Дієта для печінки - основа лікування гепатитів та цирозів

У лікуванні захворювань органів шлунково-кишкового тракту велике значення відводиться дієті. Велике значення її і в лікуванні захворювань печінки, так як жодні ліки не може бути ефективніше, ніж правильно підібрана дієта для печінки. Серед захворювань цього органу найчастіше зустрічаються хронічні гепатити, рідше - цирози. При цих захворюваннях відбувається пошкодження печінкової тканини, в результаті якого вона не може в достатній мірі виконувати свої функції - синтезувати білок, брати участь у жировому обміні, нейтралізувати різні токсини, що надходять в організм. Компенсаторні можливості печінки великі, але коли вони виснажуються, розвивається прогресуюча печінкова недостатність, яка завершується розвитком печінкової коми.

Хворому органу в першу чергу потрібно спокій і повноцінне харчування. На це спрямована дієта для печінки. У харчуванні, насамперед, необхідно виключити ті продукти, які можуть нашкодити. Печінка не переносить алкоголю, жирні, копчені, смажені, гострі продукти, консерви і напівфабрикати, барвники та ароматизатори, свіжу випічку з пшеничного борошна. А що можна вживати в їжу при гепатитах і цирозах?

Прийоми їжі повинні бути частими, не менше 5-6 разів на день, але малими порціями. Має значення спосіб приготування. Переважні страви, приготовані на пару, відварені, запечені і повністю виключені смажені і копчені. Важлива також температура їжі - вона повинна бути ні холодної, ні гарячої, а тільки теплою.

Для нормальної роботи органу, відновлення печінкових клітин необхідно вживання достатньої кількості білка. Тому дієта для печінки обов`язково містить білкові продукти. Щодня при захворюваннях потрібно вживати не менше 70-90 грамів білка. Можна застосовувати нежирні сорти м`яса, рибу, молочні продукти, яйця, горіхи. Для печінки дуже корисно вживання сиру, його обов`язково потрібно включати в щоденне меню. Молочні продукти переважні у вигляді кефіру, кисляку, ряжанки низької жирності, але не знежирені.

З каш особливо рекомендується гречана і вівсяна. Ці каші можна готувати на сніданок або як гарнір до других страв на обід.

Обов`язково в щоденному раціоні хворого з гепатитом або цирозом повинні бути присутніми овочі та фрукти. З овочів особливо гарні буряк, огірки, помідори, кабачки, гарбуз, картопля. В овочах міститься багато клітковини, необхідної для нормальної перистальтики і травлення, що надає позитивну дію на роботу печінки. Баклажани потрібно виключити з ужитку, так як вони важкі для печінки. Капусту всіх видів можна вживати тільки при гарній переносимості. Морква в свіжому вигляді і морквяний сік приймати не рекомендується, зрідка можливо вживання невеликої кількості відвареної моркви.

Дієта для печінки не обмежує прийом вуглеводів. Рекомендується вживання киселів, компотів, желе, мусів. Добре щодня приймати свіжовичавлені фруктові соки, мед, печені яблука, відвар шипшини, зелений чай.

Всім вищезгаданим умовам відповідає лікувальна дієта при лікуванні печінки №5. При гострих захворюваннях і загостренні хронічних показаний більш суворий варіант цієї дієти №5а, на якій хворий повинен перебувати протягом 2-4 тижнів, після чого переходити на дієту №5.

Ми розглянули, як важлива для лікування гепатитів та цирозів дієта. Печінка при хронічному гепатиті, а тим більше цирозі не може відновитися і працювати як у здорової людини. Але необхідно знати, що дотриманням дієти можна зупинити подальший розвиток захворювання. На такому харчуванні хворий надалі має бути постійно.