Салат із солоними грибами та інші грибні салати

Корисні і апетитні салати, відмінні розмаїттям, здатні прикрасити стіл в будь-який час року. Салат - це холодне блюдо, приготоване в якості закуски з різних інгредієнтів: овочів, фруктів, м`яса, сиру, риби, зелені та інших продуктів. Різні види грибів, як солоних, так і свіжих, широко використовуються при приготуванні салатів. Грибні салати дуже смачні та поживні, адже по калорійності гриби не поступаються м`ясу.

Салат із солоними грибами - дуже популярний салат, який доречний і на святковому столі, і в якості повсякденного страви. Солоні гриби добре поєднуються за своїми смаковими якостями з багатьма продуктами, неповторний аромат грибів додає особливу родзинку будь-якому салату. Щоб салат з солоними грибами вийшов смачним, необхідно дуже добре промити гриби, а при необхідності проварити їх для видалення зайвої солі. Існує безліч рецептів салатів, в яких в якості інгредієнта використовуються солоні гриби. Салат із солоними грибами готується з додаванням різноманітних заправок. Це може бути майонез, олію, оцет, лимонний сік, прянощі, сіль.

Листковий салат з грибами не менш смачний, ніж традиційний, у випадку, коли інгредієнти перемішуються. Наприклад, салат з солоними грибами, вареними яйцями, куркою і лечо, перекладеними шарами, володіє оригінальним смаком і відрізняється простий у приготуванні. Для його приготування потрібно одна банка солоних або маринованих грибів, банку лечо, чотири яйця, двісті грам майонезу і одна копчена куряча грудка. При цьому курка і перець нарізати шматочками, яйця натираємо на крупній тертці. Всі продукти викладаються в салатник шарами, при цьому кожен шар змащується майонезом. Зверху салат можна прикрасити капелюшками від грибів.

Смачні салати з грибами виходять з додаванням рису, причому в такому поєднанні можна приготувати як листковий салат з грибами, так і перемішати всі складові, що не менш смачно. Рис - дуже корисний злак, а в поєднанні з поживними грибами, зеленню і овочами виходить просто джерело корисних речовин і вітамінів. Найпростіший салат з грибами і рисом, це коли обсмажені в соняшниковій олії гриби з цибулею перемішуються з вареним рисом в пропорції 5: 1, потім поливаються лимонним соком. Прикрасити зверху такий салат можна скибочками помідорів. Салат з грибами і рисом, покладений шарами, більш складний у приготуванні, складається з більшої кількості інгредієнтів і краще підходить для святкового столу. В якості такого святкової страви можна запропонувати листковий салат, що володіє дивовижно ніжним смаком, який готується наступним чином:

• 1 шар: сто грам вареного рису, перемішаного з невеликою кількістю нежирного майонеза;
• 2 шар: дрібно нарізані 200 грам крабових палочек;
• 3 шар: нарізаний кружечками невеликий свіжий огурец;
• 4 шар: два варених яйця, дрібно нарізаних і змішаних з однією столовою ложкою майонеза;
• 5 шар: ще один нарізаний кружечками невеликий свіжий огурец;
• 6 шар: відварені гриби, перемішані з середньою, натертої на крупну тертку вареною морквиною, заправленою столовою ложкою майонезу.

Такий грибний салат посипаємо зверху дрібно нарізаною зеленню і бажаємо приємного апетиту гостям.

Сьогодні дуже популярними стають рисові макарони, які швидко варяться і володіють ніжним, майже повітряним смаком. В якості інгредієнта салату такі макарони використовуються в поєднанні з оливками, свіжим перцем, помідорами і смаженими печерицями. Заправити такий салат рекомендується оливковою олією з додаванням різних спецій для салатів, а прикрасити подрібненою зеленню.

Різні рецепти салатів з грибами відрізняються інгредієнтами, способом приготування, але безсумнівно одне - вони є не тільки корисними стравами, але й неймовірно смачними, здатними прикрасити будь-який стіл!