Риба на решітці - саме смачне і ароматне блюдо
Будь-яка риба на решітці виходить дуже ситної і ароматною. Дивний смак такого продукту пояснюється тим, що він попередньо замочується в особливому маринаді, а потім недовго смажиться на деревному вугіллі. Варто відзначити, що для приготування такої страви бажано використовувати лише жирні сорти риби. Адже тільки так ви отримаєте соковитий і висококалорійний обід.
Смачне і швидке приготування риби на решітці
Необхідні інгредієнти:
- свіжа або морожена скумбрія (можна також брати сьомгу або форель) - 4-5 шт.;
- помідорний розсіл - 1 стакан;
- майонез високої жирності - 2 великі ложкі;
- сіль морська дрібна - 1 маленька ложка;
- лавровий листочок - 1-2 шт.;
- зелень свіжа - 2 пучка;
- перець чорний мелений - пара щепоток;
- цибуля-порей - 1 пучок;
- будь-які спеції і приправи - за смаком.
Процес обробки основного інгредієнта
Риба на решітці виходить смачною і соковитою лише в тому випадку, якщо використовувати жирні сорти цього продукту. Можна, наприклад, придбати кілька штук свіжої скумбрії, яка ідеально підходить для приготування на вугіллі. Рибу потрібно сполоснути, очистити від всіх нутрощів, хвоста, плавників і голови, а потім розрізати на 2-3 частини.
Процес приготування маринаду
Щоб риба на решітці вийшла ароматної, її обов`язково слід замочити в самостійно приготованому маринаді. Для цього необхідно змішати в емальованому посуді 2 великі ложки майонезу, 1 склянка помідорового розсолу, морську сіль, чорний перець мелений, нашатковану свіжу зелень і цибулю-порей. Також до соусу рекомендується додати подрібнений лавровий листочок і будь-які приправи і спеції за смаком.
Процес маринування риби
Оброблену і нарізану скумбрію необхідно викласти в каструлю, а потім повністю залити її раніше приготовленим маринадом. Після цього інгредієнти потрібно перемішати руками, накрити кришкою і залишити в стороні на 3-4 години. За цей час риба вбере в себе аромати соусу, стане більш соковитою і смачною.
Як готується риба на багатті на решітці
Після закінчення вищезгаданого часу можна сміливо приступати до розпалювання багаття. Робити це рекомендується в мангалі, на який добре встановлюється решітка. Варто відзначити, що для більш швидкого приготування рибної страви бажано використовувати тільки березові або дубові дрова (можна готові вугілля). Адже саме вони здатні дати сильний жар, який необхідний для моментальної обсмаження скумбрії.
Як правило, риба на решітці готується протягом 20-26 хвилин. Але якщо вугілля не надто спекотні, то цей час слід збільшити ще не чверть години.
Правильна подача до столу
Готову обсмажену скумбрію слід акуратно зняти з решітки за допомогою кулінарних щипців, а потім викласти на велику тарілку, поверхня якої рекомендується застелити свіжими листочками зеленого салату. Подавати таке смачне блюдо, зроблене на вугіллі, необхідно разом з легким гарніром у вигляді свіжих овочів і зелені. Однак рибу можна підносити гостям і разом з картопляним пюре, відвареним рисом, макаронами та ін.
Риба, запечена у фользі в духовці Риба, запечена у фользі в духовці, виходить вельми соковитою, смачною і корисною. Тому хотілося б запропонувати кілька простих рецептів, за допомогою яких можна швидко приготувати чудове блюдо.Риба, запечена у фользі в духовціІнгредієнти:Риба…
Шашлик із сьомги: рецепт приготування смачної страви на решітці Шашлик із сьомги на решітці виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже всім відомо, що в жирній червоній рибі міститься величезна кількість корисних речовин. Варто також відзначити, що блюдо, приготоване на вугіллі, в порівнянні з…
Шашлик з форелі, маринований в кислому соусі Шашлик з форелі готується на вугіллі набагато швидше, ніж аналогічне блюдо зі свинини, баранини або яловичини. Варто також відзначити, що рибне барбекю є набагато корисніше і смачніше. Адже в цьому червоному філе знаходиться багато амінокислот та…
Гаряче копчення риби: рецепт приготування смачного і ароматного страви Гаряче копчення риби, рецепт якого ми розглянемо нижче, являє собою своєрідну термічну обробку морського чи річкового продукту, поліпшує його смак, а також стійкість для подальшого зберігання. Варто відзначити, що таке страву можна готувати і в…
Шашлик зі скумбрії: швидке блюдо для нежданих гостей Дивно, але шашлик зі скумбрії виходить не менш смачним і соковитим, ніж вже стала звичним блюдом ця риба, приготовлена в солоному або копченому вигляді. Більше того, продукт готується досить швидко, а це означає, що його можна легко організувати,…
Скумбрія в мультиварці на пару - смачне і корисне блюдо Скумбрія в мультиварці готується дуже швидко і легко. Щоб зробити таку страву більш пісним і корисним, жирну рибу рекомендується не зажарювати, а обробляти за допомогою пари. Це займе всього лише 20-26 хвилин вільного часу.Покрокове приготування…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Червона риба в мультиварці з вершковим соусом Червона риба в мультиварці може готуватися і на пару, і за допомогою режиму випічки, який зробить її більш поджаристой. Сьогодні ми розглянемо варіант приготування страви з смачним і ароматним вершковим соусом.Покрокове приготування червоної риби в…
Як приготувати соковиту горбушу в духовці: покроковий рецепт Як приготувати соковиту горбушу в духовці? Це питання стає особливо актуальним, коли хочеться поласувати яким-небудь смачним і дуже ситним блюдом. Слід зазначити, що в приготуванні такого ароматного рибного обіду немає нічого складного. А щоб у…
Червона риба в мультиварці "Редмонд": як приготувати з вершковим соусом Риба в мультиварці "Редмонд" завжди виходить ніжною, соковитою і дуже смачною. Сьогодні ми розглянемо покроковий спосіб приготування горбуші з пасерованими овочами під вершковим соусом. Слід зазначити, що таке ароматне блюдо потрібно подавати до…
Як готується риба в мультиварки "Поларіс" на пару? Риба в мультиварки «Поларіс» на пару виходить дуже смачною і корисною. Як правило, таке блюдо готують до обіду або вечері. При цьому можна використовувати зовсім різні види риби. Хтось віддає перевагу готувати більш жирні сорти даного…
Форель на мангалі. Як приготувати форель - рецепти Форель на мангалі готувати легко і просто. Таке блюдо відмінно підійде для тих, хто не вживає м'ясо, або кому звичний шашлик давно набрид.Слід зазначити, що приготування форелі на вугіллі не віднімає багато часу. Але перш ніж помістити рибу на…
Скумбрія на грилі: рецепти з фото Влітку відпочинок на природі - саме приємне проведення часу. Запах багаття, свіже повітря, весела компанія - це невід'ємні атрибути будь вилазки, а що прийнято найчастіше готувати на пікніках? Зрозуміло, шашлик. Крім традиційного страви з м'яса,…