Рецепт "Суп з тюфтельками" у двох варіантах
Не знаєте, що приготувати на обід? Або вам набридли одноманітні перші страви? Тоді вам стане в нагоді оригінальний рецепт «Суп з тюфтельками» з фотографіями одержані страв. Опис приготування запропоновано у двох варіантах. Перший рецепт відноситься до азербайджанській кухні і заснований на використанні міцного бульйону з баранини. Слідуючи другому способу, ви отримаєте оригінальне густе перше блюдо, для приготування якого застосовується іспанська рецепт. Суп з тюфтельками відрізняється насиченим кольором і чудовим смаком. Незалежно від способу приготування, м`ясна «начинка» забезпечить ситність, що зробить наваристий блюдо одночасно і першим, і другим.
Перший рецепт. Суп з тюфтельками - необхідні інгредієнти
Для бульйону:
- кістки бараньі-
- одна цибулина-
- дві столові ложки ріса-
- чотири картофеліни-
- один помідор-
- одне яйце-
- петрушка-
- сіль.
Для тефтелей:
- м`якоть баранини - 600 г-
- дві луковіци-
- дві столові ложки ріса-
- петрушка-
- сушені сливи без косточек-
- мелений чорний перець-
- сіль.
Перший рецепт: суп з тефтелі - порядок дій
- Кістки порубати кухонною сокиркою на невеликі частини, залийте холодною водою і поставте варитися на вогонь. При закипанні з бульйону ретельно зніміть піну.
- Через годину варіння вийміть кістки з супу і процідіть бульйон. При ретельному зборі піни це робити необов`язково.
- У рідину засипте нарізану картоплю і цибулю, варіть до напівготовності овочів.
- Помідор дрібно поріжте і опустіть в киплячий суп. Також додайте рис.
- М`якоть баранини і цибулю перекрутити за допомогою м`ясорубки, змішайте з рисом, сіллю, перцем і рубаною зеленню петрушки. Фарш відбийте до однорідності.
- Формуючи тефтелі, в середину кожної вкладіть по одній сушеної зливі.
- Опустіть м`ясні кульки в киплячий суп. Відразу не заважайте, щоб не пошкодити тефтелі. Тільки після закипання обережно проверніть ложкою в рідині, піднімаючи тефтелі з дна. Посоліть за смаком і варіть десять хвилин.
- Готовий суп посипте зеленню і заправте сирим яйцем.
Другий рецепт «Суп з тюфтельками»: склад продуктів
- дві картофеліни-
- цибулина-
- чотири помідора-
- чайна ложка томатної пасти-
- дві столові ложки борошна-
- 500 г свинячої мякоті-
- столова ложка ріса-
- дві столові ложки рослинної масла-
- мелений перець-
- 100 г макаронних виробів (великих) -
- два зубчики чеснока-
- сушені спеції (базилік, орегано, запашний перець).
Як готувати суп з тюфтельками: рецепт другої
- Картопля поріжте кубиками і залийте водою. Варіть до готовності, трохи посоливши.
- Цибулю дрібно поріжте, а потім обсмажте в олії. Влийте в сковороду пропущені через м`ясорубку помідори і томатну пасту. Всипте борошно і збийте обережно виделкою до однорідності і загустіння. Смажте підливу до википання рідини.
- Вилийте томатну піджарку в суп.
- М`ясо перекрутити через м`ясорубку, додайте рис, сіль і перець. Сформуйте з фаршу кульки, а потім опустіть їх в киплячу рідину.
- Після закипання варіть хвилин десять. Після цього засипте макаронні вироби і продовжите приготування ще таку ж кількість часу.
- Густий суп-пюре посоліть за смаком, посипте зеленню і ароматними спеціями.
- Подавайте гарячим, поклавши кожному в тарілку трохи дрібно нарізаного часнику.
Юшка з форелі Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з'їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала досить доступною, а значить, з'явилася можливість…
Юшка з судака Юшка з судака - дуже смачне, наваристий і апетитне блюдо. Але чому саме судак? Просто тому, що бульйон з цієї риби виходить жирний, а значить, суп із судака буде приємно пахнути. Та й коштує цей вид риби не так дорого, не доведеться витрачати надто…
Як приготувати суп з тефтелі Багато господинь часто розмірковують над тим, як би здивувати домашніх, приготувавши смачна страва, що має оригінальний смак. Так, не надто часто зустрічаються рецепти, за якими можна приготувати суп з тефтелі. Однак це друга страва, дуже ситне і з…
Як варити сирний суп: прості рецепти Легкий, красивий, з вишуканим вершковим смаком ... Сирний супчик особливо актуальний навесні і влітку, коли не хочеться жирної і важкої їжі. Таке блюдо сподобається і дорослим, і дітям!Як варити сирний суп з овочамиІнгредієнти: 150 г курячого м'яса,…
Як приготувати найпростішу страву з бобів - тушковану квасолю Горох і квасоля входять в список найбільш популярних у господинь продуктів завдяки високій калорійності і корисним якостям. Які ж можна приготувати страви з бобів? Рецепти дуже різноманітні. Це може бути гороховий суп або ж тушкована стручкова…
Тефтелі з рисом: старовинний рецепт по-новому Тефтелі з рисом - це блюдо, яке знайоме всім з дитинства. Незважаючи на всю простоту приготування, навіть цим кулінарним витвором можна здивувати домочадців. Варто лише додати трохи інгредієнтів і проявити трохи творчості. Від такої страви будуть у…
Суп з вермішеллю: рецепт страви для дорослих і дітей Якщо ви шукаєте відмінне і легке в приготування перше блюдо, то зверніть увагу на суп з вермішеллю, рецепт якого ми пропонуємо в нашій статті. Нежирний курячий бульйон з овочами і макаронними виробами варили ще наші мами, але і зараз, у часи…
Рецепт від Сталика Ханкішіева: готуємо плов і лагман Східна кухня традиційно включає до складу своїх страв м'ясо, ароматні спеції і трави. Відомий кулінар і знавець страв Середньої Азії Сталик Ханкішієв знає, як правильно приготувати справжній плов і лагман.Лагман: рецепт від Сталика…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Судак по-польськи: рецепт приготування Судак під польським соусом - страва ніжне і дивно смачне. Спеціальний соус роблять за особливим рецептом. Існують різні варіації приготування судака. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Судак по-польськи: рецепт, фото Всі рецепти мають схожі…
«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт приготування Рисові «їжачки» з фаршем - гарне блюдо для повсякденного обіду або вечері. Приготувати їх можна різними способами. Ознайомтеся з деякими з них.«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт перший Щоб приготувати страву згідно з цим рецептом, вам буде…
Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт Як виявилося, тефтелі з курячого фаршу з підливою - це улюблене блюдо наших з вами бабусь. Адже в ті часи, коли на прилавках були лише фарш і птиця, такі м'ясні вироби були дуже частими «гостями» на столах радянських сімей.Хоча такі…
Тефтелі в соусі в духовці. Як приготувати тефтелі в томатному або вершковому соусі? Як приготувати тефтелі в томатному соусі? Ви дізнаєтеся відповідь на це питання, прочитавши нашу статтю. Якщо ви будете дотримуватися наших порад, то незабаром навчитеся робити смачні м'ясні кульки в кращих традиціях наших дорогих мам і…