Як готується юшка з карася?
Юшка з карася готується дуже швидко. Адже для такого смачного рибного супу потрібно мінімум простих і доступних продуктів. Варто особливо відзначити, що це блюдо можна робити не тільки в домашніх умовах, але і в процесі літнього відпочинку на природі. Якщо готувати такий суп з свіжоспійманої річкової риби, то він вийде більш ароматним і смачним.
Юшка з карася: фото, рецепт приготування
Необхідні інгредієнти:
- питна вода очищена - 2 л;
- свіжі карасі - 1 кг;
- свіжі головки цибулі - 2 шт.;
- картопля невеликий - 3 шт.;
- морква свіжа середня - 1 шт.;
- зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) - великий пучок;
- рис - 100 г;
- часник свіжий - 2 зубка;
- сало свиняче - 10 г;
- листочки лавра - 2 шт.;
- мелений перець чорний, горошок, сіль йодована - всі спеції додавати за смаком.
Процес обробки риби
Юшка з карася вийде особливо смачною, якщо її готувати не з мороженої, а зі свіжої дрібної риби. Для цього спійманий або придбаний у магазині продукт слід ретельно помити, видалити всі плавці, нутрощі, хвости і голову.
Процес обробки овочів
Перед тим як приготувати юшку з карася, потрібно обов`язково помити, почистити і нашаткувати невеликі бульби картоплі, середню моркву і ріпчасту цибулю. Також слід сполоснути зелень, лаврові листочки і довгозерний рис.
Пасерування овочів
Юшка з карася буде більш ароматною, якщо в кінці приготування в бульйон додати пасеровані цибулю та моркву. Для цього необхідно нашаткувати шматочок свинячого сала, обсмажити його на сковороді, а потім всипати до нього порізані овочі, які потрібно присмачити перцем і сіллю. Готується така заправка приблизно 10-13 хвилин.
Термічна обробка страви
Після того як всі основні продукти будуть підготовлені, слід взяти велику каструлю, влити туди 2 літри води, закип`ятити, а потім додати оброблену рибу, сіль, перець горошком і лаврові листочки. Варити карасів на повільному вогні бажано близько 20-ти хвилин. Далі готовий продукт необхідно дістати за допомогою шумівки і відкласти в сторону для подальшого охолодження. У цей час в бульйон потрібно всипати нарізані бульби картоплі і вимитий довгозерний рис.
Завершальний етап в приготуванні
Як тільки продукти стануть м`якими, до них слід додати нашатковану зелень, порізані шматочки риби, пасеровані овочі і тертий свіжий часник. Потім бульйон рекомендується прокип`ятити ще 1-3 хвилини і відразу ж зняти з вогню.
Правильна подача до столу
Юшка з карася подається до обіду разом з житнім або пшеничним хлібом тільки в гарячому стані. За бажанням в таку страву можна додати трохи свіжої сметани або майонезу. Також його рекомендується прикрасити декількома листочками петрушки.
Корисні поради
1. Якщо в процесі приготування юшки ви помітили, що у вашому розпорядженні немає довгого рису, то його можна замінити звичайним пшоном або гречкою.
2. Якщо ви віддаєте перевагу більш пісне блюдо, то під час приготування немає ніякої необхідності обсмажувати овочі на свинячому салі. Моркву і цибулю в цьому випадку краще додати в бульйон разом з картоплею.
Які страви зі стрілок часнику можна приготувати на обід Страви з стрілок часнику володіють особливим ароматом і смаком. Однак під час приготування обідів їх можна використовувати не тільки в якості добавок, але і як основний інгредієнт для пряних соусів.Зелений часник (стрілки): що можна…
М'ясна і грибна підлива для гречки Підлива для гречки виходить смачною і з використанням м'ясного продукту, і з застосуванням свіжих грибів. Для того щоб зрозуміти, як саме робляться такі ароматні заправки, представляємо вашій увазі два різних рецепта приготування.Як зробити підливу…
Як приготувати картоплю з м'ясом в горщиках: докладний рецепт Як приготувати картоплю з м'ясом в горщиках, щоб вона вийшла соковитою, ароматною і смачною? Відповідь на поставлене запитання ви можете знайти трохи нижче.Варто особливо відзначити, що для приготування такої страви бажано придбати невеликі порційні…
Простий покроковий рецепт рису в мультиварці Рецепт рису в мультиварці відрізняється особливою простотою в приготуванні. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для ситного і смачного сімейного обіду.Покроковий рецепт рису в мультиварки «Панасонік»Необхідні інгредієнти:грудка куряча…
Детально про те, як приготувати рагу з овочів без м'ясного продукту Далеко не багато хто знає, як приготувати рагу з овочів без додавання в нього м'ясного продукту. Адже прийнято вважати, що таке блюдо виходить прісним і несмачним. Але це не так. При правильній термічній обробці і використанні великої кількості…
Щи зі свіжої капусти з куркою - ситне і ароматне перше блюдо Щи зі свіжої капусти з куркою добре втамовують голод і дуже сильно насичують організм. Варто особливо відзначити, що таке перше блюдо готується буквально за півтори години. У зв'язку з цим, цей обід користується величезною популярністю у тих, хто…
Смачна і ситна смажена картопля зі шкварками Картопля зі шкварками готується дуже легко і швидко. Незважаючи на його калорійність, таким блюдом люблять себе балувати досить велика кількість людей. Сьогодні ми докладно розглянемо, як зробити цей овочевий і жирний обід ще більш смачним і…
Смачна і ароматна грібовніца зі свіжих грибів Грібовніца зі свіжих грибів має безліч варіантів приготування. Адже таке ситне перша страва можна робити абсолютно з різних інгредієнтів. Сьогодні ми представимо вашій увазі найшвидший і простий рецепт, який включає в себе тільки свіжі білі гриби і…
Хочете смачно приготувати рибу? Швидше дивіться рецепт карася Карась - річкова риба. М'ясо дієтичне і соковите. Легко готується. Пропонуємо простий рецепт карася (смажена риба). Але якщо прочитаєте статтю до кінця, то дізнаєтеся, що можна ще запекти його в духовці, мультиварці і використовувати для…
Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування Суп грибний з сушених грибів (рецепт представлений трохи нижче) виходить смачним і наваристим, якщо для приготування такої страви використовувати тільки ароматні продукти. Варто особливо відзначити, що найкраще для цього обіду підходять парасольки.…
Як згасити картоплю з капустою: рецепти приготування Як згасити картоплю з капустою? А без використання м'яса? Цей кулінарний питання особливо цікавить тих людей, хто дотримується вегетаріанського харчування. Саме тому ми вирішили присвятити дану статтю тому, як швидко і смачно зробити овочеве рагу.Як…
Чанахи з баранини. Чанахи з баранини в горщиках. Суп чанахи з баранини Чанахи з баранини являє собою традиційне перший блюдо грузинської кухні, яке включає в себе м'ясо молодого баранчика і овочі. Варто особливо відзначити, що технологія приготування такого обіду досить проста. Адже готується чанахи з баранини за…
Як готується юшка з тріски? Юшка з тріски може готуватися по-різному. Сьогодні ми представимо вашій увазі простий і легкий спосіб, який можна використовувати для створення швидкого, ситного і ароматного обіду. Слід зазначити, що таке перше блюдо не володіє високою…