Харчування при підвищеному холестерин

Холестерин являє собою жирорастворимое, що зустрічається у всіх тканинах людського організму речовина, що виступає одним з продуктів при обміні речовин. Найбільше його міститься в продуктах харчування, які мають тваринне походження - це яйця, точніше жовтки, печінка, м`ясо. Високий холестерин починає поступово створювати організму такі проблеми, як атеросклероз, жовчокам`яна хвороба і судинну патологію.

Основне живлення при підвищеному холестерин має бути організовано так, щоб майже повністю виключити з раціону насичені жири. Даний метод має на меті скорочення загальної кількості тваринних жирів в організмі. Бажано вживання в їжу тільки пісного м`яса і курки без шкірки. До мінімуму потрібно скоротити в раціоні жирну сметану, вершкове масло і майонез.

Дієтологами рекомендується таке харчування при підвищеному холестерин, яке включає в себе високий відсоток клітковини, а кількість жирів, прийнятих за день, має становити менше 20 відсотків від усього числа калорій. Таке раціональне дієтичне харчування затримає розвиток стенокардії, атеросклерозу, тромбофлебіту, зменшить ризик інсульту, інфаркту, серцевих нападів.

Людям, які мають підвищений ризик розвитку атеросклерозу, потрібно дотримуватися такого способу життя, коли правильне харчування при підвищеному холестерин буде призводити до зниження ваги і, взагалі, до загального поліпшення здоров`я.

Так яким же має бути харчування при підвищеному холестерин?

Якщо уважно вивчити дієту, назначаемую при цьому захворюванні, то відразу впадає в очі один факт: всі рецепти страв при підвищеному холестерин готуються тільки на оливковій або соняшниковій олії. Салати заправляти краще оливковою олією з додаванням в них соку лимона. Замість м`яса потрібно їсти рибу, квасолю, горох або сочевицю. А якщо м`ясо все-таки додається в раціон, то воно має бути повністю нежирним. Обов`язково щодня потрібно вживати каші, чорний хліб з житнього борошна, молочні продукти з низькою жирністю - кефіри, йогурти, сир, сир. Їжу потрібно готувати на пару з мінімальним вживанням солі, а цукор варто повністю виключити. При підвищеному холестерин потрібно обмежити прийом субпродуктів, таких як мозок, нирки, печінка.

Відмінно допомагають знизити холестерин насіння соняшника, льон і кунжут, а фрукти, в яких є пектин, виводять його з кровоносних судин. До них відносяться кавуни і цитрусові. Дуже корисно їсти натщесерце висівки, 2-3 чайні ложки, запиваючи їх водою або чаєм.

Важливу роль відіграє і споживання великої кількості фруктових соків, таких, як яблучний, ананасовий, апельсиновий або грейпфрутовий, бажані і будь-які ягідні соки.

З гарячих напоїв самим рекомендованим є зелений чай, який знижує рівень холестерину в крові.

Зразкове меню на добу:

Сніданок: йогурт, каша гречана, чай з нежирним молоком-

Полудень: салат з морської капустой-

Обід: перловий суп з овочами, котлети на пару, овочевий гарнір, 2 яблока-

Вечеря: запечена у фользі риба, плов з сухофруктами, чай або кефір.

А які продукти підвищують холестерин в крові? Це ті продукти, споживання яких потрібно строго обмежити або повністю виключити, а саме, пшеничний білий хліб, різні солодощі - кондитерські вироби, варення, морозиво, шоколад, здобні випічки, маринади і соління, міцну каву або чай, м`ясні і курячі бульйони, гострі приправи, закуски і так далі.

Якщо організм людини здоровий, то він сам регулює вміст холестерину, і заважати йому в цьому не варто. І коли холестерин в крові тимчасово підвищений, це може бути якийсь вимушеною мірою, використовуваної організмом з метою приведення в норму іншого процесу.