Сир в мультиварці "Редмонд". Як приготувати сир в мультиварці

Домашній сир в мультиварки «Редмонд» готується швидко, а виходить набагато смачніше і корисніше аналогічного продукту, що продається в магазинах. Варто особливо відзначити, що сьогодні існує неймовірна кількість рецептів, завдяки яким можна самостійно зробити цей молочний зернистий інгредієнт. Залежно від обраного способу домашній сир може бути вологим, сухим, кислим, солодким та ін. Який з варіантів більш прийнятний для випічки або звичайного чаювання - вирішувати тільки вам. Ми ж уявімо кілька швидких і простих рецептів.

Як приготувати сир в мультиварці з жирного кефіру?

Ні для кого не є секретом, що такий продукт володіє величезною кількістю корисних мікроелементів, які сприятливо впливають на стан наших кісток, волосся, нігтів тощо. Саме тому для поліпшення власного здоров`я і травлення рекомендується використовувати тільки домашній сир.

Отже, нам знадобиться:

• кефір максимальної жирності - 1 л;
• дрібна кухонна сіль (можна використовувати цукровий пісок) - додавати за смаком.

Процес приготування

Сир в мультиварки «Редмонд» з кефіру робиться буквально за півгодини. Варто також відзначити, що чим вище жирність кисломолочного напою, тим більше зернистого продукту вийде на виході. Так, один літр 4-процентного кефіру дає близько 200 г найсмачніше сиру.

Для приготування такого інгредієнта слід влити кисломолочний напій в чашу пристрою, а потім додати трохи солі або цукру, щільно закрити кришку і встановити програму молочної каші на півгодини. Після вказаного часу жирний кефір повинен розділитися на сироватку і сир. Щоб відокремити крупнозернистий продукт, вміст мультиварки слід процідити через багатошарову марлю. Потім формуємо з тканини своєрідний мішечок (всередині знаходиться сирна маса) і витримуємо в підвісній стані кілька годин. За цей час сироватка повністю стече, залишивши в мішечку готовий до вживання сирок.

Подавати даний продукт до столу бажано разом зі сметаною і цукровим піском.

Покрокове приготування сиру в мультиварки «Редмонд» з молока

Домашній сир, зроблений на основі молочного напою, виходить прісним і трохи вологим. Такий продукт ідеально підходить для дієтичного та дитячого харчування. До речі, сироватку, що утворилася в результаті приготування сиру, не рекомендується виливати, так як на її основі можна спекти найсмачніше млинці, пишні пиріжки і м`який хліб. Крім того, таку рідину представниці слабкої статі досить часто використовують як лосьйону, що поліпшує стан шкіри і колір обличчя.

Як бачите, сир в мультиварки «Редмонд» виходить не тільки смачним, але і корисним в усіх відношеннях.

Отже, для приготування такого продукту нам знадобиться:

• молоко свіже максимальної жирності - 1 л;
• сметана густа (можна взяти трохи закислого) - 3 великі ложки.

Підготовка кисляку

Отже, як приготувати сир в мультиварці з жирного молочного напою? В першу чергу слід зробити домашню кисляк. Для цього ще з вечора необхідно вилити молоко в скляну банку, а потім додати в неї кілька ложок сметани і ретельно перемішати. Після цього посуд слід прикрити кришкою і залишити в теплі на всю ніч. Цього нетривалого часу цілком вистачає для того, що вміст баночки повністю скисло і перетворилося в кисляк. При бажанні сметану в молоко можна взагалі не додавати (особливо в жарку пору року). Але якщо ви вирішили робити сир в зимовий період, то згаданий продукт все ж рекомендується використовувати, оскільки без нього процес сквашування молока буде більш тривалим.

Після отримання густого кисломолочного напою можна сміливо перейти до його термічній обробці.

Як правильно зробити сир?

Сир в мультиварки «Редмонд» за представленим рецептом готується трохи довше, ніж в попередньому варіанті. Для цього зроблений кисломолочний напій слід влити в чашу пристрою, а потім встановити його в режим підігріву на 60 хвилин. Якщо по закінченні цього часу сироватка недостатньо відокремилась, то час витримки в тій же програмі рекомендується збільшити ще на півгодини. Далі готовий виріб слід повністю вилити в багатошарову марлю, а потім підвісити мішечок і дочекатися повного стікання рідини.

Після такої обробки сир в мультиварці («Редмонд 4525» або будь-який інший модифікації) виходить трохи вологим. Якщо ж його покласти під гніт і витримати в такому положенні близько доби, то молочний продукт вийде прісним і сухуватим.

Рецепт домашнього сиру з кальцієм

Щоб приготувати сир в мультиварки «Редмонд» з кальцієм, необхідно придбати:

• молоко жирне (можна злегка кисле) - 1 л;
• хлористий кальцій - 2 ампули.

Приготування крупнозернистого сиру

Технологія приготування такого продукту мало чим відрізняється від попередніх варіантів. Єдиний нюанс - використання медикаменту. Отже, жирне молоко треба вилити в чашу мультиварки, а потім додати до нього кальцій і ретельно все перемішати. Після цього кухонний пристрій потрібно поставити в режим гасіння на 40 хвилин. Дочекавшись закінчення програми, перевірте, чи добре згорнулося молоко. Якщо ні, знадобиться збільшити час обробки. Після появи відокремилася сироватки вміст чаші потрібно відкинути на щільну марлю і дати стекти всій рідини. Далі мішечок із сиром залишається підвісити над мискою і витримати в цьому положенні близько двох годин. Смачний зернистий продукт готовий до вживання!

Сир з йогурту

Представлений рецепт практично нічим не відрізняється від вищеописаних способів. Для приготування такого сирка необхідно змішати літр жирного молока з декількома великими ложками натурального йогурту, а потім підігріти масу в мультиварці (30 хвилин) і витримати при кімнатній температурі протягом трьох годин. Після вказаного часу молочний напій слід знову піддати термічній обробці. Для цього кухонне пристосування рекомендується встановити в режим гасіння на 40 хвилин, після чого кисле молоко необхідно відкинути в марлю і дати стекти всій рідини.