Бізнес-ідея. Виробництво пива
Останнім часом виробництво пива вважається вкрай вигідною з усіх точок зору бізнес-ідеєю. Однак перш ніж ви почнете втілювати її в життя, необхідно провести якомога більш детальний аналіз даного сегменту ринку. Що це означає? Вам належить зібрати інформацію про товари, можливостях ваших потенційних конкурентів і, зрозуміло, про те, чого не вистачає вашим майбутнім клієнтам. Без такого аналізу навіть самий ретельно пророблений бізнес-план може не принести очікуваних результатів.
Оцінка бізнес-ідеї
Що стосується напрямків, в яких можна спробувати свої сили, то краще всього, якщо ви зуміє налагодити виробництво «живого пива»: сьогодення, без консервантів і смакових добавок. Незважаючи на те, що напій цей користується у нас в країні великою пошаною (а «шанувальників» можна зустріти мало не біля кожного під`їзду), дефіцит по-справжньому якісного пива відчувається дуже гостро.
Пошук приміщення
Зрозуміло, виготовлення пива можна налагодити і в домашніх умовах і випускати напій невеликими партіями, однак це нерентабельно. Тому вам необхідно зосередитися на пошуку приміщення, площа якого буде достатньою для виробництва пива в обсягах від 100 л на добу і більше. На цьому ж етапі варто зустрітися з юристом, щоб обговорити питання реєстрації своєї справи.
Закупівля сировини
Виробництво пива за класичним рецептом включає в себе два основних інгредієнта: хміль і солод. Солод при бажанні можна виготовити самостійно або закупити. Тут же слід задуматися про тару, в якій ви будете поставляти готовий продукт. Традиційно для живого пива використовуються бочки або пластикові ємності.
Обладнання
Крім усього іншого, вам знадобиться обладнання для пивоваріння. Ви можете придбати вже готовий комплект або купувати все необхідне окремо. У списку необхідного опиняться такі пристосування, як дробарка для солоду, фільтраційний, гідроциклони, водогрійний і заторно-сусловарочний апарати, теплообмінник, електропарогенератори, насос для затору і сусла, гарячої води. Додаткові витрати будуть потрібні на купівлю насосів для готового і молодого пива, холодильної установки (вона повинна бути оснащена льодогенератором), дріжджових чанів, пультів контролю та управління, а також танків бродіння.
Персонал
Вам потрібно кілька фахівців, які будуть відповідати за виробництво пива: технолог, експедитори, промоутери та інші.
Підсумовуємо витрати і оцінюємо прибуток
Якщо підрахувати всі витрати, які вам будуть потрібні для того, щоб налагодити виробництво пива, сума ця складе приблизно 2 млн. Рублів. Однак не слід боятися таких великих інвестицій: проект здатний повною мірою окупити себе за 25 місяців. Величезну роль у цьому відіграє те, що пиво не вважається алкогольним напоєм, а тому ви зможете безперешкодно рекламувати свою продукцію по телебаченню, в Інтернеті та друкованих виданнях. Пропонуючи дійсно смачне та якісне пиво, ви дуже швидко заробите собі бездоганну репутацію.
Темне пиво Чим відрізняється темне пиво від світлого? Оригінальні традиційні сорти пива - темні. Аж до 19 століття технології не дозволяли обробляти солод таким чином, щоб напій набував світлі відтінки. Абсолютно всі сорти пива були або темними, або…
Різноманітні види пива Вже давно минули ті часи, коли наші батьки пили тільки «Жигулівське» пиво. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти величезну кількість різних сортів цього напою. Які ж види пива популярні в світі сьогодні? Щоб відповісти на це питання,…
Легендарне "Крушовіце" - пиво з багатою історією Пиво "Крушовіце", відгуки про який виключно позитивні, мало не найбільш впізнаваний напій. Королівське якість пива - ось відмінна риса відомого по всьому світу чеського пива "Крушовіце". На шляху по дорозі від Праги до Карлових Вар, варто село під…
Спосіб, як варити пиво в домашніх умовах Пиво - улюблений напій мільйонів людей по всьому світу. Його легко купити в магазині, де представлено безліч сортів, але в сучасних умовах, коли все більше людей прагне повернутися до власноручному приготуванню багатьох продуктів, можна дізнатися,…
Повний напій. Що ми про нього знаємо? На російському ринку коктейлі, виготовлені на основі пива, з'явилися не так вже давно, в той час як у країнах Європи їх виробляють вже не перше десятиліття, і вони завоювали свою нішу популярності у місцевих жителів.Першими, хто почав робити пивний…
Склад і калорійність пива В даний час пиво є найбільш часто вживаним алкогольним напоєм, хоча багато людей не відносять його до таких. Пиво готується з ячменю, який має безліч корисних речовин і вітамінів, необхідних для людського організму, однак, при варінні їх стає менше.…
Рецепти: як приготувати пиво в домашніх умовах Звичайно, багато людей, незалежно від їхнього віку, люблять і періодично вживають пиво, але відомо, що сьогодні в магазинах продається в основному "хімія". Якщо раніше цей напій не шкодив організму за рахунок небезпечних хімічних добавок, то що…
Телевізійна реклама пива. Особливості. Серед усіх видів реклами телевізійна реклама має найбільші можливості впливу на аудиторію, тому їй останнім часом віддається найбільша перевага. Особливості реклами на телебаченні обумовлені тим, що вона дозволяє впливати не тільки візуальними…
Пиво зі сметаною - оригінальний і корисний напій На сьогоднішній день в різних джерелах можна відшукати велику кількість інформації про те, як схуднути, однак мало пишуть про те, як додати у вазі.У даній статті ми розглянемо такий незвичайний напій як пиво зі сметаною, який допоможе не тільки…
Ліцензія на пиво Коли агентства поширили новину про те, що влітку 2012 року продавцям і виробникам, можливо, знадобиться ліцензія на пиво, постачальники цього слабоалкогольного напою відразу ж заявили про свою незгоду з такою постановкою питання. Оскільки це питання…
Успішний пивний бізнес, пивна кега Я б не хотів зосереджуватися на статистиці споживання алкогольних напоїв. Скажу тільки, що ми поважаємо пиво не менше, ніж німці, та й своя історія пивоваріння у нас є. Тому, коли я думав, який бізнес розвивати, в розумі відразу промайнула ідея про…
Німецьке пиво верхового бродіння Чи відомо вам, що більше 40% пива всього світу роблять у Німеччині? В середньому кожен німець у віці від 15 років випиває 180 літрів цього хмільного напою. Секрет гарного місцевого пива в найчистішої джерельній воді (найсмачніша вода є в областях…
Різане пиво: секрети приготування напою Як говорив відомий Бонд, Джеймс Бонд: "Взболтать, але не змішувати (Shaken, not stirred)!" Такий же девіз, напевно, тільки з коригуванням на дещо іншого роду напій, можна обрати і тим, хто намагається зробити різане пиво - оригінальний напій з…