Тефтелі з рисом: старовинний рецепт по-новому
Тефтелі з рисом - це блюдо, яке знайоме всім з дитинства. Незважаючи на всю простоту приготування, навіть цим кулінарним витвором можна здивувати домочадців. Варто лише додати трохи інгредієнтів і проявити трохи творчості. Від такої страви будуть у захваті навіть діти, які є самими вибагливими їдцями. Отже, поговоримо про те, як готувати тефтелі з рисом.
Тефтелі в молочному соусі
Назва звучить вельми незвично, але смак цієї страви дивовижний. Для його приготування знадобиться 250 грам фаршу, 100 грам відвареного рису, 50 грам маргарину, одне яйце, склянку свіжого молока, одна цибулина, маленька ложка борошна, ложка масла рослинного, спеції і свіжа петрушка. Готуємо тефтелі з рисом наступним чином. Фарш змішуємо з рисом, який повинен бути дещо не доварені. Цибулю дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо. Викладаємо його до фаршу. Туди ж вбиваємо яйце і сипем спеції та сіль. Все добре перемішуємо. У сотейнику розтоплюємо маргарин і обсмажуємо борошно. Після цього вливаємо молоко і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Варимо близько 5 хвилин. З фаршу ліпимо кульки, обвалюють у борошні і смажимо з кожного боку. Потім заливаємо тефтелі з рисом соусом і тушкуємо протягом 10 хвилин. Подаємо на стіл з гарніром.
Тефтелі в овочевому соусі
Беремо 500 грам фаршу, 100 грам рису, сіль, перець, дві цибулини, баклажан, два перцю солодких, кабачок, 3 помідори, по ложці томатної пасти і крохмалю, пряні трави, цукор і масло рослинне. Рис попередньо відварюємо, але залишаємо його злегка сирим. Змішуємо його з фаршем і цибулею, який дуже дрібно ріжемо. Тепер ліпимо тефтелі у формі невеликих кульок. Всі овочі очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо спочатку цибулю, а потім інші овочі. Додаємо в цю суміш пасту томатну, крохмаль і вливаємо воду. Коли соус закипить, знімаємо його з вогню. У каструлю виливаємо частина соусу, а потім викладаємо тефтелі. Всі заливаємо соусом. Ставимо тефтелі з рисом на вогонь і тушкуємо до готовності. В кінці можна додати подрібнений часник, щоб додати соусу пікантність. Якщо мало рідини, то долийте воду або бульйон.
Рибні тефтелі
А тепер рецепт приготування тефтелей з рисом з риби. Для цього треба взяти 250 г філе будь-якої риби, 30 грам рису, одне яйце, одну моркву і цибулину, дві ложки соусу томатного, масло, борошно і спеції. Овочі чистимо і ріжемо тонкою соломкою. Філе риби промиваємо і висушуємо. Після цього ріжемо його на шматочки. Пропускаємо філе через м`ясорубку. Рис відварюємо до напівготовності, промиваємо, щоб він був розсипчастим, і додаємо до рибного фаршу. Вбиваємо туди ж яйце. Всю масу перчимо і солимо, а потім перемішуємо. Формуємо тефтелі з рисом і обвалюють у борошні. Щоб фарш не приставав до рук, потрібно їх змочити водою. Обсмажуємо тефтелі на сковороді і заливаємо томатним соусом з водою. Тушкуємо близько 20 хвилин на маленькому вогні при закритій кришці. Для приготування можна використовувати фарш з різних видів м`яса (яловичина, свинина, курка). Як гарнір підійдуть макарони або картопля.
Рецепт тефтелі. Котлети, безумовно, є одним з найпоширеніших страв у нашого народу. Але і вони можуть набриднути. У цьому випадку, їх легко можна замінити на смачні тефтелі і внести нову кулінарну нотку в життя вашої родини. Рецепт тефтелі може полягати в тому, що…
Фрикадельки з підливою: рецепти приготування Фрикадельки з підливою - це одне з улюблених російських страв. У статті пропонуємо різні рецепти його приготування, як звичні, так і оригінальні.Для початку зазначимо те, що фрикадельки і тефтелі традиційно роблять з м'яса, але це блюдо буде дуже…
Вирішили приготувати тефтелі в духовці? Рецепт простий! Тефтелі давно стали невід'ємною складовою щотижневого раціону російської кухні. Будучи дуже смачним і ситним блюдом, вони ще й корисні - адже в м'ясі міститься дуже багато необхідних організму корисних речовин, жирів і вітамінів. Особливо корисні…
Рецепт «Їжачків з фаршу» «Їжачки» з м'яса або тефтелі, так знайомі всім нам з дитинства, - це круглі котлетки з фаршу і рису. М'ясо в них відрізняється особливою ніжністю, адже його пропускають через м'ясорубку зазвичай не менше двох разів. Це, напевно, одне з…
Що таке їжачки з підливою і з чим їх їдять? Їжачки з підливою - так зазвичай називають тюфтельки з фаршу, змішаного з рисом. Особливо вони смачні, коли їх подають з картоплею-пюре і поливають ароматної, апетитної підливою. Такі тюфтельки - прекрасна альтернатива м'ясним котлеток. Кожна…
Готуємо тефтелі у вершковому соусі В одній з телевізійних передач розповідали, як приготувати тефтелі в соусі. Рецепт дуже сподобався і прижився в моєму кулінарному блокноті. З рисом або без, вони - бажаний гість на нашому столі. Приготування страви не забирає багато часу. Процес…
Готуємо смачні котлети рибні з горбуші Горбуша - це риба із сімейства лососевих. Відмінні смакові якості, а також не надто висока вартість даної риби робить її популярною серед поціновувачів страв з морепродуктів.Потрібно зауважити, що просто обсмажена горбуша трохи сухувата, а от…
Курячий фарш і страви з нього (соковиті тефтелі) Багато господинь для приготування своїх страв воліють використовувати курячий фарш. Він менш жирний і калорійний, відповідно, прекрасно підійде для тих, хто рахує калорії, стежить за своїм харчуванням, і, звичайно ж, він може стати непоганим…
Як приготувати суп з тефтелі Багато господинь часто розмірковують над тим, як би здивувати домашніх, приготувавши смачна страва, що має оригінальний смак. Так, не надто часто зустрічаються рецепти, за якими можна приготувати суп з тефтелі. Однак це друга страва, дуже ситне і з…
Кисло-солодкий соус з ананасами - прекрасне Доповнення м'ясних страв Кисло-солодкий соус прийшов до нас з китайської кулінарії. Він відмінно поєднується з різноманітними м'ясними стравами, чудово доповнюючи їх. Кисло-солодкий соус з ананасами можна подавати з куркою, свининою, рибою або яловичиною.РецептДля…
Готуємо тефтелі в мультиварці Тефтелі в мультиварці - дивно смачне і ситне блюдо. Воно ідеально підходить для щоденного домашнього меню. Відмінно поєднується з простим гарніром, наприклад, відвареним рисом, картоплею, макаронами або тушкованими овочами. Подивимося, як…
Тефтелі з підливою - ідеальний рецепт М'ясні страви - найважливіші страви в нашому житті. Незважаючи на те, що дієтологи сперечаються про їх користь і шкоду вже багато років, вони все одно залишаються на перших позиціях в меню майже кожної людини. У різних народів, у людей різних…
Дивовижні тефтелі з рисом і підливою Ніжні і в той же час ситні тефтелі з рисом і підливою - прекрасне основне блюдо, яке припаде до смаку як дорослим, так і примхливим діткам. Секрет їх популярності в тому, що основу - фарш - можна приготувати не тільки з м'яса, але й з риби.…