Кедрові горішки. Чим корисні і як збираються?

Кедр тільки відноситься до сімейства соснових видів, але є іншим, відмінним від сосни деревом. Існує декілька його різновидів: ліванський, гімалайський, атласский і сибірський. Їх життя разом з періодом зростання за різними оцінками може тривати 500 або навіть 800 років. Плоди з`являються через 60 років, а іноді, при поганих умовах зростання, пізніше. Визрівають шишки більше року, від 14 до 15 місяців, в кожній міститься всього 30 або 150 горішків. Одне дерево може давати до 12 кілограмів горіхів щорічно.

Нелегкий шлях від лісу до прилавка

Кедрові горішки. Чим корисні вони, знають багато, але з приводу їх високої ціни дивуються. Вони так дороги тому, що дорога від дерева до упаковки досить довга. Спочатку відбувається збір горіхів, заняття не просте і трудомістка. Збирають їх у мішки вручну, вивозять тільки в радіусі двох кілометрів від автобази, а за межами цієї зони - на своїх плечах. На переробному заводі з кілограма шишок виходить, в середньому, лише 250 грамів насіння, тобто від кілограма тільки чверть йде на їжу. На виробництво кедрової олії горішки йдуть разом зі шкаралупою. Макуха використовується в сільському господарстві.

Їжте кедрові горішки і забудьте дорогу в аптеку і поліклініку

Позитивні якості, якими відомі кедрові горішки, чим корисні вони для людини, їх цілющий і поживний склад, великий вміст в жирі лінолевої кислоти та інших поліненасичених кислот, люди вивчають давно. У них присутні білки, легко засвоювані організмом. Вони багаті великою кількістю амінокислот з переважанням аргініну, речовини надзвичайно важливого і корисного для зростаючого організму. Присутність в раціоні дітей, вагітних жінок і підлітків кедрових горішків нічим не заміниме, тому є необхідним доповненням у харчуванні.

На цьому не закінчуються їх гідності. Кедрові горішки, чим корисні вони ще: токоферолом, що розщеплюють жир вітамінами групи Е і Р. Вони забезпечують повноцінну спадковість, годування в період лактації, зменшують схильність до атеросклерозу.

Мінеральні речовини, лецитин, амінокислоти також входять до їх складу, не поступаючись за кількістю сої. Вони багаті йодом, який практично повністю засвоюється організмом. Дефіцитні мікроелементи: марганець, кобальт, цинк і мідь надійдуть в організм дорослої людини в повному обсязі, якщо він буде з`їдати 100 грамів горішків на добу.

Потім слід комплекс вітамінів групи В, впливає на ріст і розвиток людини, мінеральні речовини, фосфатидний фосфор. За кількістю біологічно активних речовин кедр перевершує всі інші горіхи. Кедрові горішки, чим корисні на додаток сказаного? У них міститься 18 амінокислот, з них для людини 75% - незамінні або умовно замінні. Вони усувають авітаміноз, що виникає внаслідок нестачі вітамінів групи В.

Птахи і тварини давно знають лікувальні властивості кедрових горіхів. Не тільки птахи, вовки в пору зміни зубів також із задоволенням ласують ними.

Кедр і народна медицина

Людина здавна знає їх користь, застосовуючи в настойках і відварах, в домашніх умовах готуючи з них масло. Чим корисне кедрова олія? Його п`ють при виразках шлунка (чайна ложка тричі на день), гипертониях, неврозах, ним лікують шкірні хвороби. Це незамінний засіб при лікуванні опіків будь-якого ступеня. З власної практики: опік від киплячого жиру, випадково хлюпнувши на руку, проходив за три дні, біль зникав протягом півгодини.

Відварами лікують подагру, артрит, болі в суглобах, виразкову хворобу, очищають кров, використовують при різних захворюваннях шкіри. Імунна система зміцнюється, підвищується потенція у чоловіків. Настій ядер можна робити так: половину склянки залити водою, настоювати добу, потім все збити міксером. Пити як самостійно, так і додаючи в чай, в каші дітям.

Дуже міцний відвар шкаралупи допомагає назавжди позбутися від рослинності пахвами і на ногах. Досить їм змастити поголені місця на тілі, змити через півгодини. Настоянки з шкаралупи або ядер горішків приймають для очищення крові, при артритах, остеохондрозах.

Горішки потрібно обов`язково давати дітям і підліткам, а також є їх дорослим людям.