Скільки в гречці вуглеводів: порахуємо і розберемося

Скільки в гречці вуглеводів і який у неї хімічний склад, науці відомо вже давно. А вам? Цифри, звичайно, нудні, і запам`ятовувати їх зовсім не хочеться, але поцікавитися все ж варто. Отже, нижче ми докладніше розповімо про цю дивовижну злаку.

Продукт на всі часи

Гречана крупа - хороший еквівалент пшениці або вівсянці, які вже набридли. Вона не тільки легкодоступна, корисна, містить багато поживних елементів, але і має приємний горіховий смак.

Найбільша цінність гречки полягає в збалансованому складі її поживних речовин і наявності великої кількості білків. За їх змістом вона цілком може замінити м`ясо, тому її часто включають до складу страв вегетаріанського столу і раціон спортсменів.

Цей благородний вид злакових поєднує в собі дві, здавалося б, абсолютно несумісні речі: поживність і низькокалорійними. Для людей, які суворо стежать за своїм способом життя, здоров`ям, системою харчування, гречка - незамінний продукт. Давайте з`ясуємо, скільки в гречці вуглеводів.

Склад гречаної крупи

Структура і склад крупи в чистому вигляді і вареному дещо відрізняються. Ми вирішили порівняти, наскільки він різні. У першій таблиці наведено інформацію, з якої можна зрозуміти, скільки вуглеводів в 100 грамах гречки сирого види:

Друга демонструє, скільки вуглеводів у вареній гречці.

З наведених таблиць видно, що гречана крупа більш ніж багата корисними для нашого здоров`я елементами. У ній вміст жирів мінімально, вуглеводний склад в звареному вигляді в три рази менше, ніжили в сиром. І що дуже важливо - хороше кількість міститься в продукті білка. Виходячи з цього, впевнено можна рекомендувати гречку людям, що мріють схуднути.

Про калорійності гречки говорити складно, оскільки вона залежить від рецепту і способу приготування крупи. Але якщо взяти до уваги середній показник, то одна порція гречаної каші для дорослої людини (звареної на воді без додавання олії) містить всього 110 ккал.

Що корисного в гречці?

Скільки білків, жирів і вуглеводів в гречці, ми з`ясували, але на цьому розмова про її корисні властивості закінчувати рано.

Перш за все, гречана крупа радує великим числом необхідних нам мінеральних речовин, таких як: калій, магній, кальцій, фосфор, йод, фтор та інші. Магній, наприклад, допомагає поліпшити кровообіг, завдяки йому не засмічуються судини. Особливо хочеться відзначити, що мінеральний склад гречки дуже багатий залізом. Воно необхідне для підтримки обміну речовин і забезпечення клітин киснем. При нестачі цього мікроелемента наш організм гірше перетворює цукор в енергію. Але найбільше від відсутності заліза страждає наш імунітет. У гречаній крупі також дуже багато різних мікроелементів і вітамінів (групи В, Е і Д), крім того, вона багата клітковиною і включає всі незамінні амінокислоти (аргінін, лізин, метіонін, треонін і т. Д.).

Скільки в гречці вуглеводів? Звичайно, чимало, враховуючи, що це злакова культура. Але, незважаючи на настільки незаперечний факт, вона досить корисна для людей, які хворіють на цукровий діабет. А все тому, що містяться в ній поживні речовини допомагають їм тримати під контролем рівень цукру в крові.

Як можна використовувати гречку?

Найчастіше гречку використовують як самостійний злак, з якого варять смачну кашу. При цьому вона ідеально підходить як для сніданку, так і для обіду або вечері у вигляді гарніру. Крім того, гречку часто перемелюють на борошно, з якої готують найрізноманітніші страви. В Японії, наприклад, з неї роблять локшину, у Франції - галети, на Україні - чудові гречані рулетики, в ряді інших країн з цього борошна готують смачні млинці або печуть прекрасний хліб, м`які булочки, запашні солодощі та печиво. Гречка додає випічці особливий, неповторний аромат.

Зауважимо, що крупа широко використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології. Вона входить до складу багатьох масок для обличчя і тіла, також її застосовують в рецептах для зміцнення і зростання волосся.

Скільки в гречці вуглеводів - питання, яке хвилює будь-якої людини, що стежить за своїм здоров`ям і зовнішністю. І їх кількість деколи лякає. Але побоюватися абсолютно нічого, оскільки цей вид злаків містить так звані повільні вуглеводи. Вони поступово надходять в організм, що створює відчуття ситості тривалий час. Саме тому гречку рекомендують використовувати в своєму раціоні тим людям, які завжди хочуть залишатися стрункими і красивими.