Святковий красивий салат. Прикраси для салатів з овочів і яєць

Гарний салат зробити досить легко. Для цього необхідно лише придбати підходящі інгредієнти і проявити творчу фантазію.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як зробити гарний салат за допомогою свіжих огірків і помідорів, а також відвареної моркви та яєць.

Прикрашаємо закуску

Як це зробити? Гарний салат може включати в себе зовсім різні інгредієнти. Однак прикрашати таке блюдо незвично нарізаними овочами допустимо лише в тому випадку, якщо воно є листковим. Якщо ж ви приготували змішану закуску, то для неї найкраще придбати свіжі пелюсточки петрушки і, сформувавши з них густий пучок, помістити в центр вироби.

Красиво нарізаємо овочі

Для салатів прикраса з огірків і помідорів слід використовувати лише в тому випадку, якщо закуска їх у собі містить. Так гостям стане відразу зрозуміло, з чого приготовано дане блюдо.

Отже, для прикраси салату слід використовувати тільки максимально свіжі і пружні овочі. Їх необхідно ретельно помити в гарячій воді. При цьому очищати їх від шкірки вкрай не рекомендується. Адже завдяки їй ми зможемо створити контраст.

Робимо "їжачка"

Прикраса з овочів для салатів може мати абсолютно будь-яку форму. Найбільш популярною є "трояндочки" (з томатів) і "пелюсточки" (з огірків). Сьогодні ж ми вирішили розповісти вам про те, як з представлених інгредієнтів можна зробити "їжачка". Такий "персонаж" відмінно прикрасить страву для дитячого свята. Для нього нам знадобляться:

• великі круглі помідори - 2 шт.;
• огірки пружні свіжі - 2 шт.;
• редис червоний - 2 шт.;
• маслини і оливки - кілька шт.;
• майонез або сметана - небагато.

Нарізаємо овочі

Прикраси для салатів своїми руками слід робити поетапно. Для початку всі інгредієнти необхідно помити і нарізати. Свіжі томати слід розділити навпіл, а потім в шаховому порядку зробити надрізи на шкірці. Після цього потрібно нарізати на тонкі кружальця огірки і редиску. Що стосується оливок і маслин, то їх необхідно нашаткувати на кружечки. Вони нам знадобляться для формування "око".

Формуємо "їжака"

"Їжак" з огірків і помідорів формується досить легко. Для цього половинки томатів необхідно викласти на плоску тарілочку опуклою частиною вгору. Далі в їх надрізи потрібно помістити кружечки огірків і редиски. До речі, саме з останнього інгредієнта необхідно зробити мордочку "їжака". Для цього редис слід розділити навпіл і прикласти до помідору. На нього ж необхідно нанести дві майонезні точки і зробити носик з маслин і оливок.

Такого "їжака" добре поміщати на салат "Сеньйор Помідор". Готується він з наступних шарів:

• відварна яловичина, нашаткована соломкой;
• півкільця цибулі, вимочені в уксусе;
• відварну картоплю, подрібнений на терке;
• твердий сир;
• товстий шар майонеза;
• нашатковані свіжі томати.

Також це блюдо можна прикрасити "розочками" з помідорів і "пелюсточками" з огірків.

Робимо прикраси з яєць для салатів

Робити з яєць прикраси слід для таких салатів, як «Мімоза», «Соняшник», «Оселедець під шубою» і інш. Для представлених закусок найкраще підійде яєчна «ромашка». Для неї нам знадобляться лише три великих курячих яйця, які слід заздалегідь відварити круто.

Після підготовки компонентів їх необхідно остудити і почистити. Далі яйця потрібно акуратно розділити на білки і жовтки. Перший інгредієнт необхідно нарізати на тонкі поздовжні смужки. Що стосується жовтків, то їх слід або подрібнити на дрібній тертці, або розім`яти звичайною виделкою.

Процес прикраси

Після того як яйця будуть підготовлені, а листковий салат сформований, можна сміливо приступити до його прикрасі. Для цього в центр закуски потрібно викласти натерті жовтки, а по краях розташувати смужки білків. В результаті у вас повинна вийти своєрідна ромашка. При бажанні на поверхні одного салату можна зробити кілька яєчних квіточок. Щоб вони не втратили красивий вигляд, блюдо слід відразу ж піднести до столу.

Прикраса для салату з куркою

Якщо ви хочете зробити гарний салат із застосуванням курки і яєць, то прикрашати його можна таким чином. Яйця необхідно відварити, остудити і акуратно почистити. Далі білок слід розділити навпіл (можна зробити рельєфний розріз), а потім зняти одну половину, але так, щоб жовток залишився в цілому вигляді. За допомогою шматочків маслин і тонких скибочок відвареної моркви жовтку необхідно зробити «глазки» і «дзьоб». У такому вигляді «курчат» можна помісити на поверхню салату, сформувавши з картоплі-фрі своєрідне гніздо.

Робимо квіточки з моркви

Прикраса з моркви у вигляді квіточки користується великою популярністю у господинь. Адже робити його легко і просто. Однак застосовувати такі вироби рекомендується тільки для тих салатів, які містять в собі відварну моркву.

Отже, щоб прикрасити листкову закуску, необхідно придбати свіжий овоч тонкою і довгою форми. Його потрібно гарненько помити, а потім в цілому вигляді відварити в солоній воді. Після цього морква необхідно остудити і акуратно очистити від шкірки. Далі можна приступити до вирізання квіточок. Для цього уздовж овоча слід зробити кілька трикутних надрізів глибиною не більше 4 міліметрів. При цьому вирізані частини необхідно акуратно прибрати.

На завершення оброблену морквину слід нашаткувати кільцями товщиною в 5 міліметрів. В результаті таких дій ви повинні отримати красиві і яскраві квіточки, які можна відразу ж викласти на поверхню салату. Для повноти картини до них слід додати гілочки петрушки або кропу.

Крім звичайних квіточок, кулінари дуже часто роблять з моркви трояндочки, кедрові шишки, метеликів і інш. Але для цього потрібно більше досвіду і вправності.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, існує досить багато способів прикраси листкових салатів. Використовуючи дані техніки, ви зможете не тільки красиво накрити святковий стіл, але і здивувати всіх запрошених гостей.

До речі, крім яєць, моркви, огірків і помідорів, для прикраси закусок дуже часто використовують болгарський перець, буряк, червону рибу, різні ягоди, горіхи, фрукти та інш.