Які вітаміни в кавуні і як вони впливають на здоров'я? Хімічний склад кавуна, калорійність, харчова цінність

Літо відкриває перед людьми прекрасну можливість поповнити запаси організму всілякими ягодами, овочами і фруктами, що включають в свій склад величезна кількість вітамінів і мінералів.

Історія походження

Кавун - це ягода, яка є баштанної культурою сімейства Гарбузові і володіє великою кількістю корисних елементів. Досі сперечаються про історію походження даного продукту, називаючи його батьківщиною то далеку Південну Африку, то Індію. З давніх пір, задаючись питанням про те, які вітаміни в кавуні, культуру вирощували також в Китаї, і в XII в. його стали культивувати в Європі. На території нашої країни ягоду вирощують з XIII століття. Існує думка, що в північні частині країни він потрапив завдяки татарам. На сьогоднішній день це баштанне рослину вирощують на території майже 100 країн.

Хімічний склад культури

Корисними і лікувальними властивостями володіє весь плід, включаючи шкірку, насіння і саму м`якоть. Про те, які вітаміни в кавуні і з чого він складається, знають далеко не всі. Приблизно 90% води входить до складу продукту. Найбільша кількість клітковини і розчинних цукрів міститься саме в соковитої м`якоті - це фруктоза, сахароза та глюкоза. Такі кислоти, як фолієва, нікотинова і аскорбінова, присутній в кісточках кавуна. Також в продукті є залізо, фосфор, калій, магній, кальцій, білок, лужні і пектинові речовини, каротиноїди і амінокислоти - тирозин, цитрулін, валін, ізолейцин і так далі. Хімічний склад кавуна, калорійність, вітаміни, харчова цінність - все це свідчить про те, що це справжня знахідка і чудо-ягода для людського організму.

Калорійність

Про низькій калорійності даного продукту написано чимало. Калорійність кавуна налічує всього 30 ккал на 100 грам. Це зробило його дуже популярним в різноманітних очисних і жиросжигающих дієтах. Плід добре втамовує спрагу і голод, якісно чистить організм, насичуючи його корисними речовинами і водою.

Корисні властивості і характеристики кавуна

Рослина представлено різноманітними видами і формами: кругла, овальна і довгаста. Кірка зазвичай зелена, але зустрічається і світло-зелена, з плямами, смужками і без них. Усередині кавун має стандартний окрас - червоний.

Однак іноді можна побачити рожевий, малиновий і навіть білий колір. Нерідко можна почути запитання: «Які вітаміни містяться в кавуні?» Всупереч думці багатьох, корисних речовин в цій диво-ягоді вистачає. Це і вітаміни групи В, починаючи від вітаміну В1, В2, В3, В6, В9, а також А, С і Р. Нижче докладно говориться про те, які вітаміни містить кавун:

• В1 бере участь у роботі серцево-судинної і нервової системи, сприяє усуненню захворювань суглобів і активно бере участь в обмінних процесах. Добова норма - не менше 2 мг. Одна порція кавуна містить в собі в середньому 0,04 мг цього вітаміну.
• В2 також відповідає за вищеперелічені функції, однак додатково відіграє життєво важливу роль в роботі печінки. Норма протягом доби також становить близько 2 мг, а кавунова порція складається з 0,06 мг цього вітаміну.
• Які вітаміни в кавуні містяться ще? В6, який відповідає за процес засвоєння амінокислот і переробку нікотинової кислоти в організмі.
• В9 бере участь у функціонуванні кров`яних тіл і регулює стан крові в цілому.
• Вітамін А відповідає за загальний стан імунітету, зір і тонус шкіри. У м`якоті 100 грам кавуна знаходиться близько 0,1 мг вітаміну, при добовій нормі 2 мг.
• Вітамін РР, відповідальний за надходження кисню в органи і тканини, також впливає на роботу серця. Сто грам кавуна містять приблизно 0,2 мг (при добової потреби 30 мг).
• І наостанок, вітамін С - незамінний елемент, що потребується організму з раннього дитинства. Він відповідає за стан волосся, шкіри, зубів і нігтів. Часточка кавуна налічує близько 7 мг при добової потреби в 100 мг.

Застосування в народній медицині

Багато любителів цієї культури знають, які вітаміни містяться в кавуні і як його застосувати в народній медицині. М`якоть баштанної культури застосовується для лікування подагри, анемії і серцево-судинних захворювань. Лікування захворювань печінки і очищення нирок не обходиться без цього соковитого продукту, який, до всього іншого, є прекрасним сечогінним засобом. Для лікування коліків маленьким дітям готують спеціальний порошок з кавунової кірки. Виведенню і нормалізації високого рівня холестерину в крові сприяє клітковина, яка перебуває у плоді. У домашніх умовах з цієї великої ягоди готують різні джеми, варення, цукати і повидло, а з кісточок роблять масло.

Протипоказання

На жаль, на сьогоднішній день все більше баштанниками наповнюють кавун всілякими нітратами і хімічними речовинами, що сприяють швидкому дозріванню плоду. Наскільки корисна така ягода? Які вітаміни в кавуні такого типу можна знайти? На жаль, відповідь на ці питання навряд чи когось обрадує. У більшості випадків шкода буде значно перевищувати користь. Слід мати на увазі, що, використовуючи спеціальний апарат, що вимірює кількість нітратів в овочах і фруктах, можна перевірити якість кавуна і його придатність для споживання (що особливо важливо для дітей). Тому, при виборі кавуна в першу чергу необхідно керуватися здоровим глуздом, який підкаже, які вітаміни в кавуні, і як вони впливають на здоров`я, якщо ягода виставлена на прилавки на початку липня (а то й раніше). Правильний час для покупки кавуна - серпень, вересень.

Незважаючи на те що кавун - дуже корисна ягода, протипоказання у неї все-таки є. З обережністю слід вживати плоди тим, у кого є проблеми з набряками, сечовидільної системою і передміхурової залозою. Людям, хворим на цукровий діабет, також слід обережно ставитися до даного продукту.

На закінчення варто зазначити, що користь кавуна дуже велика, їм можна насолоджуватися, не боячись зіпсувати фігуру. Головне правило споживання цієї соковитою і великої ягоди - не зловживати і ретельно підійти до вибору.