Інжир сушений: користь і енергетична цінність

Багато хто не знає, але корисні властивості інжиру відомі з давніх часів. Авіценна радив використовувати цей фрукт як ліки проти малярії і кору, а також при лікуванні пухлин і шкірних захворювань. Як вважав учений, саме інжир може виступати в ролі будь-якого протиотрути.

На сьогоднішній день широко поширене вживання інжиру сушеного. Інжир сушений - це дуже поживний фрукт, який володіє масою корисних для нашого організму властивостей. Так, один плід інжиру містить в собі приблизно 2 грами клітковини, що становить п`яту частину всієї норми дня для нашого організму. Як відомо, клітковина дуже корисна для нормальної роботи травної системи. Щодо вітамінів можна сказати, що в інжирі їх не так багато (B1, B2, B6 і бета-каротин), але зате в ньому багато корисних мінералів.

Також варто знати, що інжир сушений містить омега-3, омега-6 і достатня кількість фітостероли, чим можуть похвалитися далеко не багато рослин. Фітостероли, наприклад, зменшує процес всмоктування холестерину в кишечнику. Якщо інжир вживати в їжу регулярно, то він починає регулювати холестерин в крові і не допускає його накопичення.

Також одним з корисних властивостей є те, що інжир здатний знижувати температуру тіла, а ось сироп з нього виробляє проносний ефект. Інжир сушений вважається незамінним елементом компотів і відварів, які набувають багато корисних речовин від нього і приємний аромат. Якщо дитині не рекомендується їсти солодке, приготоване в кондитерських, інжир стане незамінною і прекрасною альтернативою.

Однак інжир сушений також має ряд протипоказань, які потрібно приймати до уваги. Наприклад, людям, що страждають на подагру (в цьому фрукті занадто багато щавлевої кислоти), хворим на цукровий діабет і схильним до ожиріння (у ньому високий рівень вмісту цукру), інжир вживати в їжу не рекомендується.

Варто окремо розповісти про калорійність інжиру, з огляду на те, що в ньому, як було вже сказано, багато цукру. Відзначимо, що інжир сушений калорійність може мати різну, на що впливає багато факторів. Так, це безпосередньо залежить від сорту плодів і від ступеня зрілості. Також ступінь калорійності залежить від кліматичних умов, в яких виростав фрукт, і від того, як він зберігався. Потрібно знати, що інжир у вигляді сухофрукта містить велику концентрацію цукрів і вуглеводів, тому що під час сушіння він втрачає воду і залишає в собі тільки найбільш корисні речовини.

Так скільки калорій в сушеному інжирі? Відзначимо те, що в будь-якому сухофрукти при сушінні зростає процентна кількість всіх елементів. Наприклад, якщо у свіжому фрукті не було жирів взагалі, то в його засушеному аналогу їх з`являється приблизно 1%. Таким чином, зростає і енергетична цінність продукту. Так, якщо свіжий інжир має калорійність приблизно 65-66 ккал, то інжир сушений стає набагато калорийнее. Це пов`язано з тим, що у свіжому інжирі цукрів міститься приблизно 25%. У сушеному ж фрукті їх стає близько 37%, а то й більше 40%. Розрахунки ведуться у співвідношенні до 100 грамам продукту. У підсумку середня калорійність інжиру стає приблизно 240 ккал на 100 г.

Причому для того, щоб отримати максимум користі від сушеного інжиру, краще взяти 3-4 фрукта, залити на ніч водою кімнатної температури, потім зранку з`їсти їх натщесерце, запивши цією ж водою. Таке поєднання замінює будь послаблюючий медикамент.

Як засіб для дезінфекції вживання інжиру вітається при ангінах, сильному грудному кашлі, запаленнях легенів. А ось після операції для відновлення життєвих сил рекомендують вживати інжир вже як дієтичний продукт. Тому, як ми бачимо, корисні властивості цього фрукта дуже різноманітні і застосовні практично до будь-яких захворювань.