Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт

Як виявилося, тефтелі з курячого фаршу з підливою - це улюблене блюдо наших з вами бабусь. Адже в ті часи, коли на прилавках були лише фарш і птиця, такі м`ясні вироби були дуже частими «гостями» на столах радянських сімей.

Хоча такі вироби популярні й донині. А знаєте, чому? Тому що тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою - це низькокалорійне блюдо. У 100 грамах такої страви міститься 150 калорій. Відзначимо, що робляться ці вироби просто і легко.

тефтелі з курячого фаршу з підливою

Кульки з філе курки з підливою

Щоб приготувати тефтелі з курячого фаршу з підливою з пасти томатної, потрібно:

  • рис - 250 грам;
  • філе куряче - 500 грам;
  • сіль;
  • яйце - 1 штука;
  • петрушка;
  • морква - 130 грам;
  • перець;
  • цибуля - 100 грам;
  • сметана і томатна паста по одній столовій ложці;
  • вода - один стакан.

тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою

Якщо ви хочете, щоб ваші тефтелі вийшли низькокалорійними, то тоді використовуйте тефлонову сковороду. Якщо такої немає в будинку, то вам ще потрібно додатково олія для смаження.

Приготування м`ясної страви

Перший етап - готуємо тефтелі з курячого фаршу з підливою

  1. Спочатку промийте під проточною водою філе курки і наріжте дрібненько (можете прокрутити через м`ясорубку).
  2. Візьміть половину цибулі та моркви. Перший овоч дрібненько наріжте, а другий - натріть на тертці. Потім відправте цибулю і моркву в глибоку ємність. У ній ми і будемо змішувати всі продукти.
  3. Далі туди ж додайте петрушку (нарізану).
  4. Після подрібнене філе з курячим яйцем, рисом відправте в посудину до овочів. Посоліть і поперчіть масу в мисці, потім перемішайте. От у нас готовий фарш. Поки відставте його в сторону.
  5. Візьміть залишилися цибулю і моркву, подрібніть, обсмажте протягом п`яти хвилин. Тепер відставте суміш в сторону. Після таку зажарку додайте в підливу.
  6. Тепер повертаємося до фаршу, вологими руками починайте ліпити тефтелі розміром в перепелине яйце.
  7. Далі відправте тюфтельки на сковорідку, обсмажте з обох сторін по півтори хвилини.
  8. Після викладіть вироби в каструлю (товстостінну).


тефтелі з підливою покрокові рецепти приготування

Другий етап - приготування підливи

  1. Тепер починайте готувати підливу. У зажарку, яку ми зробили з морквини і цибулі, додайте столову ложку томатної пасти, така ж кількість сметани, а також воду (одна склянка).
  2. Після чого перемішайте суміш, вилийте її в каструлю з м`ясними кульками.
  3. Поставте на вогонь, протушите на середньому вогні тефтелі з курячого фаршу з підливою протягом двадцяти хвилин. От і все, вироби готові. Їх можна подавати як з картопляним пюре, так і з гречаною кашею.

Тефтелі з рисом з курячого фаршу. Рецепт зі сметанним соусом



Такі м`ясні вироби виходять нітрохи не гірше, ніж у першому варіанті.

тефтелі з рисом з курячого фаршу рецепт

Для приготування тефтелей потрібно:

  • філе або фарш (курячий) - 1 кілограм;
  • яйце - одна штука;
  • борошно - півсклянки (для панірування необхідна);
  • рис - півсклянки;
  • перець мелений - половина чайної ложки.

Для приготування соусу потрібно:

  • сметана - одна столова ложка і така ж кількість томатної пасти;
  • цибулю - дві головки;
  • рослинне масло - півсклянки;
  • цукор - півтори чайні ложки;
  • сіль;
  • лавровий лист;
  • зелень.

Як приготувати страву з курячого філе?

Перший етап - приготування тефтелей

  1. Якщо ви взяли філе, то пропустіть його через м`ясорубку, потім додайте рис, яйце, сіль і перець. Гарненько перемішайте масу, зліпіть з неї кульки, діаметром чотири сантиметри.
  2. Обваляйте кожну тюфтельку в борошні, обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін. Потім складіть кульки в широку каструлю.

як приготувати смачно тефтелі з курячого фаршу з підливою з томатної пасти

Другий етап - робимо сметанний соус для м`ясних кульок

  1. Дрібненько наріжте цибулька, обсмажте на сковороді до пом`якшення.
  2. Додайте туди сметану (розведену в frac12- ст. води), томатну пасту, сіль, цукор, а також лавровий лист. Прокип`ятіть цю суміш протягом двох хвилин. От і все, соус готовий.
  3. Тепер залийте тефтелі отриманим соусом. Він повинен повністю покрити всі вироби. Гасити ці м`ясні тефтелі потрібно на малому вогні протягом півгодини. Готові кульки посипте подрібненим кропом.

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готувати тефтелі з підливою. Покрокові рецепти приготування цих м`ясних виробів ми вам представили. Сподіваємося, що ви зможете зробити вдома такі кульки. Удачі!




» » Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт