Риба в томаті. Риба заливна в томаті. Рецепти, фото

Риба в томаті - це дуже смачне і незвичайне блюдо, яке можна сміливо підносити до святкового застілля. Слід також зазначити, що вживати такий обід допустимо з будь-яким гарніром. Більш того, якщо його остудити, то з нього вийде відмінний закусочноестраву.

Як робиться риба заливна в томаті на кухонній плиті?

Заливна риба являє собою дуже смачне і швидке блюдо, яке користується особливою популярністю у тих, хто любить ситно поїсти. Для приготування такого обіду нам необхідно:

• філе хека заморожене - близько 1 кг;
• томати, мариновані у власному соку - 1 півлітрова банка;
• борошно просіяне світла - 3 великі ложкі;
• пісок-цукор дрібний - десертна ложка;
• цибуля не гіркий ріпчаста - 1 середня головка;
• олія рафінована - близько 55 мл;
• зелень свіжа - невеликий пучок;
• сіль морська дрібна і перець чорний - використовувати за смаком.

Приготування риби на плиті

Риба в томаті - це дуже ситне блюдо, для приготування якого вам знадобиться лише годину вільного часу. Щоб зробити такий обід, слід повністю розморозити філе основного продукту, а потім нарізати його на порційні шматки. Далі оброблену рибу необхідно присмачити перцем і сіллю. Після цього ніжне і м`яке філе потрібно обваляти в світлій просіяного борошна так, щоб вона повністю покрила продукт. На завершення рибу в паніровці слід обсмажити на рафінованій олії до отримання золотистої скоринки.

Приготування томатної заливки

Після того як риба буде обсмажена, її необхідно відкласти в сторону і відразу ж зайнятися приготуванням заливки. Для цього потрібно почистити і дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю. Далі овоч слід спасерувати на олії. Коли продукт стане прозорим, до нього необхідно додати подрібнені в кашку томати та їх сік. Гасити дані компоненти потрібно на середньому вогні близько 7 хвилин. Після цього їх слід присмачити перцем, сіллю, свіжою зеленню і цукром.

Правильно підносимо до обіду

Риба в томаті, рецепт якої ми розглянули, виходить дуже ситної і смачною. Подавати її до столу необхідно так: обсмажене в паніровці філе слід помістити на тарілку, а потім залити помідорової заправкою. Додатково до такої рибі можна зробити м`ятий картоплю або відварити макаронні вироби.

До речі, риба в томаті в мультиварці виходить такий же смачною і поживною, як і на кухонній плиті. Якщо ви вирішили робити це блюдо за допомогою згаданого пристрою, то для смаження філе рекомендуємо використовувати програму випічки, а для приготування заливки - гасіння.

Найсмачніша риба в томаті: рецепт приготування в духовці

Про те, як можна швидко і смачно зробити таку страву на кухонній плиті або ж мультиварці, ми розповіли. Але як же бути, якщо даними пристроями ви не можете скористатися з тих чи інших причин. У цьому випадку пропонуємо зробити блюдо в духовій шафі.

Риба в томаті, запечена з цвітною капустою, виходить досить ситної і живильної. Щоб зробити дане блюдо до приходу довгоочікуваних гостей, слід заздалегідь підготувати наступні продукти:

• філе тріски свіжоморожене - приблизно 300 г;
• сік томатний або томатна паста, розведена водою - близько 250 мл;
• борошно просіяне світла - 2 великі ложкі;
• часникові зубчики - 2 невеликі шт.;
• коріандр - повна маленька ложка;
• кмин - повна маленька ложка;
• куркума - frac12- маленької ложкі;
• перець чорний подрібнений, сіль морська - використовувати по вкусу;
• броколі або ж звичайна кольорова капуста - приблизно 200 г;
• кукурудза консервована - frac12- баночкі;
• олія рафінована - близько 35 мл;
• горошок зелений консервований - frac12- баночки.

Обробка інгредієнтів

Перш ніж риба в томаті буде поміщена в духову шафу, її слід гарненько обробити. Для цього її необхідно повністю відтанути, а потім нарізати на середні шматочки і присмачити сіллю. Також потрібно окремо помити брокколі або звичайну кольорову капусту. Після цього її необхідно розділити на більш дрібні суцвіття і відварити в солоній воді протягом 5-9 хвилин.

Що стосується консервованої кукурудзи і зеленого горошку, то їх слід позбавити розсолу і перемішати.

Приготування заливки

Щоб запекти таке блюдо в духовці, його потрібно попередньо залити томатною заправкою. Для її приготування сік або розведену пасту необхідно змішати разом з борошном, а також додати до них натерті зубки часнику, кмин, куркуму, чорний подрібнений перець, коріандр і морську сіль.

Формуємо блюдо

Для формування такого обіду слід використовувати глибокий посуд. Її потрібно змастити рафінованою олією, а потім акуратно викласти солоні шматочки тріски. Далі рибу необхідно покрити відвареної цвітною капустою, а також сумішшю з горошку і кукурудзи. На завершення всі викладені інгредієнти слід залити томатною заправкою.

Запікаємо в духовці

Після того як смачне і ситне блюдо буде сформовано, його необхідно відправити у сильно розігрітий духову шафу. Запікати рибу з овочами в томатної заливці рекомендується протягом 38-45 хвилин при температурі 210 градусів. За цей нетривалий час філе тріски повністю приготується, стане м`яким і дуже ніжним.

Як слід подавати запрошеним гостям?

Після того як риба під томатним соком буде повністю приготовлена, її необхідно вийняти і розподілити по тарілках. Слід зазначити, що до даного блюда немає ніякої потреби окремо робити ситний гарнір. Адже воно являє собою повноцінний обід, який потрібно подавати членам сім`ї лише разом з шматочком хліба і яким-небудь салатом.

Підіб`ємо підсумки

Тепер ви знаєте, як слід запікати рибу в томаті, а також готувати її на плиті або в мультиварці. Але якщо у вас немає часу, щоб робити представлене блюдо, однак ви дуже любите даний продукт, то не варто засмучуватися заздалегідь. Адже риба в томаті (консерви) продається практично в кожному магазині. Її слід лише відкрити і вжити разом із хлібом.

Але щоб такий обід вийшов дійсно повноцінним, до консервованої риби в томаті слід обов`язково зробити який-небудь смачний і ситний гарнір. Смачного!