Гриб парасольку їстівний: екзотична зовнішність і відмінний смак!
Серед маловідомих грибів є зовсім екзотичний - гриб зонтик їстівний. Цей вид включає в себе три різновиди: парасолька білий, строкатий і червоніючий. Всі вони відносяться до сапротрофам, ростуть в один і той же час, з`являються в одних і тих же місцях. Гриб парасольку їстівний вражає уяву своїм розміром, на просторих сонячних узліссях він досягає небувалих розмірів: діаметр капелюшка 50-60 см, висота ніжки 40-45 см. При цьому здається дивним, що дані екземпляри їстівні.
Парасолька - гриб (фото вище), який відноситься до 4 категорії. Хоча мало хто з грибників наважиться збирати цих велетнів через їх схожості з мухоморами і поганками. Пластинчатое плодове тіло має капелюшок в середньому 15-25 см в діаметрі, але буває і набагато більше. У молодих грибів вона завжди яйцеподібна, опукла, потім розпрямляється, стаючи схожою на парасольку. У капелюшки є своєрідний горбок по центру. Великі лусочки бурого кольору залишаються у дорослого плодового тіла на всій поверхні гриба. Краї злегка звисають вниз, мають бахрому. Дуже специфічний вид капелюшки наштовхує на думку, що даний вид ніяк не може бути їстівним. Гігантські розміри і незвичайна зовнішність більше нагадують мухомор і поганку.
Однак чим молодше гриб зонтик їстівний, тим він безпечніший і смачніше в приготованому блюді. М`якоть його пухка, білого кольору, дуже щільна, у старих особин - ватяна, але з приємним ароматом і характерним грибним смаком.
Ніжка дуже довга, коричнева, в діаметрі 2-3 см, висотою до 30-50 см. У точці дотику із землею завжди потовщена. Поверхня луската, м`якоть тверда, через що ніжки часто відбраковують при переробці. На тілі є кільце, яке можна запросто пересувати вгору-вниз, оскільки воно кріпиться вільно. Характерний «зміїний» або лускатий візерунок є тільки у їстівних парасольок, і немає у отруйних аналогів - в цьому і є головна відмітна особливість.
Пластинки містять білий споровий порошок. У молодого гриба вони білі, потім з`являються червонуваті прожилки. Парасолька червоніючий відрізняється гладкою ніжкою і буріючі м`якоттю на зламі.
Знайти гриби парасольки їстівні можна по всій земній кулі. Їх поширення настільки широко, що практично будь листяний або змішаний ліс може похвалитися цими гігантами. Також їх можна виявити на полях, луках, у паркових зонах. Плодові тіла з`являються в розпал літа і ростуть до кінця вересня, особливо стійкі з легкістю переживають жовтневі заморозки, правда, втрачають свій гарний зовнішній вигляд. Побачити їх можна на галявинах, узліссях, уздовж доріг і навіть на садових ділянках. У добре освітлених місцях може утворювати значні колонії, так звані «відьомський кільця». 
Гриб парасольку їстівний зазвичай не заготовляють про запас, він гарний у вареному і смаженому вигляді, але не годиться для консервації. При цьому у особливо великих екземплярів беруть для приготування страв тільки капелюшки. При їх виборі потрібно бути гранично уважними. Як тільки капелюшок парасольки розкривається повністю, гриб стає непридатним для вживання.
Маловідомий пластинчастий гриб ковпак Свою назву гриб ковпак отримав за своєрідну опуклу капелюшок. Даний вид відноситься до сімейства Паутіннікових. Цей гриб має інші назви: лісової печериця, курочка, турок, пріболотнік білий. Зовнішність його оманлива, з першого погляду важко…
Їстівний гриб - луговий опеньок Луговий опеньок - це їстівний пластинчастий гриб. Його тіло досить дрібне, важить близько грама. Діаметр його капелюшки в залежності від віку гриба - від двох до восьми сантиметрів. Її поверхня гладка. У міру зростання форма капелюшки змінюється від…
Валуй - гриб, який в народі називають «бичок» Валуй - гриб, який відноситься до роду сироїжок. Завдяки своїй блискучій, як ніби лакованої капелюшку, він добре помітний в лісі. У сиру погоду вона слизова і клейка. У народі цей гриб називають «бичок». Нещодавно зрізаний валуй іноді має не зовсім…
Гриби поддубовікі: опис і фото Великою рідкістю вважається знайти в лісі гриби поддубовікі. Це своєрідний вид трубчастих під назвою Boletus luridus, які ростуть у листяних лісах і утворюють мікоризу з дубами і липами. Гриб поддубовік можна переплутати з білим через зовнішньої…
Гриб козеня: опис, місцепроживання, кулінарна цінність Гриб козеня є представником сімейства Болетальні. У народі його називають: козляк, коров'як, Решетников, Іванчик та ін. Гриб козеня відносно маловідомий. Однак його родичами є такі популярні макроміцети, як підберезники, маслюки і підосичники. У…
Гриб обабок. Його види і де він росте Гриб обабок (Підберезник) є їстівним і відноситься до сімейства Болетальні. Залежно від місця проживання він умовно поділяється на три типи: болотний, сірий, звичайний. З цієї статті ви дізнаєтеся більше про підберезник, про його корисні…
Дощовик-гриб. Їстівний він? Дощовик їстівний (Lycoperdon perlatum Pers) - це пиловий макроміцетов. У нього дуже екзотична зовнішність. Тому багато хто задається питанням про те, їстівний чи гриб дощовик? Він має набагато більшу здатність, ніж інші гриби, акумулювати токсини з…
Гладиш - гриб з оселедцевим ароматом Гладиш - гриб, який в народі ще називають грибом сизим, жовтої дуплянки, коником, Гладушко або Гладух, жовтої свинушками. По-науковому він називається молочні судини звичайний. Гриб являє собою пластинчастий макроміцетов, який відноситься до…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Їстівний гриб, схожий на груздь Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й…
Їстівний гриб рядовка тополевая Рядовка тополевая в народі ще іменується Тополева грибом, Топольник або подтопольніком. Свою назву макроміцетов отримав за своє місцепроживання. Він росте в безпосередній близькості від тополь або під ними. Рядовка тополевая за своїми смаковими…
Гриб копрінус. Незвичайні властивості грибів Мабуть, створюючи цей гриб, гнойовик копрінус, несумісний з алкоголем, сама матінка-природа потурбувалася про лікування людини від такої недуги, як пияцтво.Якщо твереза людина поїсть цих грибів, смажених або тушкованих, з ним нічого не станеться.…
Види груздів, фото Грузді - це по-справжньому російські гриби. На заході, півдні і сході про їх харчової цінності навіть не здогадуються. У нашій же країні вони міцно увійшли в свідомість народу як одні з найпрекрасніших дарів лісу і оселилися на столах. В деяких…