Смачні десерти, або як зробити життя солодшим

Жодне урочиста подія не обходиться без солодкого, адже десерт - це не тільки страва на святковому столі, цей настрій, приємні емоції і просто задоволення. Одним словом - Dolce Vita.

Напередодні події не обов`язково бігати по магазинах і кондитерським в пошуках кулінарного шедевра, адже деякі смачні десерти можна приготувати і вдома.

«Dolce Vita», або Десерти без випікання

Багато господинь віддають перевагу подавати до столу покупні десерти. І зовсім дарма. Щоб побалувати свою сім`ю або гостей солоденьким, не обов`язково возитися з тестом, кремом і стояти по кілька годин біля плити або духовки. Існують дуже смачні десерти, для приготування яких потрібно мінімум зусиль і скромний набір продуктів. До таких блюд ставиться улюблена всіма італійцями панакота.

В принципі, панакота - це те ж желе, тільки в середземноморській інтерпретації. Текстура цього вершкового крему також відрізняється, вона ніжніше і м`якше, ніж у желе.

Для класичної Панакота потрібно:

• Сливки.
• Цукор.
• Желатин.
• Малина терта.
• Ягоди малини.
• Ваніль.

З італійського десерт «panna cotta» перекладається як «варене молоко».

Смачні десерти в домашніх умовах

Приготувати в домашніх умовах смачний і незвичайний десерт, звичайно ж, можна, головне, щоб інгредієнти для нього були у вільному продажу і мали розумну ціну. Якщо хочеться чогось нового, то завжди можна поекспериментувати.

Найсмачніші десерти світу на нашому столі

Особливість кожного народу проявляється по-різному, у тому числі і в його кулінарних традиціях. Побувавши в різних країнах, можна знайти і спробувати часом самі незвичайні і смачні десерти світу, з фото яких можна ознайомитися нижче.

Повітряний і неймовірно смачний десерт «Тірамісу» родом з Італії. Його назва «tira mi su» можна перекласти буквально як «піднімай мене вище», мабуть, з-за великої кількості калорій, які в ньому присутні. Хоча, швидше за все італійці мали на увазі емоційний підйом. Існує легенда, що вперше це всіма улюблені ласощі було приготовлено італійським кондитером для тосканського ерцгерцога Козімо де Медічі ще в 17 столітті.

Сьогодні «Тірамісу» люблять і готують у всіх країнах світу. До складу входять такі інгредієнти:

• Вершковий сир.
• Сир "Маскарпоне".
• Печиво "Савоярді".
• Кава.
• Какао.
• Лікер.

Десерт готується в чотири шари і складається з бісквіту та повітряного крему.

А ось в приготуванні французького десерту «Крем-брюле» без термічної обробки не обійтися. Це потрібно для того, щоб утворилася красива карамельна скоринка.

Сирна фантазія, або Десерти з сиру

Сирний десерт - це відмінна можливість для батьків нагодувати сиром власне чадо, адже перед таким смакотою буде складно встояти навіть самому вибагливому малюкові. Дітвора із задоволенням буде уплітати такі ласощі, навіть не підозрюючи, що воно зроблено із сиру.

Щоб приготувати десерт з сиру, знадобляться наступні продукти:

• Сир - 500 р
• Сметана (10%) - 300 р
• Фрукти, ягоди або варення - за смаком.
• Желатин 25 р
• Цукор - за смаком.
• Цукор ванільний - 10 г.

1. Сир і сметану необхідно змішати до отримання однорідної маси. Зробити це можна за допомогою міксера. Додати цукор звичайний і ванільний.
2. Желатин слід залити склянкою гарячої води і залишити на 15 хвилин. Після закінчення часу, поставити на вогонь і постійно помішуючи, довести до повного розчинення.
3. Желатиновий розчин акуратно влити в сирну суміш і добре перемішати, щоб вийшла рідка однорідна маса.
4. На дно форми покласти фрукти або ягоди і залити їх приготованою сумішшю.
5. Охолоджувати протягом 2-х годин у холодильнику.
6. Перед подачею прикрасити ягодами, фруктами, сиропом, варенням або гілочкою м`яти.

На основі цього рецепта готуються й інші смачні десерти з сиру, наприклад, американський «Чізкейк».

Сама назва пирога говорить про те, що тут міститься сир. Крім цього - кориця, мускатний горіх і вершки. А основу складає корж зі дробленного печива. Перед подачею десерт «Чізкейк» розмальовують шоколадом і прикрашають ягодами.

Щоб приготувати смачні десерти, можна придумати власний авторський рецепт, додаючи і замінюючи деякі інгредієнти. Все, що для цього потрібно - трішечки фантазії. І тоді ви зможете без проблем створювати смачні десерти самостійно.