Помадка для булочок - кращі рецепти!
Помадки для булочок дуже часто використовуються для прикраси тих чи інших виробів, які всі ми так часто називаємо кондитерськими. Через такого широкого використання існує величезна кількість різновидів помадок і їх способів приготування.
Однією з найпопулярніших є саме цукрова помадка. Ну а зараз докладніше про це.
Чим відрізняється помадка для булок від глазурі?
Приготувати дану солодкість за рецептом насправді дуже просто, але головне ж те, що ви можете самостійно додавати ті чи інші інгредієнти, завдяки присутствую яких будуть змінюватися смак і, відповідно, колір тієї помадки, яку ви захочете приготувати.
Глазур не володіє такою пластичністю, як звичайна помадка для булочок, рецепт якої дуже простий. Справитися з приготуванням зможе будь-яка (навіть недосвідчена) господиня, тому хвилюватися не варто!
Як приготувати помадку?
Приготувати солодкість будинку можна набагато краще, ніж роблять її в деяких кондитерських. Іноді професійні кондитери роблять настільки несмачну продукцію, що є її просто неможливо.
Цукрова помадка для булочок: рецепт
Інгредієнти:
- Рівно 200 грам звичайного цукру.
- Близько 100 мілілітрів фільтрованої води.
- Приблизно 1/10 чайної ложки простий лимонної кислоти.
- Бажання приготувати щось ідеальне! (найголовніший інгредієнт).
Засипаємо наш цукор в не дуже велику каструлю і заливаємо майже окропом (горяченькой водичкою). Ставимо каструлю на слабенький вогонь, варимо так званий цукровий сироп (не забувайте помішувати). Через п`ять хвилин вимикаємо вогонь, додаємо трохи лимонної кислоти і дуже добре заважаємо до того, як всі розчиниться.
Охолоджуємо сироп, але не забуваємо постійно перемішувати, щоб він не застиг. Для того щоб сироп охолов швидше, можна опустити його в холодну воду в каструлі, але знову не забувати перемішувати. Остужаем вийшла суспензію до температури 30-40 градусів.
Виливаємо суміш в міксер (можна перелити в миску, щоб заважати вручну) і збиваємо її до появи однорідної маси чисто білого кольору. Тут потрібно вчасно зупинитися, коли вийшла суміш почне ставати рихлою.
Дана помадка для булочок наноситься на виріб у злегка розігрітому вигляді.
Молочна помадка: спосіб приготування
Молочна помадка є попросту ідеальним ласощами для людей, які люблять молоко і всі молочні продукти. Таку помадку може приготувати в домашніх умовах навіть недосвідчений чоловік, але для цього необхідно точно дотримуватися те, що ви прочитаєте нижче!
Інгредієнти:
- Звичайне вершкове масло - 110-130 грам.
- Сухе молоко, яке можна купити в будь-якому гіпермаркеті (близько 200-250 грам).
- Будь вершки - трохи більше 30 мілілітрів (смак - на ваш вибір).
- 60 грам простий цукрової пудри (не цукор).
- Трошки кедрових горіхів (буквально 50 грам).
- Горіхи кешью (20-25 грам - не більш).
Беремо якусь не дуже велику (середнього розміру) чашку і, щоб помадка для булочок вийшла ідеальною, додаємо туди цукрову пудру, змішану з маслом вершковим і сухим молоком. Перемішуємо дуже ретельно, можна навіть в міксері (або блендері).
До вийшла молочно-цукрово-вершкової суспензії додаємо необхідну кількість вершків з будь-яким смаком і, звичайно ж, смачні кедрові горішки, які попередньо потрібно подрібнити. Знову перемішуємо, повинна вийти суміш, яку ми зможемо легко назвати однорідною. Після того як ви добре перемішали, повинна вийти ніжна і дуже м`яка помадка для булочок. Але якщо ви десь допустили невелику помилку, через що суміш у вас стала дуже рідкою, то додайте ще трохи сухого молока (на свій розсуд).
А для людей, які люблять щось незвичайне, підійде наступне.
Тепер потрібно відправити нашу «кашу» в холодильник на цілих 10 хвилин. Коли суміш в холодильнику застигла, дістаємо її і ліпимо з неї невеликі об`ємні фігури, схожі на прямокутники або кулі. Для цього сміливо відщипувати від одержуваної суміші маленькі шматочки і власне творіть. Коли закінчите ліпити фігурки, прикрасьте їх горіхами кешью (теж подрібненими), поставте незвичайне блюдо в морозильну камеру на 15-25 хвилин.
Ну от і все. Молочна помадка може відправлятися до столу!
Шоколадна глазур для торта - родзинка ваших кондитерських виробів Існує маса рецептів, за якими можна приготувати шоколадну глазур. Залежно від виробу, до якого вона буде застосовуватися, потрібно підбирати її консистенцію. Тому що приготовлена шоколадна глазур для торта може підійти, а для печива буде абсолютно…
Цукрова глазур для печива У кожного свої спогади дитинства, свої яскраві спалахи, які ні-ні, та й запропонує послужлива пам'ять. І ось уже миготять картинки тих днів, коли був щасливий дитиною, радів новій іграшці або чудовою випічці, з любов'ю приготовленої мамою чи…
Пряники домашні - смачно і швидко Випічка пряників - процес абсолютно не складний, тут навіть не потрібно ніяких кулінарних навичок, якщо ви, звичайно, не збираєтеся випікати пряники для королівського двору. В інших випадках вам потрібно просто визначитися, чи хочете ви якісь…
Булочки з цукром. Прості рецепти Хто ж не любить запах свіжої випічки, особливо булочок. Думаєте, пекти булочки складно? Нічого подібного. З нашими простими рецептами ви зможете в лічені хвилини приготувати булочки з цукром або будь-якою начинкою.Булочки з цукромДля таких булочок…
Рецепт Помадки Помадка служить для того, щоб глазурувати торти, тістечка та іншу випічку. Але ще помадкою називають цукерки, які можна зробити вдома. Рецепт помадки для глазурування вельми простий і не вимагає використання великої кількості продуктів. У складі…
Глазур шоколадна: рецепти Іноді здається, що домашньому торту не вистачає якоїсь родзинки, завершального акорду. Кондитери-професіонали вміло використовують з цією метою всілякі солодкі прикраси і, звичайно ж, у кожного з них існують свої, фірмові рецепти глазурі. Адже вона…
Ніжне тісто для булочок Приємне пробудження від аромату, його поширюють кухні, піднімає настрій. Неповторний запах кориці, апельсина і шоколаду говорить про те, що мама робить тісто для булочок, і всю родину чекає смачний сніданок. Як приємно випити чашечку парного молока…
Як приготувати чак чак. Знайомі страви, але маловідомі рецепти Практично кожен чув про такий ласощах, як чак чак. Деяким навіть вдалося спробувати цей дивовижний десерт. Так що ж це таке, і як приготувати чак чак? Це справжня східна солодкість, яка відноситься до татарським і башкирським страв. Готують його з…
Крем для еклерів. Різні варіанти приготування Є багато любителів смачних заварних тістечок, які прийнято називати еклерами. Приготувати їх може кожна господиня. Крем для еклерів можна взяти будь-хто. Класичним є заварний крем, однак деякі використовують масляний, шоколадний або сирний. Все…
Торт маннік. Швидкий рецепт - знахідка господині Рецепти простий домашньої випічки завжди користувалися попитом у господинь. Завжди хочеться порадувати своїх рідних чимось смачним, не витрачаючи багато часу на приготування. Торт маннік готується дуже просто і швидко, а інгредієнти в ньому…
Торт "Пташине молоко". Рецепт приготування Ніжний і повітряний торт «Пташине молоко» в радянський час був самим улюбленим і бажаним ласощами. Його рецепт зберігався у величезному секреті. Сьогодні це кондитерський виріб можна приготувати самостійно в домашніх умовах.Торт «Пташине молоко»Для…
Рецепт манника з сиром Якщо хочете порадувати близьких, то маннік - ідеальне рішення! Корисні і смачні манника з сиром, рецепт, фото - все це ви знайдете в цій статті! Приготувати пиріг неважко, з цим впорається будь-який початківець кулінар. Та й продуктів особливих не…
Помадка "Шоколадна": кілька оригінальних рецептів Цілком природно, що кожна жінка-господиня мріє, щоб її кулінарні твори були оцінені усіма, хто їх пробує. А для цього необхідно, щоб страва була чудовим на смак і виглядало по-справжньому шикарно.Кондитерські виробиВсе вищесказане стосується…