Як правильно тримати японські палички: вчитися ніколи не пізно!
Останнім часом в моду ввійшла японська кухня. А разом з нею і традиційний східний столовий етикет. Японські палички стали незамінним атрибутом в будь-якому ресторані або суші-барі. Для нас, звиклих до стандартних виделки і ложки, їсти рис або роли паличками - справжня дикість. Але вчитися ніколи не пізно. Отже, як правильно тримати японські палички?
Трошки історії ...
Японські палички - це старовинний, традиційний прилад, який використовується в Східній Азії. Вперше вони з`явилися в Древньому Китаї. Легенда свідчить, що їх придумав предок японців і китайців на ім`я Юй, який намагався дістати шматочок жирного м`яса з гарячого і вузького котла. Правильна назва паличок - куайцзи або хасі. Спочатку їх виготовляли з кістки, але зараз користуються попитом дерев`яні, більш практичні палички. Багаті люди в середньовіччі могли дозволити собі їсти з срібних приладів, щоб уникнути отруєної миш`яком їжі, так як від нього дорогоцінний метал темніє. У Японії та Китаї палички прикрашали різьбленням, коштовностями, покривали емаллю - це було символом багатства. На Сході палички - суто особистий предмет, який неприпустимо передавати іншим членам сімейства або друзям. Тому в ресторанах і кафе подають одноразові дерев`яні або пластмасові еквіваленти - варібасі. Як бачите, історія цього столового приладу давня. Отже, як правильно тримати японські палички? За такий час ускладнився не тільки етикет, але й правила користування такою екзотикою.
Як правильно тримати японські палички?
У ресторанах і суші-барах подають хасі з`єднаними. Для того щоб ними користуватися, необхідно акуратно розділити їх. Нижня частина паличок для суші є неробочою - вона нерухома під час їжі. Верхня, домінуюча хасі - робоча. Отже, підстава тієї палички, яка знаходиться знизу, розташовуємо між вказівним пальцем і пензлем. Тонкий кінець міцно притискаємо верхнім великим пальцем до безіменного. В цей же час робочу (верхню) хасі тримаємо як ручку і вільно нею маніпулюємо. Тепер ви знаєте, як правильно тримати японські палички. Але не потрібно забувати про правила етикету!
Етикет і хасі
Японські ресторани Москви пропонують величезний асортимент страв, які потрібно їсти за допомогою хасі. Адже азіатська кухня - це ціла традиція, раніше невідома нам. Але мало одних знань про те, як тримати японські палички. Потрібно дотримуватися основних правил японського етикету:
- Не залишайте хасі і не втикайте їх в їжу (так роблять тільки на похоронних церемоніях).
- Не облизувати столовий прилад - це верх непристойності.
- Якщо вже ви зволили доторкнутися паличкою до шматочка страви - його потрібно обов`язково з`їсти.
- Вас просить друг передати через стіл їжу? Ні в якому разі цього не робіть. У Японії таке не прийнято.
- Якщо тримайте хасі в кулаці - це означає вашу ворожість. Під час їди, не грайтеся ними і не рухайте посуд.
- Не привертайте до себе увагу: тихо спілкуйтеся і голосно не смійтеся.
Трохи про традиції
У Японії в кожній сім`ї є спеціальні підставки для хасі. Їх колекціонують і шанують. До того ж уміння їсти японськими паличками дуже цінується. Наприклад, для набору персоналу в готель чи ресторан проводять конкурс. Хто швидше всіх паличками збере бісер, може отримати не тільки місце роботи, але й додаткову премію. Хаси - це ціла культура. Вчіться правильно ними їсти, вдосконалюйте свою майстерність вдома, і ви зрозумієте, чому їх так шанують в Азії.
Крабові палички фаршировані - смачно і просто Крабові палички полюбилися в Росії відразу. Раніше цей продукт здавався якимось екзотичним морським делікатесом. Тепер же він присутній на столах дуже часто, вважається чимось буденним. А полюбилися крабові палички за невисоку ціну, швидкість…
Рецепти з крабових паличок Крабові палички сучасні кухарі використовують практично скрізь. В основному, вони знаходять застосування в різноманітних салатах і холодних закусках. Зустрічаються також і рецепти з крабових паличок, де їх потрібно підсмажити, або трохи проварити.…
Смачні рецепти салатів з крабовими паличками Крабові палички - смачний продукт для любителів всього незвичайного. Можна Тобто їх окремо або додавати в найрізноманітніші страви. Особливо часто крабові палички можна зустріти в салатах. Поєднуючись з іншими продуктами, вони здатні будь-якої…
Навчіться Як Правильно Є Суші Ви напевно вже мали можливість долучитися до страв японської кухні, проте у вас залишилися питання, як правильно їсти суші, тоді ця інформація буде для вас корисною. Наведемо декілька порад і розповімо про справжніх традиціях японського столового…
Китайські палички - обов'язковий атрибут азіатської кухні Неможливо уявити жоден китайський ресторан без такого столового приладу, як китайські палички. Вони впродовж багатьох століть допомагають насолоджуватися смачними стравами азіатської кухні.Традиційний прийом їжі в китайській кухні являє собою цілий…
Як їсти паличками правильно? Незважаючи на те, що палички для поїдання суші та ролів називають китайськими, їх батьківщиною є Японія. Там вони мають свою назву - хасі. Перші палички з'явилися в XII столітті. Для їх виготовлення використовувався бамбук. У давні часи вважалося,…
Мова застільних приладів або як тримати палички для східних страв Якщо вирешілі покуштувати суші, або яке-небудь інше східне блюдо, вам неодмінно доведеться зіткнутися з таким столовим прибором, як палички. На перший погляд може здатися, що є ними практично нереально, однак, якщо використовувати цей прилад за…
Чому варто готувати роли своїми руками? Ті, хто любить не просто смачно поїсти, а насолодитися екзотичною кухнею, напевно пробували страви японської кухні. Одним з найпоширеніших ласощів в японській кулінарії є суші. Їх подають в японських ресторанах, суші-барах. Однак їх нескладно…
Як правильно їсти паличками східні страви Чи доводилося вам спостерігати, як хтось легко і природно їв яке-небудь страву за допомогою пари китайських паличок? Можливо, ви подумали: «Як це спритно у нього виходить! От би дізнатися, як правильно їсти паличками, щоб самому навчитися ». Освоїти…
Крабові палички: що приготувати? М'ясо краба в 90-х роках було делікатесом, який з'являвся на столах далеко не у всіх. Тоді-то і прикрасили столи крабові палички, які на ті часи були незвичайними і володіли чудовими смаковими якостями.Напевно багато хто навіть знають, з чого…
Крабові палички. Калорійність не страшна Такий продукт як крабові палички, калорійність якого досить невисока, з'явився на наших прилавках ще в минулому столітті, а точніше в 90-х роках. Спочатку вони вважалися екзотичним продуктом, а тепер їх можна зустріти на столі практично у кожної…
Як їдять паличками? Лікнеп Багато людей, подорожуючи по країнах Азії, дивуються: "Як їдять паличками?" Адже це вкрай незручно, та й багато їжі взяти таким чином не вийде. Набагато зручніше скористатися стандартними столовими приборами - виделкою, ложкою. Але популярність…
Різноманітні страви з крабових паличок Крабові палички - це популярний і недорогий продукт, який широко використовується в кулінарії. Звичайно, ніяких крабів у складі цього готового до вживання продукту немає. Основою для приготування крабових паличок є фарш, який робиться з риби…