Ягоди асаї - суперпітаніе!
Асаї - рід пальм, що ростуть на території Центральної та Південної Америки, від Белізу (на півночі) до Бразилії і Перу (на півдні). Це дерева, що досягають у висоту 30 м і більше. Стовбури їх тонкі, гладкі. Листя інтенсивно зелені, слабо-перістие- квітки білі, зібрані в суцвіття. Плоди - соковиті круглі ягоди майже чорного кольору.
Інші назви цих рослин - капустяна пальма і Євтерпи. Найвідоміші види - Euterpe edulis, Euterpe oleracea - ростуть в сирих лісах Бразилії (штат Пара). Незважаючи на високу популярність ягід в Бразилії, в інших країнах вони поки маловідомі.
Ягоди асаї, які утворюються на деяких видах Євтерпи, мають приємний смак. Одні люди кажуть, що він нагадує чорноплідна горобина, чорницю або виноград, а інші стверджують, що це фруктовий мікс з шоколадом. За розмірами вони з середню виноградину. 90% припадає на кісточку і лише 10% - на м`якоть і шкірку. З одного пальми можна зібрати до 7 кг врожаю.
Вживати ягоди асаї можна у свіжому вигляді (причому без обмежень), а також у вигляді добавок в морозиво, десерти, напої, коктейлі. У країнах, на території яких ростуть ці пальми, в їжу, крім плодів, використовують листові нирки і молоді листки.
Ягоди асаї довгий час були невідомі людям, які проживають поза ареалу виростання капустяної пальми. У 2004 році американськими вченими проводилися дослідження в басейні річки Амазонки. Їх зацікавив той факт, що аборигени, зайняті важкою фізичною працею під палючими променями сонця, виглядали багато молодше своїх років. Більше того, вони практично всі довгожителі, не страждають онкологічними захворюваннями і здатні зачати дітей в похилому віці. Вивчивши умови життя і харчування цих людей, вчені прийшли до висновку, що саме ягоди асаї, поїдається місцевим населенням у великій кількості, є поясненням цього феномена.
Провівши лабораторні дослідження, вчені виявили, що плоди асаї за змістом корисних речовин перевершують всі відомі дари природи. У кожній ягоді міститься близько 3000 речовин, необхідних для організму людини: вітаміни групи В, С, А, Е, D, амінокислоти, жирні кислоти, вуглеводи, ціанідин, клітковина, фітостероли, безліч мікроелементів. Навіть поліфеноли (потужні антиоксиданти, які блокують негативну дію вільних радикалів в організмі) також містять ці чудові ягоди - асаї.
Відгуки вчених зі світовим ім`ям про них тільки позитивні, більше того - захоплені. Наприклад, доктор Ральф Карлсон сказав, що ця ягода - «харчування номер один». А доктор Ніколас Перрікона зарахував її до десяти найдосконалішим поживним продуктам планети.
Періодичне вживання цих суперягод сприяє уповільненню старіння, зниження ваги, поліпшенню зору, підвищенню працездатності і витривалості. Крім того, речовини, що містяться в ягодах, стимулюють імунну систему, поліпшують сон, виліковують запальні процеси, нормалізують роботу серця, покращують стан шкіри, підвищують лібідо.
На жаль, в даний час купити свіжі плоди проблематично, але біодобавки та препарати, до складу яких входить екстракт ягід асаї, придбати цілком можливо.
Дерево амурський оксамит. Ягоди для здоров'я В Амурській області росте дерево, яке називають оксамитовим. Воно відноситься до корковим видам. Амурський оксамит, як ще називають це дерево, починає плодоносити в семирічному віці. Практично всі частини цього дивного рослини (луб і коріння, листя…
Горобина чорна - одна з найбільш корисних ягід! Завдяки мореплавцям Європа дізналася така рослина, як горобина чорна - аронія. Чагарник не тільки зайняв своє місце в оформленні парків і садів, цілющі властивості його ягід були гідно оцінені. З тих пір шанувальники народної медицини використовують…
Вирощуємо амурський виноград. Краса для саду та користь для організму Улюблені ласощі багатьох людей - це виноград. Ми з нетерпінням чекаємо літа, щоб вдосталь насолодитися цими корисними і смачними ягідками. Сьогодні садівники із задоволенням вирощують виноград в різних країнах світу. Навіть у північних регіонах він…
Чорноплідна горобина: коли збирати терпку ягоду? Аронія - ефектний чагарник з чорними плодами і глянсовими листям. Цей виходець із Північної Америки прижився на нашій землі і отримав тут назву чорноплідна горобина. Коли збирати заморську ягоду, в чому полягає догляд за нею і яка харчова цінність…
Полуниця - це горіх або ягода? Ось і прийшло довгоочікуване літо! А разом з ним пора смачних ягід, плодів, овочів та іншої різнобарвної зелені, яка асоціюється з цими теплими днями. Соковиті яблука, агрус, смородина, червоні кавуни, стигла полуниця - це і багато іншого робить…
Як правильно приймати Брусничний Лист при Вагітності Чималою популярністю при лікуванні безлічі недуг користуються плоди і листя брусниці, що мають величезний набір цілющих якостей. Брусниця застосовується при лікуванні авітамінозів, різних стоматологічних захворювань і захворювань дихальних шляхів,…
Які ягоди ростуть у лісі? Дізнаємося! Ліс нас балує своїми дарами. У ньому ростуть гриби і ягоди. І ті й інші бувають двох видів: їстівні та неїстівні. Останні не можна вживати в їжу. Отруйні ягоди при несвоєчасній медичної допомоги можуть привести до летального результату. А ось…
Поговоримо про ягоди: Тютіна (шовковиця) в медицині та кулінарії А ви любите ягоди? Тютіна - відоме всім ласощі з самого дитинства. Але незважаючи на те що шовковиця виростає в середній смузі Росії, мало хто знає, що вона володіє дуже корисними цілющими властивостями. Саме завдяки їм Тютіна - ягода, що одержала…
Ягода костяниця - північний гранат Літо давно закінчилося, але у багатьох залишилися спогади про похід в ліс по гриби та по ягоди. Якщо ви любитель побродити по лісу в пошуках його дарів, то напевно зустрічалися з таким представником лісової флори, як ягода костяниця. Вона поширена…
Назви чорних ягід, корисних і небезпечних для здоров'я Колоритними для ока і апетитними на смак виглядають багато чорні ягоди. Назви їх відомі нам не завжди, так само, як і їхні властивості. Серед представників ягідного царства є дуже цінні для нас екземпляри, але є й такі, вживання яких може бути…
Аронія чорноплідна На превеликий жаль, аронія чорноплідна досить рідко росте в наших садах. Багато садівники не знають про її властивості, тому й не прагнуть завести цю рослину у себе, і абсолютно марно.Аронія чорноплідна є вихідцем з Північної Америки. На території…
Жимолость: користь і шкода рослини для людей Багатий рослинний світ планети практично повністю вивчений людьми. У наших лісах росте безліч трав, які вживають в їжу і використовують для приготування лікарських засобів. Є й такі представники флори, різновиди яких можуть бути як корисні, так і…
Їстівні плоди пальм Що нам, жителям середніх широт, відомо про пальмах і їх плодах? У наших магазинах є фініки (вже у вигляді сухофруктів) і кокоси. Останні ми називаємо горіхами, хоча вони такими не є. Ботаніки відносять кокоси до ягід. Таким чином, цей плід ближче до…