Паперова форма для випічки. Поради щодо використання

Паперова форма для випічки - це унікальний винахід сучасності, без якого багато господинь не уявляють собі приготування смачних десертів. Універсальні стаканчики відрізняються за розміром, щільності і кольором, але всі вони багатофункціональні, екологічні і дешеві. З цієї статті ви дізнаєтеся все про паперові форми для випічки: як користуватися і в чому полягають їхні переваги.

Форми для маффінів і кексів

Існує багато видів форм для випікання невеликих тістечок з тіста. Найзручніші - це зроблені з щільного паперу (вона може бути гофрованої або гладкою), оскільки випікати кекси можна прямо в них. Якщо паперова форма для випічки зроблена з тонкого матеріалу, то її слід заздалегідь помістити в алюмінієву або силіконову форму і тільки після цього розміщувати в неї тісто. Приготуйте разом з нами смачні маффіни простим рецептом:

• У підходящої каструлі розігрійте 100 грамів вершкового масла, 40 грамів шоколаду і дві столові ложки розчинної кави.
• 130 грамів цукру збийте з трьома курячими яйцями.
• З`єднайте чотири столові ложки какао, склянка борошна, 60 грамів тертого шоколаду і чайну ложку розпушувача.
• Ретельно перемішайте всі підготовлені продукти, а потім покладіть тісто в невеликі паперові форми. Врахуйте, що стаканчики слід наповнити тільки на 2/3.

Випікайте частування в розігрітій духовці близько 15 хвилин. Готові маффіни можна прикрасити глазур`ю або цукровою пудрою. Коли вони трохи охолонуть, подавайте їх столу з чаєм або кавою.

Випічка пасок у паперовій формі

Ще в минулому столітті наші мами і бабусі пекли паски в жерстяних або алюмінієвих банках, незважаючи на всі труднощі, які супроводжували процес готування. У наш час на зміну прийшла паперова форма для випічки, яка має ряд переваг. По-перше, вона досить щільна і не вимагає додаткової підтримки. По-друге, паску в ній ніколи не пригорить, а папір в процесі готування не розмокне. І, по-третє, ви легко зможете прикрасити готову страву, надрізавши папір до потрібної позначки. Випічка пасок у паперовій формі не створить вам ніяких складнощів. Щоб у цьому переконатися, приготуйте блюдо на нашу рецептом:

• Злегка розігрійте півтори склянки молока і розчиніть у ньому 40 грамів сухих дріжджів.
• Додайте в миску 500 грамів просіяного борошна і перемішайте.
• Поки піднімається опара, розділіть шостій яєць на білки і жовтки. Жовтки збийте з цукром (досить взяти склянку або півтора) і ваніллю (за смаком), а білки збийте до густою і щільною піни.
• З`єднайте всі продукти, додайте до них ще 300 грамів м`якого вершкового масла, трохи солі і 500 грамів борошна.
• Замісити тісто і залиште його в теплому місці, щоб воно збільшилося в об`ємі. У підійшло тісто додайте промиті родзинки, подрібнені цукати і горіхи.

Після цього можна приступати до випікання. Врахуйте, що паперова форма для випічки повинна бути заповнена тільки на одну третину. Коли тісто підніметься до половини, майбутній паску можна поставити в розігріту духовку.

Випічка паски в паперових формах

Щоб приготувати ще одне незамінне блюдо на світлий християнське свято, вам також знадобляться одноразові форми. Завдяки їм, страва буде красиво виглядати на вашому столі. Рецепт:

• Один кілограм свіжого сиру двічі протріть через сито.
• Додайте в миску два яйця, цукор за смаком (0,5-1 стакан), 100 грамів м`якого вершкового масла, ванілін і 200 грамів сметани. Збивайте продукти близько десяти хвилин, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
• Додайте в паску подрібнені цукати, родзинки, горіхи і ще раз все добре перемішайте.
• Застеліть друшляк вологою марлею, викладіть в нього сирну масу і поставте його на каструлю відповідного розміру. Надішліть конструкцію в холодильник на ніч.

На наступний день вам знадобиться паперова форма для випічки - щільно утрамбуйте в неї паску і поставте блюдо на святковий стіл.

Висновок

Як ви могли переконатися, одноразові форми щільно увійшли в наше життя і стали незамінними помічниками на кухні. Вони підходять як для традиційних страв російської кухні, так і для нових - капкейков і маффінів. Готуйте в них кекси, а також використовуйте яскраві паперові стаканчики для прикраси ваших улюблених солодощів.