«Гвоздь» іспанської кухні - Конкильони або черепашки фаршировані
Коли мова заходить про якихось фаршированих продуктах, відразу виникає асоціація з овочами. І це не дивно, так як у вітчизняній кухні італійська страва Конкильони ще тільки-тільки починає набирати популярність. У всьому світі відомі макаронні вироби у формі черепашок, так от, Конкильони - це "черепашки" фаршировані. Для фарширування гігантських черепашок можна використовувати різні продукти: м`ясо, рибу, морепродукти, гриби, овочі та інше. Незалежно від начинки, це блюдо виходить дуже смачним і красивим.
Черепашки, фаршировані м`ясом
На 16 черепашок потрібно: яловичини - 200 г, жирної свинини - 80 г, одна цибулина, пара зубчиків часнику, гілочка розмарину, 50 г сиру моцарелла, стільки ж вершків (15% жирності), суміш перців, сіль і масло рослинне для смаження. З м`яса готується фарш. Дрібно нарізану цибулю обсмажують в олії до красивого золотистого відтінку, потім до нього додається фарш і обсмажується до готовності. Фарш необхідно постійно помішувати, щоб уникнути утворення грудок і прилипання до сковорідці. До готового фаршу додається подрібнений часник, розмарин, сіль і перці. Все це обсмажується ще пару хвилин. Черепашки відварюють у підсоленій воді до напівготовності. Обсушені Конкильони наповнюються підготовленої м`ясною начинкою. У форму для запікання, змащену маслом, викласти черепашки фаршировані, полити кожну невеликою кількістю вершків і посипати натертим сиром. Запікати в духовці при температурі 220 градусів до розплавлення сиру і появи золотистої скоринки (близько 10 хвилин). Як гарнір до цього блюда відмінно підійде овочевий салат із зеленню, заправлений сметанно-йогуртовим соусом.
Конкильони з тунцем
Цей рецепт підкаже, як приготувати фаршировані ракушки ще простіше. Тут в якості основного інгредієнта для начинки виступає консервований тунець. Крім банки тунця, знадобиться одна цибулина, три варених яйця, зелень, пара помідорів, майонез і трохи тертого сиру. Підготувати черепашки так само, як і в попередньому рецепті. Дрібно порізану цибулю обсмажити, а яйця подрібнити, тунець викласти в тарілку і розім`яти виделкою, потім до нього додати обсмажену цибулю, яйця, дрібно порізану зелень і майонез. Все ретельно перемішати, посолити і поперчити за смаком. Черепашки наповнити і викласти на змащене деко. На кожен Конкильони помістити по маленькому шматочку помідора, все це покрити майонезом і тертим сиром. Запікати в гарячій духовці близько 15 хвилин.
Черепашки, фаршировані шинкою
В якості смачною і красивою холодної закуски відмінно підійде Конкильони з шинкою, сиром і свіжим огірком. Ці фаршировані ракушки (Рецепт з фото додається) готуються дуже швидко, так як всі інгредієнти необхідно лише подрібнити, змішати і нафарширувати ними макаронні вироби. Для приготування потрібно 1 пачка черепашок, по 100 г шинки і сиру, пара свіжих огірочків, зелень, десертна ложка гірчиці, перець і сіль. Відварені черепашки начинити сумішшю з цих продуктів, викласти на блюдо, прикрасити майонезним «мереживом» і зеленню.
Святковий рецепт: яйця фаршировані Потрібно сказати, що фаршировані яйця вже стали традиційними на святковому столі. Для цієї страви використовують найрізноманітніші продукти, гриби, м'ясо, рибу, овочі.Приміром, для любителів рибних страв можна відзначити рецепт - яйця фаршировані…
Фаршировані гриби. Італійські та французькі страви Фаршировані гриби рижики. Рижики почистити і промити. Третина грибів (більш дрібних) порізати, добре обсмажити, додати терту булочку, сирі яйця, подрібнений смажену цибулю, сіль, мелений перець, все разом ретельно перемішати. Підготовленою начинкою…
Риба, запечена з овочами Легке і поживне блюдо, яке чудово підійде для обіду в літній час - це риба, запечена з овочами. Вашій увазі пропонується кілька рецептів приготування.Риба, запечена з овочами з часникомПродукти:філе рибне - 0.8 кг;сік лимонний - 2 ложки…
Фаршировані кабачки з різними начинками Фаршировані кабачки - дуже смачна страва, яке чудово виглядає на святковому столі.Для приготування знадобиться: 2 кабачка, склянка рису, 300 г фаршу, морква, цибулина, і 100 г сиру.Кабачок очищають від шкірки і ріжуть на кільця висотою 3-4 см. З…
Черепашки, фаршировані фаршем: по-російськи і по-італійськи Фарш - унікальний напівфабрикат, який дозволить зробити велику кількість страв. У статті будуть описані рецепти і способи приготування його з черепашками по-італійськи, а також російський рецепт - сушки, фаршировані фаршем.Почати потрібно з того, що…
Кабачки в мультиварці і не тільки Кабачок - дивно корисний овоч, який легко засвоюється організмом і містить багато мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Кабачок хороший в будь-якому вигляді: у сирому, смаженому, вареному, тушкованому - його можна додавати практично в…
Помідори, фаршировані фаршем - красиве, смачне і швидке блюдо! Помідори, фаршировані фаршем, готуються в духовочние шафі всього лише за 20 хвилин. Однак перед тим як помістити туди начинені м'ясом овочі, їх слід ретельно і акуратно обробити. Варто також відзначити, що для приготування такого простого страви…
Як правильно і смачно фарширувати макарони Мушлі? Поради та рекомендації Які асоціації у вас викликають два продукти - м'ясо і макарони? Більш звично всьому бачити у себе в тарілці поєднання відварних виробів з котлетами або тефтелі. Або ж блюдо у вигляді звичайних макаронів по-флотськи. Але, виявляється, дані компоненти…
Як смачно і красиво приготувати човники з кабачків, фаршировані м'ясом, овочами або грибами Човники з кабачків, фаршировані подрібненим м'ясом або овочами, будуть прекрасною закускою для урочистого фуршету або другою стравою на обід. Запечені довгасті половинки з ароматною начинкою, покриті скоринкою з пармезану, не залишать байдужими…
Як приготувати фаршировані гриби печериці Те, що гриби - одне з улюблених страв як вегетаріанців, так і любителів м'яса - це безперечно. Не тільки смачно, але і красиво на святковому столі будуть виглядати фаршировані гриби шампіньйони. Рецептів їх приготування досить багато, варто…
Чим можуть бути фаршировані стегенця? Рецепти Курятину люблять всі, особливо запечену або підсмажену. Але її іноді ще й фарширують, що вже прирівнюється до делікатесів. Особливо популярні й улюблені стегенця з різною начинкою. Чим можуть бути фаршировані стегенця? Давайте дізнаємося з…
Млинці, фаршировані різноманітною начинкою. Пишні оладки, млинці фаршировані, пироги з рум'яною скоринкою - обов'язковий атрибут домашнього чаювання. Смачна випічка і запашний заварений чай здатні зібрати за одним столом всю сім'ю. У кожної господині є свій, особливий рецепт приготування,…
Запечені печериці Печериці сміливо можна назвати найпопулярнішими грибами. Вони ростуть у багатьох регіонах, а також їх вирощують в штучних умовах. Даний вид грибів не тільки приємний на смак, в них містяться незамінні амінокислоти, а ще вони багаті фосфором. Мало…