Майстриням на всі руки: як у домашніх умовах зробити кефір
Кисломолочні продукти потрібні нашому організму. У них міститься і протеїн, і кальцій, і корисні бактерії, і кислоти, і білок - одним словом, все те, що позитивно впливає на роботу органів травлення. Великий плюс, що практично всі види цієї продукції ми можемо зробити самі. Був би головний інгредієнт - свіже молоко.
Кефір свіжий
Перший спосіб того, як в домашніх умовах зробити кефір, дуже простий. Припустимо, ви купили коров`яче молоко, але не прокип`ятили його, забули, залишили на кухні. Природно, вже через добу воно стало непридатним в їжу. Однак не поспішайте виливати його в раковину! По-перше, верхній шар (вершок) являє собою відстоялися вершки. За бажанням зніміть їх (можете з`їсти з хлібом) або залиште ще трохи постояти в холодильнику - вийде відмінна сметана. Або ж просто переставте ємність ближче до тепла. На другому етапі того, як в домашніх умовах зробити кефір, доглядайте за молоком. Як тільки воно почне густіти - все, можна вживати в їжу. Свіженький кефір не тільки смачний, але і корисний при болях у шлунку, розладах та інших негараздах з ШКТ. Але і коли в банку з`явилися білі згустки і відокремлюється сироватка, кефір годиться в їжу. Сироватка взагалі хороша для заправки борщів у вареному і сирому вигляді, ідеальна як освіжаючий напій. Якщо ж сироватка вам не до смаку, то кисле молоко акуратно набирайте ложкою з банки. Ось як в домашніх умовах зробити кефір без зайвої праці.
Кефір на хлібних скоринках
Ще одна нехитра технологія приготування полягає в наступному: в банку зі свіжим молоком потрібно покласти шматочок житнього або чорного хліба і залишити біля плити, грубки або батареї. Завдяки такій натуральної заквасці напій швидко прокисає, зберігаючи всі корисні властивості. Смак його дуже приємний і м`який. Щоб процес скисання прискорити, можна вилити молоко в банку, в якій ви тримали сметану або кисле (банку не обполіскуйте!). Такий нехитрий спосіб того, як в домашніх умовах зробити кефір, годиться практично для будь-якої людини, не дуже-то і сильного в кулінарному мистецтві.
Як зробити кефір в домашніх умовах для прикорму
Кисле молочко, т. Е. Кефирчик, обов`язково слід давати і маленьким діткам. Приблизно з 5-6 місяців він входить в обов`язковий раціон малюка. Звичайно, для цього необхідно брати продукт або із спеціалізованою кухні, або готувати самим. Так як зробити кефір для грудничка?
Порада 1
У каструльці закип`ятити молоко з цукром, коли охолоне - додати звичайний кефір, банку закутати і поставити в тепло на 12 годин. Загусло - відправте в холодильник ще на стільки ж, потім потроху підігрівайте на водяній бані і годуєте дитинку. Не встигло загуснути - залиште ще трохи в теплому місці.
Порада 2
Прокип`ятити пряжене молоко, остудити, влити ложку сметани, додати біопрепарату (див. інструкцію на упаковках), перемішати. Через 6 годин продукт готовий. Коли будете годувати малюка, залиште пару столових ложок для наступної закваски - додасте їх в 200 мл топлёнкі, тільки вже без сметани та інших компонентів. Процес можна повторювати весь час прикорму.
До речі, якщо у вас кефір залишився незатребуваним, перестояв і пити його ви не наважуєтеся - посмажте млинці або коржики. Кисле молоко - це продукт, який годиться в їжу в будь-якому вигляді!
Як приготувати сир в домашніх умовах? Молочні продукти в житті людини займають особливе місце. Молоко - це не тільки білок, кальцій, але ще й комплекс вітамінів і молочних кислот, необхідних для повноцінної роботи нашого організму. Серед усього величезного розмаїття молочних продуктів…
Сир з кефіру і молока. Готуємо самі Як часто, переглядаючи вміст на полицях супермаркетів, ми ловимо себе на недовірі до виробників. Адже навіть в молочні продукти примудряються додавати консерванти, барвники, та на додачу ще й ароматизатори невідомого походження. "Єшки" нам, простим…
Як зробити сир будинку? Сир є дуже корисним і смачним кисломолочним продуктом, в якому містяться білки, жири і мінеральні елементи. Його можна не тільки купити в магазині або на ринку, але і приготувати самому. Як зробити сир в домашніх умовах? Виявляється, що це зовсім…
Кращий кефір для прикорму грудничка Кефір дуже популярний у нашого населення. Він смачний і корисний. Вибираючи кращий кефір, ви забезпечуєте свій організм корисними речовинами, необхідними для травлення. Назва кефіру походить від слова «Кеф», що в перекладі з кавказького означає…
Дитячий кефір - важлива складова збалансованого харчування вашого малюка У будь-якій сім'ї, в якій з'являються або вже є маленькі діти, не з чуток знають, що одним з найулюбленіших ласощів всіх малюків є дитячий кефір. Цей продукт дозволений для вживання крихтам старше семи місяців. Так от, якщо ваш малюк досяг цього…
Корисні поради про те, як зробити сир для грудничка Сир є дуже важливим інгредієнтом в харчуванні маляти. Знайомство з ним зазвичай відбувається ще до року, в 8-10 місяців, залежно від здоров'я, смаків і раціону дитини.Ніжний смак і приємна консистенція сиру подобаються більшості маленьких дітей, і…
Приготування грузинського мацоні в домашніх умовах Всім давно відомо, що для збереження здоров'я і молодості потрібно піклуватися в першу чергу про такий важливий орган, як кишечник. Якщо він працює «як годинник», значить, їжа перетравлюється вчасно і не зашлаковує весь організм. У зворотному ж…
Чим корисний кефір заслужив таку популярність? У нашому щоденному меню існує мало продуктів, більш цінних для нормального функціонування організму, ніж корисний кефір, кращий друг шлунково-кишкового тракту.Для початку давайте розберемося в його складі. Він допоможе відповісти на важливе питання:…
Ацидофілін - що це таке? Ацидофілін - що це за кисломолочний продукт? Він набагато менш відомий, ніж, наприклад, популярний кефір і йогурт. Але, розглянувши його властивості, ми побачимо, що ацидофілін, відгуки про який незмінно позитивні, не менше корисний і поживний.…
Приготування сиру в домашніх умовах Сир - унікальний за своїми поживними властивостями продукт, який корисний практично всім. особливо необхідний він у ранньому віці, коли відбувається активний ріст дитини, у нього починають з'являтися зуби, і потреба в кальції і білках висока, а, як…
«Наріне» (закваска): інструкція із застосування лактобактерій в домашніх умовах «Наріне» - закваска (інструкція із застосування продукту буде представлена трохи нижче) на основі лактобактерій, за допомогою якої можна робити домашній кефір, йогурт та інші кисломолочні напої.Властивості інгредієнта і його діяПриготування…
Що таке кефір? Як приготувати кефір в домашніх умовах? Так що ж таке кефір і як приготувати кефір в домашніх умовах? Саме слово «кефір» - походить від турецького слова «Кеф», що означає здоров'я. А батьківщиною цього кисломолочного напою є північний Кавказ. Виробляли кефір на Кавказі за допомогою…
З чого приготувати сир? Дізнайтеся, як приготувати сир з кислого молока, кефіру або сметани Домашній сир - корисний дієтичний кисломолочний продукт. Про те, як зробити його самостійно, читачі зможуть дізнатися з цієї статті. Тут описано, як і з чого приготувати сир в домашніх умовах. Вивчивши всю нижчевикладених інформацію, кожен зможе…