Морський рис: властивості. Індійський морський рис: корисні властивості

Морський рис у багатьох обивателів асоціюється з різновидом крупи. Бачачи на зображенні товар з великими або дрібними зернами (довжиною 2-5 міліметрів), вони його замовляють, варять і потім залишають негативні відгуки про індійський морському рисі. Це відбувається від плутанини в термінології. Постараємося розповісти докладно про такому дивному рисі, його походження і рецептах.

Що таке морський рис?

По-іншому індійський рис називають Зооглея. По виду він чимось схожий на білу звичну нам зернову культуру або крупинки льоду, але насправді це липка, клейова субстанція тваринного походження. Утворюється вона в процесі життєдіяльності водних бактерій з роду зооглею (zoogloea ramigera), це невеликі слизові капсули (їх якраз порівнюють з рисом). Ця маса також містить самі бактерії, які склеїлися між собою.

Слиз мікроорганізмам необхідна для поглинання поживних мікроелементів з води. Тому в їх складі багато азотистих сполук, полісахаридів. Індійський морський рис не є єдиною формою зооглею. Ще розрізняють чайний, тибетський, кефірний гриби. І хоча виглядають ці форми по-різному, але результат їх життєдіяльності однаковий. Люди отримують лікувальний напій.

Тому цей рис називають ще морським грибом. Хоча у нього дуже багато найменувань: мексиканці називають його тібі, римляни - ПОСК. Китайці, японці, слов`яни прозвали цю форму зооглею рисом: тільки в одних він китайський, в інших - японський, а у третіх - морський індійський.

Звідки з`явилася Зооглея?

Але зараз ці мікроорганізми частіше називають рисовим або морським грибом. Рисове назва у слов`ян закріпилося з його завезенням в дев`ятнадцятому столітті з Індії. Хоча вперше людство дізналося про властивості морського гриба в стародавньому Китаї та Індії.

А от яким чином Зооглея з`явилася на Землі, вчені сперечаються до цих пір. Біолог Бачинська Л. А. стверджує, що грибок з`явився природним шляхом в процесі бродіння напоїв. Його розвиток подібно з утворенням слизу. А суперечки передаються комахами, які переносять мікроорганізми на напої.

Але є й інша гіпотеза Болшіча Ю., що з`явилася в 1978 році. Вчений говорить про штучне поширенні рисового гриба. Тобто, згідно даним поданням, ці бактерії дійшли до нинішніх днів з древніх цивілізацій. Але тоді залишається питання про те, як з`явився грибок в стародавніх цивілізаціях. Тому більшість учених схиляється до першої теорії - природного походження рисового гриба.

Індійський морський рис: корисні властивості

Вважається, що даний гриб володіє масою лікувальних властивостей. Напій з нього п`ють від ожиріння, простудних захворювань, старіння, гіпертонії, головних болів, при кишкових, легеневих і серцевих захворюваннях, артриті. Хоча багато лікарів вважають, що історії чудодійного лікування морським рисом є не чим іншим, як проявом ефектом плацебо.

Однак гомеопатія пропонує грибний напій з метою профілактики того чи іншого захворювання. Пов`язано це з хімічним складом мікроорганізмів. У ньому дослідники знайшли глюконову, молочну, оцтову, фолієву, щавлеву, лимонну кислоти, кофеїн, спирт, алкалоїди, полісахариди, холін, вітамін С, глюкозиди, дубильні речовини, альдегіди.

Жінки, літні люди вживають індійський морський рис, щоб продовжити красу, молодість, уповільнити процес старіння шкіри. Багато клієнтів помітили поліпшення загального стану, зниження захворювань простудного характеру після вживання лікувального морського напою.

Люди п`ють його, щоб знизити тиск, позбутися від болю в суглобах і зайвих кілограмів за рахунок нормалізації обмінного процесу, уповільнити ріст пухлинних клітин, вилікувати виразку органів травної системи, відновити пам`ять і працездатність головного мозку. Ті, хто вживають напій кілька років, менше хворіють, більш спокійно ставляться до стресових ситуацій, добре сплять. Вони відчувають себе енергійними, активними, працездатними.

Дуже багато, вживаючи гриб, худнуть. Це пов`язано з липазой в його складі, яка прискорює обмін речовин, спалює вже накопичені жирові запаси. Худнуть воліють напій комбінувати з морепродуктами (наприклад, готують морський салат з рисом), але за рекомендацією п`ють його до їжі, а не під час неї.

Шляхом досліджень було доведено, що настої з цього гриба можна використовувати в косметичних цілях. Завдяки йому на шкірі зменшується число зморшок, зникають прищі, волосся стає блискучим, а концентрованим настоєм можна навіть відбілити обличчя.

Ефективність грибкового напою на підставі відгуків

Купити столову ложку морського рису можна за ціною від 50 рублів. Така ціна приваблює шахраїв, які можуть продати обивателю суху субстанцію сірого кольору. Коли ви зробите напій, то відразу зрозумієте, що це - не індійський морський рис. Властивості у отриманої рідини будуть зовсім інші: мутний колір, різкий запах бродіння і неприємний смак. У справжнього рису зерна білі, смак більш м`який, запах ледь помітний, а кольором він нагадує нагадує непроціджений березовий сік. А найголовніше - неякісний грибок навіть за місяць не розмножиться.

Правильно приготовлений напій дозволяє позбутися симптомів молочниці, харчової алергії, втоми, нервозності, нормалізує тиск. Навіть несистематичне вживання напою дозволяє нормалізувати роботу кишечника, активізує обмін речовини, позбавляє від печії. Дводенним розчином (мається на увазі індійський морський рис, корисні властивості якого посилюються на другий день) промивають ніс, завдяки чому нежить зникає за добу.

Результат зовнішнього застосування рису

Судячи з відгуків, настій використовують для косметичних цілей, особливо якщо він простоїть 4-10 діб. Якщо систематично обполіскувати волосся рисовим настоєм, то незабаром побачите блиск волосся, відчуєте їх м`якість, шовковистість. Вмиваючись щоранку, можна очистити шкіру від прищів, позбутися від зморшок. А десятиденної рідиною можна відбілити обличчя.

Але більша частина людей роблять його не з метою омолодитися, оздоровитися, а для того, щоб просто пити смачний напій, що нагадує шампанське, квас, шипучку, пиво. Смакові відтінки йому надають сухофрукти, сухарі, які додаються до рису. Напій відмінно видаляє спрагу в сильну спеку.

Негативні відгуки частіше пов`язані з неякісним рисом або неправильним приготуванням. Є індивіди, які його варять, смажать ... Але з цього гриба не вийде навіть рис з морською капустою. Люди просто плутають його зі звичайною індійською крупою. Хтось робить заправку зі звичайної води без сухофруктів, деякі «годують» гриб чим попало (кондитерської випічкою, заваркою), а тому отримують бражку або неприємний настій.

Правильний рецепт приготування морського рису

Для напою знадобляться вода, цукор, сухофрукти, сухарі за бажанням. Вода може бути дистильованої, джерельної, але не сирої (з-під крана), кип`яченою. Наполягати гриб потрібно тільки в скляній банці, верх якої накритий марлею (Не кришкою). Рис любить тепло і світло, але не прямі сонячні промені.

Сухофрукти теж дають свій відтінок, з ними потрібно експериментувати, щоб підібрати свій рецепт. Для настоянки потрібно взяти кілька штук родзинок, кураги, чорносливу, яблук, груші, інжиру або компотний суміші. За різноманітністю смакових відтінків напій нагадує рис з морським коктейлем, рецепт якого містить кілька видів морепродуктів.

Практично всі беруть для напою звичайний цукор. Але деякі «кулінари» помітили, що напій, настояний на коричневому, тростинному цукрі, відрізняється м`яким і солодкуватим смаком. Сухарі використовують для підгодівлі гриба, що надає напою смак хлібного житнього квасу. Хоча це необов`язково - щоб рис відновив свої сили, досить прибрати його в холодильник на тиждень без цукрового розчину.

Продукти і час настоювання змінюють смак напою, роблячи його різким або м`яким. По-різному можна наполягати морський рис, рецепти пропонують використовувати різні інгредієнти. Приготуйте декілька варіантів в різних банках. Це стане можливим, коли грибок розмножиться.

Отже, робимо настій:

• налийте воду;
• покладіть 90 грам цукру на літр води;
• розчиніть цукор;
• промийте грібок;
• покладіть на літр цукрового розчину 90 грам морського ріса;
• всипте 10 штук темного митого родзинок без кісточок (з розрахунку на літр) ;
• закрийте марлей;
• поставте в світле місце (не під сонячні промені) морський рис (властивості мікроорганізмів залежать від світла, тепла, вологості повітря) ;
• наполягайте мінімум 2 дні;
• зніміть марлю;
• зберіть зверху спливли сухофрукти, відмерлі мікроорганізми;
• злийте через сито отриманий раствор;
• процідіть його окремо через марлю;
• зберігайте напій в холодильнику троє діб;
• промийте водою кімнатної температури в друшляку індійський морський рис (властивості якого залежать від старанності даного процесу) ;
• почистіть без миючих засобів в гарячій воді банку, де «живе» гріб;
• приготуйте новий цукровий розчин.

Літри рідини вистачить одній людині на два дні.

Як доглядати за морським грибом?

Гриб - це живий мікроорганізм. Для його ефективного розмноження необхідна плюсова температура - від двадцяти трьох градусів. Зниження її на три градуси вже призводить до зупинки репродуктивної функції. А якщо температура становить вісімнадцять градусів тепла, то гриб може загинути. Ті, хто вирощують морської гриб, в період відключення опалення тримають його біля газової плити або електричного чайника.

Щоб поліпшити смакові якості морського рису, його спочатку ділять на дві частини: першу поміщають в цукровий розчин, а другу - в холодильник, «набиратися сил». Потім відпрацьований гриб прибирають «на спокій», а вийнятий з холодильника кладуть у воду. Перед тим як прибирати, помийте рис, відіжміть від води насухо. А потім покладіть його в скляну тару на нижню полицю холодильника, накривши кришкою.

Багато пишуть, що рис зберігається п`ять днів в холодильнику. Однак у такому вигляді він може простояти місяць (це на випадок, якщо потрібно виїхати). А щоб властивості гриба заробили, його потрібно промити і заправити цукровим розчином.

Деякі для підтримки сил «годують» морський рис сухарями. Для цього шматочок білого і чорного хліба сушать у духовці до чорноти і занурюють в банку з грибом. Якщо рис купили, то його потрібно спочатку наростити, подовше настояти в розчині. Як тільки він розмножитися, проводите вищеописані дії з приготування напою (а міцний настій використовуйте для вмивання). Здорові мікроорганізми розмножуються швидко, однак відсутність уваги до них може призвести до загибелі. Ось чому багато людей помічають, що добрі слова впливають на ріст гриба і його смакові якості.

Застосування та протипоказання до використання морського настою

Одній людині достатньо на два дні літрової ємності. Властивості напою стануть тоді лікувальними, якщо пити його щодня по склянці (150 мілілітрів) не більше трьох разів на день, до прийому їжі (за 20 хвилин). Дія гриба ви відчуєте на собі через місяць. Люди п`ють напій з метою оздоровлення.

Незважаючи на безпеку гриба, існують певні обмеження щодо його застосування:

• доросла добова норма становить не менше 300 мл і не більше 500 мл;
• дітям старше трьох років дозволяється випивати 100-200 мл за добу;
• малюкам до трьох років за добу можна випити 100 мл.

Не слід через силу пити гриб. Морський рис має сечогінну дію, тому на перших порах не перевищуйте добову норму споживання в 150 мл, стежте за своїм самопочуттям і збільшуйте дозу поступово (через тиждень).

З метою лікування робіть закваску з темного родзинок, інжиру та кураги. Решта сухофрукти пригнічують лікувальну дію гриба.

Лікарі забороняють вживати морської настій діабетикам. Іноді настій може викликати діарею або запор, але це теж свідчить про «включенні» грибка в роботу.

Косметичні рецепти

Корисні властивості морського рису діють навіть через маски, роблячи шкіру гладкою, еластичною, а волосся блискучими. Для вмивання, протирання і приготування масок потрібен особливий розчин. Тому краще розводити гриб в двох банках - для пиття і для косметичних процедур. Для масок наполягайте рис від 7 днів і більше. Далі його зціджуєте, змішуєте з іншими інгредієнтами.

Для обличчя підійдуть такі рецепти:

• сто грам меду змішуєте з половиною склянки рисового настоя;
• склянка вершків змішуєте з сирим яйцем, половиною склянки рисового настою і води, чайною ложечкою гліцерину.

Ці маски наносите хвилин на п`ятнадцять, а потім змиваєте водою. Маски з рисового гриба можна наносити і на область декольте. Дівчата, які вирощують морський рис, не роблять спеціальних масок, а просто щодня протирають шкіру настоєм. Вона стає гладкою, свіжою, еластичною.

Напій морського гриба можна використовувати для рук. З цією метою змішують половину склянки настою зооглею, п`ятнадцять грам меду, дев`яносто грам гліцерину. Цю суміш можна зберігати п`ять діб в холодильнику, а перед застосуванням слід добре збовтати.

Короткі висновки

Індійський рис - це не зернова культура. Так що не намагайтеся зробити, наприклад, морський язик з рисом, тому як Зооглея являє собою живі мікроорганізми. Він відноситься до того ж роду, що й чайний гриб, який більш звичний для росіян. Доглядати за ним просто, при правильному зберіганні він може зберегти свої корисні якості протягом місяця при вашій відсутності. У гриба стільки корисних і цілющих властивостей, що його п`ють діти, дорослі, люди похилого віку (крім діабетиків).

Завдяки різноманіттю інгредієнтів можна приготувати найрізноманітніші напої з яблук, чорносливу, родзинок, груш, інжиру, житніх сухарів, тростинного цукру, а якщо покласти всього по чуть-чуть, то вийде своєрідний рис з "морським" коктейлем. Рецепт цілющого настою передбачає застосування темного родзинок, кураги або інжиру. Всі інші сухофрукти заглушають лікувальні властивості гриба, але зате виходить прохолодний, втамовує спрагу напій.

Настій зооглею застосовують для відновлення блиску волосся, очищення шкіри, позбавлення від прищів. Гриб має масу позитивних корисних властивостей, підходить для всіх людей, крім діабетиків. Проте офіційна медицина не використовує рис для лікування будь-яких захворювань. Тому висновки робіть самі.