Детально про те, як приготувати щуку в сметані

Як приготувати щуку в сметані? Відповісти на це питання зможе практично кожна господиня. Але якщо ви новачок в кулінарній справі і не знаєте, як смачно і швидко запекти або загасити рибку, то ми розповімо вам про це прямо зараз.

Покроковий рецепт приготування щуки в сметані

Засмажити щуку на сковороді зі сметаною досить просто. Більше того, така риба підходить для представленої термічної обробки найкраще. Адже вона дуже швидко готується, не розвалюється на частини і залишається дуже соковитою. Щоб переконатися в цьому, рекомендуємо зробити дане блюдо самостійно.

Отже, нам необхідно взяти:

• стейки не дуже великої щуки - близько 400 г;
• сметану максимальної свіжості - приблизно 200 мл;
• сіль морську дрібну, перець подрібнений запашний - застосовувати по вкусу;
• борошно світлу просіяне - велику ложку;
• масло рослинне - близько 25 мл;
• зелень свіжу - для подачі до столу.

Процес приготування

Приготування щуки в сметані на сковороді не забирає багато часу. Для цього оброблені стейки риби необхідно гарненько присмачити перцем і сіллю, а потім обсмажити з обох боків в невеликій кількості рафінованої олії. Далі потрібно змішати свіжу сметану з пшеничним борошном і покрити соусом все приготовану страву. У такому стані щуку бажано тушкувати на слабкому вогні ще близько 8 хвилин під закритою кришкою.

Як необхідно подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як приготувати щуку в сметані, попередньо обсмаживши її на сковороді. Після того як рибка трохи протушкується в молочному соусі, її слід розподілити по тарілках, прикрасити зеленню, а потім піднести в гарячому стані членам своєї сім`ї. Додатково до даного блюда можна зробити ситний гарнір.

Щука в сметані: спосіб приготування в сотейнику

Якщо вам не хочеться смажити таку рибу в олії, то пропонуємо її загасити. Для цього слід придбати:

• щуку свіжу - 1 шт. на 1,5 кг;
• цибулини не гіркі ріпчасті - 2 головкі;
• морквину не надто велику соковиту - 1 шт.;
• пасту томатну - маленьку ложку;
• густу сметану високої жирності - повний стакан;
• лавровий лист - 1 шт.;
• сушену зелень - щепоточку;
• сіль морську дрібну, перець подрібнений запашний - застосовувати по вкусу;
• масло рослинне - близько 15 мл;
• твердий сир - приблизно 100 г.

Обробляємо компоненти

Розбираємося, як приготувати щуку в сметані. Її слід ретельно очистити від луски, зрізати хвіст, все плавники і голову. Далі рибу необхідно випатрати і нарізати на стейки. Після цього потрібно почистити і нашаткувати всі овочі.

Гасіння страви в сотейнику

Як приготувати щуку в сметані, щоб вона вийшла ніжною і смачною? Для цього в сотейнику необхідно розігріти рафінована олія, а потім спасерувати нашатковану цибулю і натерту морквину. Після того як овочі стануть м`якими, до них потрібно викласти шматочки щуки. Перемішавши всі інгредієнти ложкою, їх слід відразу ж залити соусом, приготованим з томатної пасти і свіжої сметани. Присмачивши компоненти сушеної зеленню, лавром і спеціями, їх необхідно закрити і гасити протягом frac14- години. Після закінчення даного часу блюдо потрібно обсипати натертим сиром і ще витримати на вогні близько 3 хвилин.

Подаємо до столу

Підносити тушковану рибу до обіднього столу рекомендується тільки в гарячому стані. Додатково до неї слід подати гарнір з овочів, крупи або макаронних виробів. Приємного вам апетиту!

Запікаємо рибу в сметані

Як би вам не подобалася риба смажена або тушкована, смачніше за все вона все одно виходить в духовці. Для приготування такого обіду нам необхідні:

• щука свіжа - 1 шт. на 1,5 кг;
• мука світла просіяна - 2 великі ложкі;
• картоплини середні - близько 3-4 шт.;
• цибулини не гіркі ріпчасті - 2 головкі;
• морквина не надто велика соковита - 1 шт.;
• густа сметана високої жирності - повний стакан;
• масло рослинне - близько 15 мл;
• твердий сир - приблизно 100 г;
• сіль морська дрібна, перець подрібнений запашний - застосовувати за смаком.

Підготовка інгредієнтів

Як бачите, щука в сметані в духовці не вимагає застосування дорогих компонентів. У зв`язку з цим такий обід може приготувати практично кожен. І перш ніж помістити його в духову шафу, слід обробити всі продукти.

Щуку необхідно випатрати і очистити від луски, а потім зрізати голову, плавники і хвіст. Далі велику рибу потрібно нарізати на стейки товщиною 2 сантиметри. Після цього їх слід присмачити перцем і сіллю.

Обвалявши щуку в пшеничній муці, її рекомендується обсмажити з обох боків на рафінованій олії. Також необхідно окремо почистити овочі. Ріпчасті головки цибулі слід нарізати на кубики, моркву натерти, а картопля просто розрізати навпіл. Після цього два перших інгредієнта потрібно спасерувати на олії. Що стосується картоплі, то його слід відварити в солоній воді, остудити і нарізати на товсті кружечки.

Формуємо і запікаємо блюдо в духовці

Після того як овочі і риба будуть підготовлені, необхідно приступити до їх запеканию. Для цього слід змастити глибоку форму кулінарним жиром, а потім викласти на неї обсмажені стейки щуки. Далі на рибу потрібно помістити пасеровані овочі і кружечки відвареної картоплі.

Щоб щука в сметані в духовці вийшла дуже смачною, її слід обов`язково залити спеціальним соусом. Робиться він таким чином: сметану розводять 130 мл води, солять і перчать. Далі заправкою обливають все сформоване блюдо і покривають його тертим сиром. У такому вигляді обід запікають у духовці близько 17 хвилин при температурі 230 градусів.

Тепер ви знаєте, як приготувати щуку в сметані в духовій шафі. Скориставшись даними рецептом, ви обов`язково ситно і смачно нагодуйте всіх членів своєї родини.