Що можна приготувати з кефіру - перші страви, випічка та напої

Продукти на основі молока - це користь для всього організму, вони необхідні для нормального розвитку і росту людини. Молоко, сир, сир, сметана, кефір та інші страви відіграють важливу роль у формуванні кісток. Всі продукти мають позитивний вплив на структуру волосся і зміцнюють зуби. Багато людей не люблять молоко і віддають перевагу кефіру. Що можна спекти з кефіру або приготувати? Подібні питання особливо актуальні, коли в холодильнику залишається пакет кефіру, який обов`язково потрібно "пустити в справу". Розглянемо смачні, традиційні та неординарні рецепти страв.

При згадці слова «кефір» у багатьох людей виникають асоціації з пишними оладками. Так, саме оладки, коржі і млинці можна приготувати з цього продукту. Щоб зробити оладки, необхідно взяти півлітра кефіру, 2 з невеликим склянки борошна, 2 яйця, по 2 столові ложки цукру і рослинного масла, трохи харчової соди і сіль. Яйця збити з цукром, кефір налити в каструлю і додати соду. Коли суміш трохи постоїть, додати в неї готову масу з яєць і цукру, а також сіль. За допомогою міксера (або вручну) збити весь склад, додаючи борошно. В результаті тісто має вийти тягучим і густим. Приготувати сковорідку - розігріти до потрібної температури і налити рослинне масло. Викласти тісто на сковорідку за допомогою ложки і випікати на невеликому вогні з обох боків до моменту, поки тісто не почне міхур. Готові оладки можна подавати зі сметаною або варенням.

Що можна приготувати з кефіру ще? Звичайно ж, знамениту окрошку. Сьогодні рецептів кефіру окрошки безліч, але ми розглянемо лише деякі варіанти. Візьмемо - по 3 штуки свіжих огірків, помідорів, трохи редиски, 2 зубці часнику, кінзу, зелену цибулю, 1 літр кефіру, сіль, можна додати за смаком перець мелений. Залежно від особистої переваги можна інгредієнти нарізати шматочками або натерти на тертці. Часник розчавити в спеціальній Давилка, цибулю дрібно покришити, весь склад перемішати і заправити кефіром. Але перед цим кефір потрібно розбавити з водою у співвідношенні 3 до 1. Готовий «суп» посолити і поперчити, подавати до столу.

Є інший варіант приготування окрошки - для цього знадобляться - свіжа зелень, кефір та овочі. В якості овочів візьмемо - огірок, кабачок і кольрабі- для зелені - петрушку, цибулю, базилік, шпинат, кріп, салат. Овочі дрібно порізати, зелень подрібнити, все перемішати і полити кефіром. Можна прикрасити блюдо вареним яйцем.

Що можна приготувати з кефіру або запекти? Безумовно, ніжний, соковитий і смачний маннік. Для приготування цієї страви візьмемо наступні продукти - по склянці манки, цукру і кефіра- близько 200 грам вершкового масла (можна маргарин) - трохи соди - пів чайної ложки, 2 яйця. Залити манку кефіром, добре перемішати і залишити на ніч або на кілька годин. Після цього додати в суміш масло, попередньо розм`якшене, цукор і яйця, а також соду. Ретельно все перемішати, а потім покласти на деко, який змазаний олією. На невеликому вогні випікати маннік близько однієї години.

Що можна постряпать з кефіру? Та все, що завгодно - оладки, пироги, млинці, запіканки, торти, пиріжки та пампушки. А ще що можна приготувати з кефіру? Це ще й різноманітні напої, муси, желе і соуси. Розглянемо варіант прохолодного і корисного напою. Для цього нам знадобляться: 1 склянка молока, свіжа протерта полуниця (підійдуть і інші ягоди), 3 склянки кефіру, 2 великі ложки цукру. Молоко збити разом з кефіром, додати цукор і ягоди, знову збити і розлити по склянках. У напій можна додавати ванілін, морозиво, мед. А можна приготувати овочевий напій з помідорами, огірками, листям салату і іншими овочами-зеленню. Виходить дуже поживно, смачно і корисно.

Отже, на питання - що можна приготувати з кефіру, ми відповіли. Головне - це наявність часу, бажання експериментувати і фантазії.