Нітрати в кавуні - загроза вашому здоров'ю!
Кавуни здатні вміщати в себе величезну кількість нітратів, і багато в чому це залежить від більших розмірів, яких можуть досягати ці баштанні культури. У літню пору практично всі люди із задоволенням ласують соковитою кавунової м`якоттю, яка найбільш схильна до поглинання шкідливих речовин. Щоб убезпечити себе і своїх близьких від можливого отруєння, слід навчитися визначати кількість отруйних компонентів самостійно.
Самі по собі нітрати в кавуні практично не токсичні, проте з них утворюються нітрити, небезпека яких полягає в тому, що вони можуть спровокувати недолік надходження кисню в кров, в результаті чого настане гіпоксія. При надмірному надходженні нітратів в організм інкубаційний період хвороби може становити від 2 до 6 годин, після чого починають виявлятися ознаки гострого отруєння.
Симптоми нітратної інтоксикації:
- поява ціанозу слизових оболонок, губ, обличчя та нігтів;
- тошнота;
- посилення слюноотделенія;
- рвота;
- шлункові болю;
- понос;
- загальна слабость;
- сонлівость;
- сильний головний біль;
- порушення координації рухів.
Обережно - нітратний кавун!
У перегодованому нітратами кавуні м`якоть інтенсивно червоного кольору з легким фіолетовим відтінком. Волокна, що йдуть від серцевини до скориночки, відрізняються жовтизною, в той час як в нормі вони повинні бути білими. "Неправильний" кавун має гладку глянцеву поверхню зрізу, а якщо розтерти його м`якоть у склянці з водою, вона забарвиться в рожевий або червоний колір. Слід зазначити, що ранні продукти містять підвищену кількість нітратів, тому краще їх купувати в кінці літа або на початку осені. Властивості плода залежать не стільки від сезону, скільки від умов вирощування та поливу. Норма нітратів у кавуні не повинна перевищувати 60 мг на кілограм продукту, а все, що понад цих показників, становить загрозу для здоров`я і життя людини.
Вибираємо "правильний" кавун
Якщо постукати по шкірці нормального кавуна, можна почути невеликий дзвін, а нітратний продукт видає специфічний звук спущеного гумового м`яча. При стисненні здорового плоду прослуховується характерний тріск, він має чіткий яскравий малюнок, а з одного його боки проглядається земляна пляма. Нітрати в кавуні роблять його м`якоть глянсовою і надто гладкою, хоча в нормі вона повинна бути
зернистої та цукрових. Небезпечний плід часто має на своїй кірці підгнилі цятки, які вказують на те, що саме в ці місця вироблялися ін`єкції шкідливих речовин. Фіолетові або жовті прожилки в м`якоті говорять про те, що нітрати в кавуні набагато перевищують допустимі норми. Слід зазначити, що великі плоди, як правило, містять більше шкідливих речовин, тому рекомендується вибирати баштанні культури середніх розмірів.
Існує безліч порад, як перевірити кавун на нітрати, однак для цього існує спеціальний прилад, який називається нітратоміри. За допомогою такого апарата можна швидко і максимально точно визначити кількість шкідливих речовин, що містяться в плодах. До речі, нітрати в кавуні накопичуються нерівномірно: їх висока концентрація спостерігається під кіркою плода, тому саме цю частину необхідно брати для проведення аналізу.
Кавун: корисні властивості та протипоказання до вживання найбільшою ягоди Так влаштована людина, що взимку не вистачає йому льотного спеки, а влітку - морозного запаху. І завжди ми згадуємо про радощі серпня в холодну пору року, щулячись під пледом. І тут же даємо собі установку наступного літа наїстися кавунів досхочу,…
Якщо сталося отруєння нітратами: симптоми Для кожного наступ теплої пори року означає появу в самий найближчий час свіжих овочів і зелені, за якими так скучив організм. Настав час забезпечити його необхідними вітамінами. Ніхто не замислювався, чому на прилавках супермаркетів і ринків…
Які вітаміни в кавуні і як вони впливають на здоров'я? Хімічний склад кавуна, калорійність, харчова цінність Літо відкриває перед людьми прекрасну можливість поповнити запаси організму всілякими ягодами, овочами і фруктами, що включають в свій склад величезна кількість вітамінів і мінералів.Історія походженняКавун - це ягода, яка є баштанної культурою…
Нітрат міді: кількісні та якісні характеристики Термін «нітрат» в хімії означає сіль всім відомої азотної кислоти, яка містить негативно заряджену частину NO3. У мінералогії та сільському господарстві досі вельми часто вживається інше позначення нітратів - «селітри», однак і тут ця назва…
З якого віку можна давати дитині кавун: в допомогу молодим мамам Для багатьох гурманів улюблена ягода - це кавун. У його м'якоті міститься корисна клітковина, яка добре очищає кишечник, печінку і нирки. Однак найчастіше він викликає неприємні симптоми у дорослих і дітей. Алергія на кавун зустрічається часто і…
Найбільша ягода в світі Найбільша ягода на планеті - це, безумовно, кавун. Його батьківщиною є Південна Африка. Однак сьогодні кавуни вирощують в 96 країнах. На Русі спочатку вони вважалися заморським ласощами і готувалися особливим чином. Першим ділом їх чистили, нарізали…
Нітрати в овочах і фруктах можна перевірити тестером Осіннє достаток овочів і фруктів дозволяє переглянути звичний раціон у бік збільшення споживання дарів природи. Фруктове асорті і салат зі свіжих овочів смачні і корисні, але не варто забувати про те, що ці вітамінні страви можуть містити…
Як визначити стиглість кавуна: основні способи На жаль, в останні роки люди стали все менше любити кавуни. І пов'язано це не з тим, що комусь перестає подобатися смак темно-червоною м'якоті з чудовим ароматом, а з тим, що шанси придбати хороший і стиглий кавун дуже малі. Що тільки з ними не…
Розвантажувальні дні на кавуні: корисні поради Напевно кожен погодиться з тим, що нам потрібен відпочинок. Безумовно, нашому організму теж. Розвантажувальний день є відмінним варіантом своєрідного відпустки. Однак багато хто починає переживати, не подіє чи дане рішення негативно на наше тіло.…
Кавунова дієта - спосіб схуднення для ласунів Улюблений багатьма кавун з повним правом можна назвати дієтичним продуктом: в 100 його грамах міститься всього 38 калорій. Він корисний при гіпертонії, ожирінні, циститі. Вміщені в м'якоті кавуна харчові волокна ефективно очищають кишечник, а…
Чи можна кавун при вагітності? Користь і шкода кавуна при вагітності Вагітність для жінки – досить непростий період. Особливо це стосується літньої пори року, коли хочеться поласувати чимось легким, прохолодним і некалорійним. Багато хто віддає перевагу з'їсти кавун. Ця ягода освіжає, втамовує спрагу. Але чи…
Що за диво-ягода цей солодкий кавун! Енергетична цінність і користь Чудовий плід трав'янистої рослини, смачна соковита ягода сімейства гарбузових – це кавун. Енергетична цінність його складає менше 40 ккал на 100 г солодкою ароматною м'якоті. Незважаючи на велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів ця…
Скільки цукру в кавуні. Користь і калорійність продукту Важко уявити собі закінчення літа без стиглих і солодких кавунів. Здається, що як тільки прийде сезон, можна буде вживати їх у необмеженій кількості.Насправді ж, незважаючи на корисний склад, надмірне вживання даного плоду може бути небезпечним для…