Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт

Як виявилося, тефтелі з курячого фаршу з підливою - це улюблене блюдо наших з вами бабусь. Адже в ті часи, коли на прилавках були лише фарш і птиця, такі м`ясні вироби були дуже частими «гостями» на столах радянських сімей.

Хоча такі вироби популярні й донині. А знаєте, чому? Тому що тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою - це низькокалорійне блюдо. У 100 грамах такої страви міститься 150 калорій. Відзначимо, що робляться ці вироби просто і легко.

Кульки з філе курки з підливою

Щоб приготувати тефтелі з курячого фаршу з підливою з пасти томатної, потрібно:

• рис - 250 грам;
• філе куряче - 500 грам;
• сіль;
• яйце - 1 штука;
• петрушка;
• морква - 130 грам;
• перець;
• цибуля - 100 грам;
• сметана і томатна паста по одній столовій ложці;
• вода - один стакан.

Якщо ви хочете, щоб ваші тефтелі вийшли низькокалорійними, то тоді використовуйте тефлонову сковороду. Якщо такої немає в будинку, то вам ще потрібно додатково олія для смаження.

Приготування м`ясної страви

Перший етап - готуємо тефтелі з курячого фаршу з підливою

1. Спочатку промийте під проточною водою філе курки і наріжте дрібненько (можете прокрутити через м`ясорубку).
2. Візьміть половину цибулі та моркви. Перший овоч дрібненько наріжте, а другий - натріть на тертці. Потім відправте цибулю і моркву в глибоку ємність. У ній ми і будемо змішувати всі продукти.
3. Далі туди ж додайте петрушку (нарізану).
4. Після подрібнене філе з курячим яйцем, рисом відправте в посудину до овочів. Посоліть і поперчіть масу в мисці, потім перемішайте. От у нас готовий фарш. Поки відставте його в сторону.
5. Візьміть залишилися цибулю і моркву, подрібніть, обсмажте протягом п`яти хвилин. Тепер відставте суміш в сторону. Після таку зажарку додайте в підливу.
6. Тепер повертаємося до фаршу, вологими руками починайте ліпити тефтелі розміром в перепелине яйце.
7. Далі відправте тюфтельки на сковорідку, обсмажте з обох сторін по півтори хвилини.
8. Після викладіть вироби в каструлю (товстостінну).

Другий етап - приготування підливи

1. Тепер починайте готувати підливу. У зажарку, яку ми зробили з морквини і цибулі, додайте столову ложку томатної пасти, така ж кількість сметани, а також воду (одна склянка).
2. Після чого перемішайте суміш, вилийте її в каструлю з м`ясними кульками.
3. Поставте на вогонь, протушите на середньому вогні тефтелі з курячого фаршу з підливою протягом двадцяти хвилин. От і все, вироби готові. Їх можна подавати як з картопляним пюре, так і з гречаною кашею.

Тефтелі з рисом з курячого фаршу. Рецепт зі сметанним соусом

Такі м`ясні вироби виходять нітрохи не гірше, ніж у першому варіанті.

Для приготування тефтелей потрібно:

• філе або фарш (курячий) - 1 кілограм;
• яйце - одна штука;
• борошно - півсклянки (для панірування необхідна);
• рис - півсклянки;
• перець мелений - половина чайної ложки.

Для приготування соусу потрібно:

• сметана - одна столова ложка і така ж кількість томатної пасти;
• цибулю - дві головки;
• рослинне масло - півсклянки;
• цукор - півтори чайні ложки;
• сіль;
• лавровий лист;
• зелень.

Як приготувати страву з курячого філе?

Перший етап - приготування тефтелей

1. Якщо ви взяли філе, то пропустіть його через м`ясорубку, потім додайте рис, яйце, сіль і перець. Гарненько перемішайте масу, зліпіть з неї кульки, діаметром чотири сантиметри.
2. Обваляйте кожну тюфтельку в борошні, обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін. Потім складіть кульки в широку каструлю.

Другий етап - робимо сметанний соус для м`ясних кульок

1. Дрібненько наріжте цибулька, обсмажте на сковороді до пом`якшення.
2. Додайте туди сметану (розведену в frac12- ст. води), томатну пасту, сіль, цукор, а також лавровий лист. Прокип`ятіть цю суміш протягом двох хвилин. От і все, соус готовий.
3. Тепер залийте тефтелі отриманим соусом. Він повинен повністю покрити всі вироби. Гасити ці м`ясні тефтелі потрібно на малому вогні протягом півгодини. Готові кульки посипте подрібненим кропом.

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готувати тефтелі з підливою. Покрокові рецепти приготування цих м`ясних виробів ми вам представили. Сподіваємося, що ви зможете зробити вдома такі кульки. Удачі!