Як користуватися соковаркою: покрокова інструкція

Як приємно відкрити взимку баночку соку, який приготовлений в домашніх умовах. Питання здорового харчування стає все більш актуальним в наші дні. Люди із задоволенням заготовляють вітаміни на зиму у вигляді компотів, варення, джемів і, звичайно, соків. Як приготувати все це розмаїття, витративши небагато часу і сил? Для цього існує багато побутової техніки, яка приходить на допомогу господиням. Щоб приготувати смачний сік, використовують соковижималку або соковарку. У першому варіанті для заготівлі на зиму потрібна додаткова термічна обробка. Але ми поговоримо про те, як користуватися соковаркою.

Маленьке вступ

Як забезпечити свою сім`ю смачними соками на весь рік? Деякі фрукти доступні в свіжому вигляді тільки в певні сезони. Соковарка допоможе приготувати поживний напій з мінімальною кількістю витрат і часу. Цей спосіб заготівлі більш оптимальний. На виході виходить більше соку, ніж при використанні соковижималки. Напій проходить паралельну термічну обробку, його можна відразу відправляти на зберігання. Якщо знати, як користуватися соковаркою, то із взятого сировини можна отримати від 50 до 80 відсотків соку.

Переваги соковарки

Головною відмінністю соковарки від іншої техніки з виробництва соку є її безшумність. Вона не забивається м`якоттю і не вимагає постійної чистки. Сік, отриманий таким чином, не має великого осаду. Його можна відразу розливати в банки і закочувати. Стерилізації такий продукт не вимагає.

Сік з соковижималки швидко окислюється, тому він не призначений для тривалого зберігання. Готовий напій з соковарки можна зберігати в холодильнику, чи не закочуючи, близько тижня, і він не втратить своїх властивостей.

Овочі та фрукти закладають відразу у великому обсязі, що більш зручно. Сік, приготований в соковарці, виходить більш солодким. Відходів залишається набагато менше, і їх можна використовувати для приготування мармеладу або фруктового пюре. Якщо знати, як правильно користуватися соковаркою, то можна без проблем забезпечити свою сім`ю смачним і корисним напоєм на всю зиму.

Принцип роботи соковарки

Принцип роботи цієї кухонного начиння дуже простий. Як користуватися соковаркою? Інструкція завжди додається до виробу, але навіть з урахуванням технічного прогресу принцип роботи цього агрегату змінився не сильно. Розібратися з дуже простим пристроєм під силу навіть школяреві. Сучасні соковарки відрізняються лише зручністю і підвищеною безпекою.

Зроблені вони з якісних матеріалів, які безпечні для людини. У процесі роботи ягоди, фрукти або овочі нагріваються парою, відбувається відділення соку. Він стікає у відділення для прийому рідини, а потім в ємність для зберігання напою. Необхідно тільки стежити за достатньою кількістю води в соковарці. Приготування порції соку займає близько 60-90 хвилин, залежно від вихідного матеріалу.

Пристрій соковарки

Перед тим як користуватися соковаркою, треба вивчити її пристрій. Це нескладно і не займе багато часу. Вона складається з трьох частин. Перша, нижня каструля, ставиться на плиту. У неї наливають достатню кількість води (обсяг завжди зазначений в інструкції). У середньому кількість рідини становить 3-4 літра. Другим поверхом встановлюється спеціальний приймач для соку.

Зверху встановлюють кошик, що має отвори для зливу соку, для вихідного інгредієнта. Ємність для збору соку має також шланг, який призначений для зливу напою в ємність. Пристрій соковарки дуже просте, як і сам процес приготування соку.

Як користуватися старою соковаркою

Як користуватися соковаркою старого зразка? Цим питанням задаються дуже багато, коли апарат залишається, а інструкція давно втрачена. Але сучасні соковарки практично не відрізняються від своїх предків. Різниця полягає зазвичай тільки в зовнішньому вигляді і якості матеріалів. Сучасні апарати мають вдосконалений дизайн і ручки, які не нагріваються. На цьому відмінності закінчуються. Тому, якщо ви не знаєте, як користуватися соковаркою старого зразка, то зверніть увагу на нові моделі або дочитайте статтю до кінця.

Послідовність дій

Починаємо приготування соку з підготовки сировини. Ягоди, фрукти або овочі ретельно перебираємо і промиваємо. Зіпсовані і мляві плоди відразу видаляємо. Соку в них мало, а смак напою вони можуть зіпсувати. Якщо вихідна сировина великого розміру (наприклад томати або яблука), то ріжемо їх на частини. Шкірку зчищати не потрібно. Для соковарки це не проблема, та й користь в ній є відчутна (вітаміни і корисні речовини).

Насіння краще по можливості прибрати (наприклад, в яблуках), так як вони можуть забити отвори для соку. Тому визначитеся з сировиною перед тим, як користуватися соковаркою. Виноградний сік можна приготувати, не знімаючи ягоди з гілочки. Виноград укладають гронами відразу в ємність для фруктів.

Перед тим як користуватися соковаркою, її необхідно добре промити, особливо якщо вона нова. Потім встановлюємо нижню ємність на вогонь і наповнюємо її водою згідно інструкції. Зверху кладемо сокопріемнік, а потім корзину з сировиною. Встановлюємо шланг на ємність для прийому соку і зміцнюємо його спеціальним затискачем. Його треба буде зняти, коли в сокопріемніке буде достатня кількість соку. Поки готується напій, можна підготувати посуд для його зберігання. Банки добре промиваємо і стерилізуємо. При достатньому освіті соку відкриваємо затиск і даємо йому стекти в підготовлений посуд. Банки відразу треба закатати.

Важливі нюанси

Купуючи соковарку, враховуйте її обсяг. Визначтеся, в яких кількостях ви будете переробляти фрукти і овочі. Обсяг апарату коливається від 3 до 21 літра. Не повинні бентежити значні розміри соковарки. Така конструкція допомагає отримати найсмачніший напій без особливих турбот. Краще, якщо вона буде виготовлена з нержавіючої сталі.

Контакт з продуктами в цьому випадку буде мінімальним. Вона нагрівається повільніше, але це не настільки суттєвий недолік. Наявність температурного датчика не обов`язково, але бажано. Він допомагає контролювати процес приготування соку. Врахуйте всі моменти перед тим, як користуватися соковаркою на газу, і отримаєте якісний і корисний сік.

Сік з яблук

Дуже часто для приготування соку використовують яблука. Це найпопулярніший фрукт. У цьому нескладному процесі є свої секрети. Не потрібно нарізати дрібно фрукти і очищати шкірку. Соковарка легко впорається з приготуванням і більше великих шматочків. Насіння треба по можливості видалити з яблук, щоб вони не забивали отвори, в які буде витікати сік.

Фрукти не повинні бути гнилими, інакше смак напою буде зіпсований. Обов`язково ставимо зажим на шланг, поки сік повністю не буде готовий. У ємності для сировини повинна залишитися шкірка і дуже маленька кількість м`якоті. Щоб сік краще зберігався, в нього треба додати цукор, який насипають на фрукти. Сік відразу розливають у підготовлені банки і закочують кришками.

Рецепт яблучного соку

Як ми вже говорили, перед тим як користуватися соковаркою, яблучний сік з якої виходить дуже смачним, її треба помити. Плоди ріжемо на дольки, товщина яких 10-15 міліметрів. Дрібні шматочки теж робити не треба. Вони швидко перетворяться на пюре, і відтік соку буде скрутним. Наливаємо в нижню каструлю воду, збираємо соковарку, а у верхній відсік поміщаємо яблука. На 3 кілограми фруктів треба взяти 400 грам цукрового піску.

Це продовжить термін зберігання готового напою, і він вийде більш солодким. Цукор сипем на фрукти, так він розчиниться і прогріється разом з соком. Закриваємо кришкою соковарку і ставимо на шланг затиск. Через 1-1,5 години можна зажим зняти і вилити сік в підготовлені банки. Кипіння води в нижній ємності повинно бути бурхливим, щоб фрукти і отриманий сік добре прогрівалися. Найголовніше в цьому процесі - знати, як користуватися соковаркою. Яблучний сік виходить смачним і світлим.

Гарбузовий сік

Приготувати в соковарці можна напій з будь-яких ягід, фруктів і овочів. Гарбуз дуже корисна, а сік з неї виходить поживним і ароматним. Для приготування знадобиться кілограм очищеної і нарізаної шматочками гарбуза і 150 грам цукру. Ставимо соковарку на вогонь, заливаємо в нижню частину воду і викладаємо фрукти в корзину. Закриваємо соковарку кришкою і варимо близько 60 хвилин. Час залежить від обсягу. Готовий сік охолоджуємо і вживаємо в їжу. Для більш тривалого зберігання відразу розливаємо його в стерилізовані банки і закриваємо кришками. Зберігаємо в прохолодному місці.

Вибираємо соковарку

Моделей соковарок, представлених на ринку, дуже багато. Вибрати відповідний апарат непросто, враховуючи, що принцип дії їх не відрізняється. Соковарка «Калитва» зроблена з харчового алюмінію. Її вартість коливається від 1300 до 1600 рублів. Як користуватися соковаркою «Калитва»? Принцип її дії дуже простий. Під впливом пари з сировини виділяється сік, який накопичується в сокопріемніке, а потім зливається в будь-яку ємність. Обсяг соковарки становить від 6 до 14 літрів, робочий об`єм дорівнює 3-6 л. Процес приготування соку триває близько 60 хвилин. Зроблений цей апарат в Росії. Відрізняються соковарки якістю матеріалу, дизайном і обсягом. Вибирайте на свій смак, готуйте сік і насолоджуйтеся смачним і корисним напоєм в холодний зимовий час!