чорний (гіркий) шоколад

Який шоколад найкорисніший? Звичайно ж, чорний. У ньому вміст какао перевищує 50%. У такому шоколаді є таніни, він багатий антиоксидантами і флавоноїдами. Вчені з`ясували, що ці ласощі особливо корисно дівчатам під час ПМС. Такий шоколад відрізняється насиченим смаком і густим ароматом.

Основна відмінність гіркого шоколаду в тому, що в ньому максимум тертого какао і мінімум цукру. Завдяки своєму оригінальному складом він має максимально тонкий смак без домішок. Британці, до речі, з`ясували, що темний шоколад дарує заряд бадьорості, тому його корисно їсти з ранку.

Користь ласощі

Чим корисний шоколад? Тепер детально розглянемо цю тему.

• Доведено, що кілька шматочків такого ласощі в день дозволяють побороти синдром хронічної втоми.
• Вважається, що шоколад є відмінним засобом для профілактики інфарктів та інсультів.
• Перед іспитом його радять вживати для поліпшення пам`яті.
• Він позитивно впливає на працездатність, поліпшує мозкову діяльність.
• Такий вид ласощів, на думку вчених, нормалізує артеріальний тиск і рятує від депресії.
• Шоколад корисний для зубів і ясен. У ньому містяться ефірні масла какао-бобів, які обволікають емаль, в результаті чого бактерії не розмножуються.
• Цікавий факт хотілося б ще торкнутися, він стосується вагітних. Жінці в положенні корисно вживати шоколад, тоді її малюк, коли з`явиться на світ, буде більш стресостійким і життєрадісним.

Шкода ласощі

Ми поговорили про те, чим корисний шоколад. Тепер розповімо про його негативний вплив на організм. Раніше багато говорилося про шкоду шоколаду. Деякі люди вважали, що такі ласощі є причиною зайвої ваги або прищів. Підтвердження даними фактами не знайшлося, навпаки, з`явилися спростовують докази.

Тому шоколад може бути шкідливий тільки алергікам, діабетикам і людям, що страждають ожирінням. Інші ж громадяни можуть споживати цей продукт, але потрібно завжди знати міру. Адже зайве ніколи і нікому не йшло на користь. Шоколад не завдасть шкоди вашому здоров`ю, якщо він виготовлений за стандартами і з хорошої сировини. Як знайти ідеальне ласощі? Ось про це ми поговоримо далі.

Вибираємо шоколад правильно!

Як вибрати шоколад? На що потрібно звертати увагу при покупці такого ласощі? Ми вже розібралися, яким буває шоколад, а тепер розглянемо особливості його вибору.

Критерії:

• Перше, на що варто звернути увагу, - це на вміст какао-бобів. Приміром, в хорошому темному шоколаді їх повинно бути більше 50%. Зараз в супермаркетах представлено подібне ласощі з 70, 80 і навіть 90%.
• Важливо ще те, який зміст в шоколаді масла какао. Іноді його замінюють рослинними жирами, тому читайте склад, щоб вибрати якісний продукт.
• Якщо ви ласун, але хочете схуднути, то краще вибирайте пористий шоколад. Незважаючи на те, що плитка така, як і стандартна (вага якої 100 грам), її маса менше - лише 75 грам (решта - дірочки).
• Коли будете вивчати етикетку, зверніть увагу на ароматизатори, вибирайте той шоколад, до складу якого входить не ванільна есенція, а ваніль. Безумовно, такий продукт буде коштувати трохи дорожче, але смак його просто незрівнянний.

• У складі хорошого шоколаду обов`язково повинен бути лецитин, при цьому, крім какао-масла, інших рослинних жирів не повинно бути.
• Якщо ви буде купувати продукт вітчизняного виробництва, то зверніть увагу на найменування нормативного документа, відповідно до якого він був виготовлений. Найкращий варіант - ГОСТ 6534. Найвища якість гарантують жорсткі вимоги цього нормативного документа. Якщо ви помітите букви ТУ, то вам варто насторожитися, оскільки можуть бути дотримані не всі стандарти, а лише технічні умови.
• Показник гарного шоколаду - він швидко тане. Температура плавлення 32 градуси. Тобто якщо ви поклали в рот шматочок, а він особливо не тане (а як ви пам`ятаєте, температура тіла людини - 36,6), то задумайтеся над тим, чи варто вживати такі ласощі.

Наостанок ще хотілося б розповісти про те, як правильно ласувати шоколадом. Отже, сядьте зручніше, розслабтеся, візьміть один шматочок, але не поспішайте класти його в рот. Спочатку подумайте про те, як він потрапив до вас, звідки міг приїхати, відчуйте, який він на дотик. Після чого піднесіть до носа, скуштуєте його аромат. Коли ви все це зробите, покладіть шматочок на мову, не розжовуйте, відчуєте рецепторами його смак. Потім повільно, частинку за частинкою, розсмоктуйте його. Ось такий цікавий ритуал. З`ївши один шматочок таким чином, ви насититеся їм повністю. Спробуйте так поласувати шоколадом. Повірте, вам сподобається!

Невелике висновок

Тепер і ви знаєте, яким буває шоколад. Ми детально розглянули його види. Сподіваємося, що інформація, наведена в статті, стане в нагоді вам у житті! Якщо у вас запитають про те, який буває шоколад, ви зможете детально розповісти про його видах, а також пояснити, в чому полягає їх відмінність.