Фруктовий кефір. Кефір з ягодами

Ви коли-небудь пробували фруктовий кефір? Ні? Тоді рекомендуємо зробити його прямо зараз. Адже такий напій виходить настільки смачним і поживним, що від нього не зможе відмовитися ні дорослий, ні тим більше дитина.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як робиться фруктовий кефір. Крім цього, ми представимо детальний спосіб приготування кисломолочного напою в домашніх умовах. Адже далеко не завжди магазинні продукти відповідають всім вимогам якості та безпеки.

Робимо фруктовий напій з кефіру

Готувати такі ласощі можна різними способами. Ми представимо самі прості і доступні з них.

Отже, щоб зробити фруктовий кефір, нам знадобиться:

• персик солодкий м`який (можна використовувати великий нектарин) - 2 шт.;
• абрикос м`який солодкий - 4 шт.;
• магазинний кефір свіжий 2,5% -ий - 1 л.

Обробка інгредієнтів

Щоб приготувати фруктовий кефір, слід заздалегідь обробити всі придбані продукти. Персик необхідно помити, видалити кісточку і розрізати його навпіл. Що стосується абрикосів, то їх потрібно обробити в точності так само. Однак нарізати даний продукт слід трохи інакше - краще маленькими кубиками.

Процес приготування фруктового ласощі

Після того як фрукти будуть оброблені, слід приступити до приготування смачного напою. Для цього половинки м`яких персиків потрібно викласти в чашу блендера, а потім збити на максимальній швидкості до стану однорідної кашки. Далі в кухонний пристрій необхідно влити та кисломолочний напій. Перемішавши інгредієнти разом, їх слід розлити по склянках. Перед подачею до столу до кефіру потрібно додати нарізані абрикоси.

Слід зазначити, що такий напій виходить дуже смачним і поживним. Він дуже схожий на йогурт і шалено подобається дітям.

Готуємо ягідний кефірний напій

Ягідний кефір, фото якого представлено в даній статті, виходить таким же смачним, як і вишепріготовленний. Щоб його зробити в домашніх умовах, нам знадобиться:

• полуниця свіжа садова - 100 г;
• малина солодка стигла - 100 г;
• мед рідкий будь - 2 ложки великі;
• чорниця свіжа - 40 г;
• кефір свіжий 2,5% -ий - 1 л.

Підготовка інгредієнтів

Кефір, ціна якого варіюється в межах 40-50 російських рублів, для ягідного напою найкраще купувати не дуже жирний. Щоб зробити з нього смачний йогурт, слід заздалегідь обробити всі інгредієнти. Садову свіжу полуницю необхідно помити, а потім викласти в чашу блендера і збити в однорідну кашу на великій швидкості. Що стосується чорниці, то її слід просто сполоснути.

Спосіб приготування молочного напою

Як зробити смачний йогурт, використовуючи магазинний кефір? Фото напою, приготованого в домашніх умовах, ви можете знайти в матеріалах даної статті.

Отже, після того як ви отримаєте однорідну ягідну кашку з малини і полуниці, до неї слід додати рідкий мед, а також влити нежирний кефір. Збивши інгредієнти за допомогою міксера, ви повинні отримати яскраво-рожевий солодкий напій. Далі його потрібно розлити по склянках і прикрасити за допомогою чорниці.

Домашній кефір: рецепт покрокового приготування

Як бачите, існує безліч способів приготування смачного напою з кефіру. Додаючи в такий продукт ягоди або фрукти, ви можете самостійно робити дуже смачний і корисний йогурт. Однак слід зазначити, що далеко не завжди магазинний кефір відповідає всім вимогам якості та безпеки. У зв`язку з цим рекомендується готувати його самостійно. Для цього вам не знадобиться багато сил і продуктів.

Так як можна зробити домашній кефір? Рецепт приготування такого кисломолочного напою передбачає використання таких продуктів:

• молоко максимальної свіжості жирне (краще брати сільське) - 2,5 л;
• кефір магазинний або домашній 1% - 1 стакан.

Робимо кефір будинку

Зробити домашній кефір досить легко. Для цього необхідно взяти трилітрову скляну банку, влити в неї коров`яче молоко, а потім поставити у велику каструлю, на дно якої слід викласти серветку або вафельний рушник. Після цього в металевий посуд з банкою потрібно влити звичайну питну воду. Надалі отриману конструкцію необхідно поставити на плиту. Підігрівати вміст каструлі слід під постійним наглядом.

Після того як молоко у банку досягне температури в 40 градусів, її потрібно акуратно вийняти з води. Додавши в скляну ємність стакан кефіру, обидва інгредієнти слід ретельно перемішати.

Здійснивши всі описані дії, банку з молочним напоєм необхідно закрити поліетиленовою кришкою, а потім добре укутати в ковдру і залишити біля радіатора опалення рівно на добу. Цього часу цілком вистачить для того, щоб у вас вийшов дуже смачний і густий кефір.

Готуємо запашний напій з домашнього кефіру

Кефір, приготований за вищеописаному способу, виходить дуже смачним і жирним. Слід зазначити, що такий напій набагато корисніший того, що продається в магазині. Саме тому ми рекомендуємо використовувати для приготування фруктових або ягідних йогуртів тільки його.

Отже, щоб зробити дуже смачний і ароматний напій з домашнього кефіру, нам знадобиться:

• полуниця свіжа садова - 100 г;
• груша м`яка стигла - 2 шт.;
• мед рідкий - 2 ложки великі;
• ківі солодке м`яке - 2 шт.;
• кефір свіжий 2,5% -ий - 1 л.

Обробка продуктів для фруктового йогурту

Щоб зробити смачний напій з домашнього кефіру, можна використовувати зовсім різні ягоди і фрукти. Приміром, дуже смачним виходить йогурт із застосуванням полуниці, ківі і стиглої груші. Перш ніж використовувати дані продукти для приготування напою, їх слід ретельно обробити. Для цього інгредієнти потрібно добре помити, а потім очистити від плодоніжок, шкірки і насінної коробки. Далі груші, ківі і половину полуниці необхідно викласти в чашу блендера, додати рідкий мед і збити на найвищій швидкості. Що стосується решти ягід, то в них слід зробити невеликі надрізи, а потім використовувати для прикраси.

Спосіб приготування питного йогурту

Після того як кашка з ягід, фруктів і меду буде готова, до неї слід додати нежирний кефір і повторити процедуру збивання. На завершення отриманий напій необхідно розлити по скляних склянках, а потім прикрасити їх свіжою полуницею.

Корисні властивості кисломолочного напою

Користь кефіру для організму незаперечна. Його дуже часто рекомендують вживати тим, у кого є проблеми з органами ШКТ. Так, всього лише один стакан кефіру в день здатний замінити цілу аптечку.

Кисломолочний напій слід вживати при:

• дисбактеріозах (наприклад, після терапії антибіотичними препаратами) ;
• кишкових і шлункових інфекціях;
• авітамінозах, особливо під час дефіциту вітамінів В, А і С, а також бета-каротину і таких мікроелементів, як залізо, цинк, марганець, кобальт і селен;
• ослабленому імунітеті.

Не можна не сказати і про те, що кефір дуже багатий кальцієм. У зв`язку з цим він особливо показаний тим, у кого є дефіцит даного елементу в організмі, а також маленьким дітям і вагітним жінкам. До речі, щоб кисломолочний напій вам не набрид, рекомендуємо робити з нього домашній йогурт, додаючи в нього різні фрукти і ягоди. Докладні рецепти таких ласощів описані вище.