Вирішили приготувати тефтелі в духовці? Рецепт простий!

Тефтелі давно стали невід`ємною складовою щотижневого раціону російської кухні. Будучи дуже смачним і ситним блюдом, вони ще й корисні - адже в м`ясі міститься дуже багато необхідних організму корисних речовин, жирів і вітамінів. Особливо корисні тефтелі в духовці. Рецепт приготування їх простий, зате зроблені таким способом, вони дуже корисні, особливо людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і тим, хто хоче знизити рівень поганого холестерину в крові. При смаженні на сковороді утворюються шкідливі канцерогени, при приготуванні ж в духовці тефтелі готуються практично у власному соку і тому шкоди для здоров`я вони не мають. Навіть маленьким діткам можна їсти тефтелі в духовці. Рецепт:

Купуйте м`ясо свинини і яловичини. Зробіть фарш, візьміть півкіло фаршу, 100 грам рису, одну цибулину, одне яйце, перець і сіль. Добре перемішайте всі інгредієнти. Скачайте акуратні кульки з отриманого фаршу і викладіть їх у форму, в якій будете запікати тюфтельки. Далі готуємо заливку: 100 грам сметани, чайна ложечка гірчиці, спеції за смаком і трохи води (щоб тюфтельки трохи вище половини приховувало). Перемішайте і заливайте тефтелі. Зверху ще можна посипати різними приправами. Ставимо форму з тюфтельками в духову шафу приблизно на годину. Перші півгодини випікайте тефтелі в духовці під фольгою, потім приберіть її для того, щоб утворилася апетитна хрустка скоринка. Подавати такі тюфтельки можна з картопляним пюре на гарнір і будь-якими салатами.

Підливку готуємо так - на сковороді обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, моркву - соломкою, ложку борошна і томатної пасти. В кінці додається вода і в підливку кладуться готові тефтелі. Всі гаситься десять хвилин. Можна підливку вилити на деко з тефтелі. Через годину наші тефтелі з підливою в духовці будуть готові!

До свята або приходу довгоочікуваних гостей ви можете приготувати «Їжачки» - теж тефтелі в духовці. Рецепт їх приготування простий і зрозумілий. Візьміть 500 г фаршу, 150 г білого рису, цибулину, морквину, три яйця, за смаком майонез, перець і сіль. Відварюємо до половини готовності рис, промиваємо його і додаємо у фарш. Обсмажуємо дрібно нарізані моркву і цибулю, і теж додаємо у фарш. Домішуємо сюди ж майонез, яйця і спеції. Катаємо кульки - наші майбутні тефтелі. Укладаємо їх у форму і додаємо рослинне масло і склянку води. Ставимо тюфтельки в гарячу духовку на сорок хвилин. Ось і готові наші тефтелі в духовці. Рецепт у вас проситимуть всі друзі і знайомі! Ваші гості залишаться задоволені - така краса прикрасить будь-який стіл. Вони будуть вдячні вам за турботу, адже будь-якій людині лестить те, що його чекають і готуються до його приходу, особливо якщо власноруч готують всілякі страви.

А ще можна приготувати рибні тефтелі в мікрохвильовці. Вони також є дієтичним і корисним стравою. Візьміть 200 г філе тріски, спеції, одне яйце, склянка вершків, стакан суцвіть капусти броколі і одну чайну ложку вершкового маслечка. Нарізану кубиками рибу загорніть у фольгу і приберіть на півгодини в морозильну камеру. За допомогою блендера подрібніть рибу до стану пюре, додайте вершки і яєчний білок, спеції і добре перемішайте. Одержаний фарш прибирайте на годину в холодильник. Відварюйте брокколі в солоній воді дві хвилини, просушіть на рушник і додавайте в рибний фарш. Скачайте тефтелі, викладіть їх у змащені маслом формочки і поставте в мікрохвильовку. Запікайте в мікрохвильовій печі близько десяти хвилин. Подавайте такі незвичайні тюфтельки в «гнізді» з локшини і брокколі. Брокколі відваріть в вершках п`ять хвилин разом з ріпчастою цибулею, порізаною кубиками. Відваріть локшину. Викладіть тефтелі на тарілку, навколо обкласти їх локшиною і капустою брокколі, полийте соусом.

Тефтелі - це завжди смачно і корисно, тому готуйте їх як в духовці, так і мікрохвильової печі, з риби або м`яса - тут справа смаку. Приємного вам апетиту!