Як вживати імбир і не нашкодити собі

Імбир широко застосовують як в кулінарії, так і в медицині. Але часто трапляється, що люди не знають, як вживати імбир, і доводять себе до отруєнь та інших проблем.

У першу чергу необхідно знати, що за смаком свіжий і сушений імбир значно відрізняються. Після вживання в їжу свіжого імбиру залишається приємний і освіжаючий присмак, а сушений відрізняється особливим ароматом і пекучістю.

При подрібненні кореня імбиру бажано використовувати пластикові або скляні дошки і залізну тертку, так як дерево добре вбирає нав`язливий аромат цього продукту і передає його іншим продуктам. Перед нарізуванням корінь треба вимити і акуратно обчистити тонкий шар шкірки, так як саме під нею і знаходяться всі ефірні масла і ароматичні речовини.

Корисні властивості

Щоб знати, як вживати імбир, спочатку варто згадати про його корисні властивості. Імбир - це прекрасний засіб в боротьбі з болем і запаленнями навіть при таких захворюваннях, як артрит або артроз. Крім того, він має високі антиоксидантні властивості, які протистоять старінню і в`янення людського організму.

Імбир є дієвим афродизіаком і підвищує потенцію у чоловіків і лібідо у жінок. Також він має властивість знижувати рівень холестерину в крові, що нормалізує кровообіг, покращує пам`ять, надає стимулюючу дію на розумову діяльність.

Незамінним є імбир в боротьбі з менструальними болями у жінок. Всього чашечка чаю з ним значно полегшить стан організму.

Як вживати імбир при приготуванні страв?

Якщо ви віддаєте перевагу імбир як приправу при приготуванні страв, пам`ятайте, що столову ложку свіжого натертого імбиру можна замінити чайною ложкою меленого. Він додається в блюда з розрахунку 1 грам на кілограм продукту.

Важливо також і час додавання імбиру в блюдо. Приміром, у випічку його додають безпосередньо в тісто, а якщо він засахарівшійся, то краще відразу класти його на готові вироби. При приготуванні м`ясних страв імбир додають за 20 хвилин до готовності, а у випадку зі солодкими стравами за 3 хвилини до закінчення приготування.

Як вживати імбир для схуднення?

Імбир добре стимулює обмін речовин, що обумовлює прискорення процесів метаболізму. Гігерол, який знаходиться в його складі, підсилює кровопостачання. Вживання імбиру прискорює процес розщеплення продуктів харчування, а також виводить шлаки з організму і створює сприятливе середовище, протиборчу накопиченню та перерозподілу шлаків і ліпідів. Людина може в буквальному сенсі відчути прискорення обміну речовин, так як з незвички його кидає в жар. Крім того, чашка імбирного чаю перед їжею значно знижує відчуття голоду, і ви з`їдаєте менше.

Приготувати такий чай дуже легко. Вам знадобиться дві столові ложки імбиру, натертого на дрібній тертці, і літр окропу. Заливаєте імбир і наполягаєте протягом години. Перед вживанням в чай можна додати лимон або мед. На смак напій виходить дуже приємним і освіжаючим.

Протипоказання до використання імбиру

Як є імбир і не нашкодити своєму здоров`ю? Дуже важливо завжди пам`ятати, що імбир - це пряність, яка містить в собі гіркоту, ефірні масла і при цьому має досить пекучий смак. Через це існує певна категорія людей, яким не бажано вживати даний продукт. До них в першу чергу відносяться вагітні та грудьми жінки, язвенники, люди з наявністю піску і каменів у сечовому міхурі та нирках, а також не варто ні з чим є імбир при простудних захворюваннях, що супроводжуються високою температурою. У будь-якому випадку, спочатку варто порадитися з лікарем про можливе вживанні імбиру, так як тільки він зможе підібрати для вас оптимальну дозу цієї ароматної і смачної приправи.