Добова норма калорій: з'їсти чи глазурований сирок?

Ефективні дієти можуть будуватися не тільки на принципі підрахунку калорій, для багатьох діє метод виключення продуктів або харчування за певним, складеним авторами дієти, планом. Однак дієти, при яких ми вважаємо і записуємо, залишаються одними з найпопулярніших. В чому причина?

Справа в тому, що такі дієти відрізняються великою гнучкістю, а також дозволяють їсти абсолютно всі продукти, що припадає до душі любителям солодкого і жирного, яким важко відмовитися від своїх маленьких слабостей. Проте є у даного підходу досить багато недоліків, які змушують багатьох втрачати віру в підрахунок калорій.

По-перше, кожен, хто вирішує сісти на подібну дієту, стикається з необхідністю обчислити таку величину, як добова норма калорій. Її нам пропонують розрахувати багато сайтів. Однак є ложка дьогтю, яка псує все. Навіть якщо при розрахунках враховуються вік, зріст і вагу, значення при розрахунках за різними формулами виходять різні, причому ця різниця становить іноді більше 200ккал. А це - калорійність невеликої булочки або глазурованого сирка, який можна з`їсти на сніданок або не з`їсти. А за результатами розрахунків ми не знаємо точно, чи можна дозволити собі ранкове задоволення чи ні.

По-друге, добова норма калорій буде розрахована правильно, тільки якщо ваш вага нормальний. Якщо ж він значно більше норми, цифра, яку ви отримаєте, буде «брехати» відсотків на 20-25. А це вельми значне значення: для середнього зазвичай обчислюваного значення норми в 1800 це може бути кілокалорій 450. Чому цифра завищується? Справа в тому, що жирові клітини, які складають чималу частину маси в організмі дуже повної людини, не вимагають великої кількості енергії на підтримку своєї життєдіяльності. А в розрахунки закладені набагато більші значення, адже м`язи споживають в три рази більше енергії на життєдіяльність. Інша сторона проблеми полягає в тому, що дівчатам атлетичної статури норми буде недостатньо, тому що в розрахунки закладено витрати при середньому відсотку м`язової маси, а не високе.

По-третє, ці формули не завжди враховують те, що для засвоєння різних видів їжі потрібна різна кількість енергії. А це значення йде в мінус, тобто якщо білкова їжа становить більшу частку в раціоні, вам буде потрібно багато енергії, щоб її засвоїти. Кремлівська дієта дуже ефективна не тільки тому, що в раціоні мало вуглеводів, а ще й тому, що людині доводиться їсти білки, що змушує організм дуже багато витрачати. Хоча взагалі ця дієта дуже шкідлива для нирок і печінки, так що краще рахувати калорії.

По-четверте, значна проблема при розрахунках полягає в «подвійної бухгалтерії»: справа в тому, що таблиці витрати калорій часто вже включають в себе значення основного обміну. Тобто якщо ви бачите, що при підйомі і спуску по лестінце витрачається 450 ккал на годину, потрібно враховувати, що сюди вже включені приблизно 60ккал на годину на дихання, роботу серця та інші мимовільні процеси, які відбуваються і в спокої. «Непросунуті» користувачі таблиць це не знають і плюсують до цифри основного обміну значення витраченої на навантаження енергії.

Є у методу та інші недоліки. Що ж робити в даній ситуації? Невже добова норма калорій для схуднення - така загадкова величина, що неможливо її розрахувати? Насправді, вихід є. Він полягає в тому, що ви протягом тижня не займаєтеся спортом і записуєте все, що з`їли, коли їмо певне кількість калорій в день, з точністю до 50 ккал. Вам потрібно, щоб вага залишався відносно стабільним. Так можна обчислити, яка добова норма калорій у вашому випадку. У більшості людей із зайвою вагою не більше 10 кг потреба в день складає приблизно 1600-1700 ккал. Можете поекспериментувати з цією цифрою. А потім зменшите кількість з`їдаються калорій на 300-400 ккал, додавши навантаження на 200-300ккал в день.

Яка добова норма калорій для підлітків? Вона трохи більше, ніж для дорослих, і в середньому становить 2000 ккал для підлітків молодше 16 років, потім обмін у багатьох знижується і стає ближче до дорослого. Але підліткам не можна вживати в день менше 1000 ккал.

Таким чином, підрахунок калорій вимагає точності і звички аналізувати. Тільки так можна змусити організм розлучитися з жиром, що нелегко.