Кедрові горіхи користь

По суті кедрові горіхи являють собою плоди рослини під назвою сосна. Їх відрізняє жовтуватий відтінок і вельми пікантний смак. Вони містяться в шишках і дуже часто продаються в такому вигляді. До теперішнього кедру рослина, з якої добувають ці горішки, має лише непряме відношення. Видобувають їх з шишок сибірської сосни. Коли дослідники вперше побачили цю рослину, вони порівняли його з деревами з біблійних розповідей. Увага дослідників було залучено поведінкою тварин, які прагнули добути з шишок насіння.

У Росії кедрові горіхи стали вживати в їжу в п`ятнадцятому столітті. Кулінари швидко знайшли їм застосування, так як їх смак здатний додати будь-якої страви неповторний відтінок. Поживні властивості кедрових горішків оцінили дуже і дуже високо. І зараз кедрові горіхи, користь яких багаторазово доводилася, вельми широко вживаються і використовуються не тільки в кулінарії, але і в медицині. Пов`язано це з тим, що знахарів стало цікаво, яка користь від кедрових горіхів. І тут їх чекала маса відкриттів. Споживання в їжу цих ласощів здатне подарувати майже «сибірське» здоров`я.

Кедрові горіхи: користь

Очищений кедровий горіх являє собою невелике зернятко блідо-жовтого кольору, що має дуже яскраво виражені смакові якості. Горішки поширені не тільки на російській території, але і в Португалії, Італії, Іспанії та Китаї. Унікальність даного продукту в тому, що білки кедрового горіха найбільше схожі на білки людського організму, вони засвоюються на 99%. Найбільше в них міститься таких амінокислот, як: метіонін, лізин, триптофан - вони дуже корисні для всіх людей, а особливо для підлітків і дітей. Цілющі властивості даного продукту цілком варті уваги. Вже ні для кого не секрет, що ці горішки дуже корисні для представників чоловічої статі.

Кедрові горіхи багаті жирними ненасиченими кислотами, які необхідно вживати для поліпшення роботи серця, запобігання утворення холестеринових бляшок. Завдяки вживання цих кислот організм швидше розщеплює жири. Вживання горішків в їжу може виявитися прекрасною профілактикою ішемічної хвороби, атеросклерозу і гіпертонії. Дієтологами рекомендуються рослинні жири, якими багаті кедрові горіхи, користь їх очевидна.

Для тих, хто прагне позбутися зайвої ваги, такий продукт є незамінним. У них міститься лецитин, який так корисний для клітин головного мозку. У даному продукті є величезна кількість мінеральних речовин, які необхідні для підтримки імунітету. До його складу входять вітаміни В і Е, здатні подарувати шкірі і волоссю здоровий і вельми доглянутий вигляд, а також зміцнити тканини кісток. Кедрові горіхи, користь яких для роботи травної системи вже була доведена, необхідно вживати якомога частіше. Вони допомагають людям, що страждають від виразки шлунка, підвищеній кислотності і гастриту.

Кедрові горіхи, шкоду яких помітний тільки при надмірному споживанні, складаються з жирів на 60%, у зв`язку з чим не варто перевищувати норму їх споживання на добу. Головною особливістю даного продукту є відсутність протипоказань до його вживання. У ста грамах горіхів міститься 673 кілокалорії, що говорить про їх поживності в порівнянні з овочами і хлібом.

При своїй високій харчовій цінності вони часто включаються в різні дієти, оскільки володіють здатністю знижувати вагу. Дана властивість продукту пов`язане з виробленням особливої речовини - холецистокініну, що посилає сигнали мозку про насичення організму. Після обробки цієї інформації мозком надсилається зворотний сигнал, що помітно знижує апетит, а кількість споживаної їжі стає набагато менше.

Цілком зрозуміло, чому кедрові горіхи є вельми корисним продуктом для багатьох.